第112章賣酸辣粉配方
進了後廚以後，沈小荷直接拿了個大海碗，像在家裏那樣，直接往裏頭加入醬油，鹽巴，蒜末，辣椒粉，陳醋，芝麻，和少量白糖。見還有鹵肉專用的香粉，還有其他香料，她亦直接加了一點進去。
鍋中倒入油，把薑蔥蒜八角桂皮香葉等，全部放入裏頭，慢慢用用小火煸香。
因為酒館的大廚見李掌櫃居然放這麽個小姑娘來廚房重地，不免有些好奇，於是湊了過來，準備看看她在做什麽。
周子平和沈小蘭一看，立刻拿了個大鍋蓋擋在大廚麵前，遮住了她的視線。
“去，有什麽了不起的，我是看得起你才肯賞臉看看你做的小玩意。不讓我看就算了，別弄得我很稀罕一樣。”
待這些香料的味道被煸香後，沈小荷將這些香料全部弄掉，取裏頭的油倒入剛剛放著調味料的盤中。
因為這酒館的食材齊全，所以這煸香的熱油一倒入調味料中，立刻激發出比先前在家裏時更濃鬱的香味。
“子平哥，這味道好香呀，我感覺我快要流口水了。”沈小蘭忍不住說。
沈小荷笑了笑，低聲道:“家裏沒有芝麻油，所以味道沒這麽香。現在我多加了幾味香料，所以聞起來更爽。”
至於那個大廚，口中說著不稀罕不感興趣，可聞到這個香味後還是忍不住蠢蠢欲動。
“這位小姑娘，請問你可不可以告訴我，你在做什麽？”
沈小荷咧嘴一笑:“不可以。”
接著是開水下粉條，弄湯底，等這碗酸辣粉做好時，沈小荷特意在最上麵放了一小把香菜，花生米，和酸豆角。
滿滿當當一大盤酸辣粉被端出去後，不止是李掌櫃本人，就連其他食客也被這味道吸引過來。
“怎麽可以這麽香？”其中一名食客問道。
“這是我自己研製出來的配方，在整個鎮上是獨一份，我保證你絕不會吃到第二份。”沈小荷自信地說。
李掌櫃夾了一小碗之後，立刻誇道:“這粉條勁道，比麵條好吃。這湯汁酸鹹辣麻鮮香，酸辣可口，真的可以用色香味俱全來形容呀。”
那位大廚也跟著從後廚出來了，吃了一口這酸辣粉後，立刻就粉上了。“這粉晶瑩剔透，是怎麽做的，你可以告訴我嗎？”
“不可以。”沈小荷繼續說。
她又想:這紅薯一文錢一斤，大約五斤紅薯才出一斤粉，市麵上的紅薯粉大約是七文錢一斤。而一斤紅薯粉可以做三斤濕粉條，曬幹後則是九兩的樣子。
“小荷，這粉條你怎麽定價？”李掌櫃這個老狐狸笑眯眯地問。
“叔，你開個價吧。”沈小荷聰明地回道。
“是你賣東西，應該是你開價才行。”李掌櫃又問。
“這樣吧，一斤濕粉條五文錢行不行。一斤幹粉泡發後有三斤濕粉條，幹粉條就十五文錢一斤。怎麽樣？”沈小荷問。
李掌櫃搖頭，“不行，一碗雲吞才三文錢，這一斤粉條最多可以做三碗的樣子，就算定價五文，這個價格對於我來說，也不劃算。這樣吧，濕粉的話四文錢一斤，幹粉十二文。反正我們是老熟人了，以後你有任何新鮮玩意，不管好不好吃，我照單全收，行不行？”
沈小荷一聽，這話的確有吸引力，如果自己有任何新吃食，李掌櫃都能收了。那以後自己就可以放手去幹了。
當下。她爽快地同意了，並表示明天會帶至少三十斤粉條過來。
見沈小荷麻利地收拾好桶，便準備離開，李掌櫃忙把她給叫住了。
“小荷丫頭，你還沒告訴我這酸辣粉的做法呢。”
是的，剛剛沈小荷告訴他，這粉條的名稱就叫“酸辣粉”。
沈小荷聽完李掌櫃的話，卻是一笑。“叔，我今天隻是過來賣粉條的。那配方是我家祖傳的，不能隨便外傳的。”
祖傳的？
騙鬼呢，剛剛沒多久還說是她獨家秘製的，這才幾分鍾，就立刻變成了她家祖傳的，真是夠了。
李掌櫃又道:“小荷姑娘，你不把這做法告訴我，那我怎麽賣粉條？”
“那個……叔，你還是叫你自己的大廚慢慢研究吧。這配方是我祖傳的，我以後可是要拿來幹營生，發財致富的呢。”沈小荷一本正經地說。
“多少錢？”李掌櫃也不直接繞圈子，幹脆利索地問道。
“叔，這個我祖傳的配方，我還要靠它來安身立命，光大門楣。我若是輕易把它給賣了，不知道我的祖宗今晚會不會過來找我聊天。”
“五兩行不行？”李掌櫃無奈地問道。
“五兩？恐怕不行吧，畢竟我祖宗那麽多，每年掃墓時光是買紙錢都得買上不少。若是他們不高興了，那我該怎麽辦？十兩吧。”沈小荷笑眯眯地問。
“七兩，不能再多了。”李掌櫃的咬牙切齒地說。
他除了這家酒館在，城中還有兩家飯館。而這酸辣粉的湯底美味無比，令人唇齒留香。如果有了這配方，以後不愁掙不到錢。再說了，若是學了這房子，以後不是也可以舉一反三，做酸辣雲吞和酸辣麵嗎？
沈小荷一想，七兩銀子，的確不少了。因此也不再堅持，直接從袖中把那張寫有配方和做法的紙給拿了出來。
李掌櫃見著那紙上還十分新的墨跡，無話可說了，敢情沈小荷早就已經準備好了。
收了七兩銀子後，沈小荷心情愉悅地告辭了。
周子平這才明白，為什麽臨出門時，沈小荷特意叫他把這做酸辣粉的配方寫出來，原來是為了賣食譜呀。
他和沈小蘭出了清風酒館，卻還是恍恍惚惚，仿佛在做夢一般。想不到這麽一會兒功夫，就得了七兩銀子，這錢掙得也太容易了吧。
但沈小荷卻僅僅是高興了一陣，這段時間，她絞盡腦汁，苦思冥想，好不容易想了這麽幾條生財之道。
關於一兩銀子的價值，在每個朝代都不一樣。她折算了一下，在這個時代，一兩銀子的購買力，相當於人民幣六百元。
再想想以前看的網絡穿越小說，那些個女主賣個食譜，賣個什麽東西，就能掙幾百兩。
嘖嘖，掙錢不易呀！
鍋中倒入油，把薑蔥蒜八角桂皮香葉等，全部放入裏頭，慢慢用用小火煸香。
因為酒館的大廚見李掌櫃居然放這麽個小姑娘來廚房重地，不免有些好奇，於是湊了過來，準備看看她在做什麽。
周子平和沈小蘭一看，立刻拿了個大鍋蓋擋在大廚麵前，遮住了她的視線。
“去，有什麽了不起的，我是看得起你才肯賞臉看看你做的小玩意。不讓我看就算了，別弄得我很稀罕一樣。”
待這些香料的味道被煸香後，沈小荷將這些香料全部弄掉，取裏頭的油倒入剛剛放著調味料的盤中。
因為這酒館的食材齊全，所以這煸香的熱油一倒入調味料中，立刻激發出比先前在家裏時更濃鬱的香味。
“子平哥，這味道好香呀，我感覺我快要流口水了。”沈小蘭忍不住說。
沈小荷笑了笑，低聲道:“家裏沒有芝麻油，所以味道沒這麽香。現在我多加了幾味香料，所以聞起來更爽。”
至於那個大廚，口中說著不稀罕不感興趣，可聞到這個香味後還是忍不住蠢蠢欲動。
“這位小姑娘，請問你可不可以告訴我，你在做什麽？”
沈小荷咧嘴一笑:“不可以。”
接著是開水下粉條，弄湯底，等這碗酸辣粉做好時，沈小荷特意在最上麵放了一小把香菜，花生米，和酸豆角。
滿滿當當一大盤酸辣粉被端出去後，不止是李掌櫃本人，就連其他食客也被這味道吸引過來。
“怎麽可以這麽香？”其中一名食客問道。
“這是我自己研製出來的配方，在整個鎮上是獨一份，我保證你絕不會吃到第二份。”沈小荷自信地說。
李掌櫃夾了一小碗之後，立刻誇道:“這粉條勁道，比麵條好吃。這湯汁酸鹹辣麻鮮香，酸辣可口，真的可以用色香味俱全來形容呀。”
那位大廚也跟著從後廚出來了，吃了一口這酸辣粉後，立刻就粉上了。“這粉晶瑩剔透，是怎麽做的，你可以告訴我嗎？”
“不可以。”沈小荷繼續說。
她又想:這紅薯一文錢一斤，大約五斤紅薯才出一斤粉，市麵上的紅薯粉大約是七文錢一斤。而一斤紅薯粉可以做三斤濕粉條，曬幹後則是九兩的樣子。
“小荷，這粉條你怎麽定價？”李掌櫃這個老狐狸笑眯眯地問。
“叔，你開個價吧。”沈小荷聰明地回道。
“是你賣東西，應該是你開價才行。”李掌櫃又問。
“這樣吧，一斤濕粉條五文錢行不行。一斤幹粉泡發後有三斤濕粉條，幹粉條就十五文錢一斤。怎麽樣？”沈小荷問。
李掌櫃搖頭，“不行，一碗雲吞才三文錢，這一斤粉條最多可以做三碗的樣子，就算定價五文，這個價格對於我來說，也不劃算。這樣吧，濕粉的話四文錢一斤，幹粉十二文。反正我們是老熟人了，以後你有任何新鮮玩意，不管好不好吃，我照單全收，行不行？”
沈小荷一聽，這話的確有吸引力，如果自己有任何新吃食，李掌櫃都能收了。那以後自己就可以放手去幹了。
當下。她爽快地同意了，並表示明天會帶至少三十斤粉條過來。
見沈小荷麻利地收拾好桶，便準備離開，李掌櫃忙把她給叫住了。
“小荷丫頭，你還沒告訴我這酸辣粉的做法呢。”
是的，剛剛沈小荷告訴他，這粉條的名稱就叫“酸辣粉”。
沈小荷聽完李掌櫃的話，卻是一笑。“叔，我今天隻是過來賣粉條的。那配方是我家祖傳的，不能隨便外傳的。”
祖傳的？
騙鬼呢，剛剛沒多久還說是她獨家秘製的，這才幾分鍾，就立刻變成了她家祖傳的，真是夠了。
李掌櫃又道:“小荷姑娘，你不把這做法告訴我，那我怎麽賣粉條？”
“那個……叔，你還是叫你自己的大廚慢慢研究吧。這配方是我祖傳的，我以後可是要拿來幹營生，發財致富的呢。”沈小荷一本正經地說。
“多少錢？”李掌櫃也不直接繞圈子，幹脆利索地問道。
“叔，這個我祖傳的配方，我還要靠它來安身立命，光大門楣。我若是輕易把它給賣了，不知道我的祖宗今晚會不會過來找我聊天。”
“五兩行不行？”李掌櫃無奈地問道。
“五兩？恐怕不行吧，畢竟我祖宗那麽多，每年掃墓時光是買紙錢都得買上不少。若是他們不高興了，那我該怎麽辦？十兩吧。”沈小荷笑眯眯地問。
“七兩，不能再多了。”李掌櫃的咬牙切齒地說。
他除了這家酒館在，城中還有兩家飯館。而這酸辣粉的湯底美味無比，令人唇齒留香。如果有了這配方，以後不愁掙不到錢。再說了，若是學了這房子，以後不是也可以舉一反三，做酸辣雲吞和酸辣麵嗎？
沈小荷一想，七兩銀子，的確不少了。因此也不再堅持，直接從袖中把那張寫有配方和做法的紙給拿了出來。
李掌櫃見著那紙上還十分新的墨跡，無話可說了，敢情沈小荷早就已經準備好了。
收了七兩銀子後，沈小荷心情愉悅地告辭了。
周子平這才明白，為什麽臨出門時，沈小荷特意叫他把這做酸辣粉的配方寫出來，原來是為了賣食譜呀。
他和沈小蘭出了清風酒館，卻還是恍恍惚惚，仿佛在做夢一般。想不到這麽一會兒功夫，就得了七兩銀子，這錢掙得也太容易了吧。
但沈小荷卻僅僅是高興了一陣，這段時間，她絞盡腦汁，苦思冥想，好不容易想了這麽幾條生財之道。
關於一兩銀子的價值，在每個朝代都不一樣。她折算了一下，在這個時代，一兩銀子的購買力，相當於人民幣六百元。
再想想以前看的網絡穿越小說，那些個女主賣個食譜，賣個什麽東西，就能掙幾百兩。
嘖嘖，掙錢不易呀！