第62章 是不是給你添麻煩了
想著自己不管是鹵的還是炒的，需要的佐料其實也沒差多少，最後方大廚肯定能琢磨到的，蘇離索性直接跟他說了。
而且，如果酒樓裏賣的跟自己在街上賣的味道一樣，那自己賣的時候不是更有噱頭？
想到這，蘇離就將爆炒田螺的方法告訴了方大廚。
然而，在準備佐料的時候才發現少了很多東西，八角和花椒還有香葉。
“你說的這些都是藥吧？”一直默默幹活的王婆突然冷不丁的說了這麽一句。
蘇離扯了扯嘴角，點頭道：“算是吧，不過這些東西用來炒菜也是很好的，方大廚不妨試試，不僅是田螺，其他菜式也能用，味道絕對比沒有要強。”
“沒事，既然是藥，那就讓人去藥房買點。”方大廚直接就指派了個夥計去買。
趁此機會，蘇離也建議方大廚將剛剛炒好的一盤田螺送去前邊的桌上讓客人品嚐。
方大廚覺得這方法不錯，就讓人送了過去，還說是免費試吃的菜品。
讓人沒想到的是，客人對那盤炒螺肉讚不絕口，紛紛問那是什麽？
小夥計不知道該怎麽說，就又跑來問方大廚。
方大廚也不知道該不該告訴那些人是田螺，就為難的看了蘇離一眼。
蘇離沉吟片刻，讓那小夥計告訴他們待會就知道了。
就在這時，買八角花椒的夥計趕了回來，方大廚就按照蘇離的法子爆炒了一份田螺，嚐了嚐味道似乎不如蘇離給他吃的那份。
“怎麽覺得我做的這份跟你給我嚐的有些不一樣呢？”方大廚挑眉看向蘇離。
蘇離也不客氣，夾起一顆嚐了下。
笑道：“方大廚這個是剛做出來的味道稍淡了些，但貴在清爽，口感也更勁道，我帶來的是昨晚做的，上午又熬了半天，自然更入味些，可也少了這份清爽。”
方大廚恍然，隨即又問道：“這麽熱的天，放一晚上不會壞嗎？”
“那倒不會，又不是放得很久，而且我住在山上，晚上溫度稍微低些。”蘇離實話實說。
“原來如此。”方大廚點了點頭，就讓夥計將那盤田螺送去了前邊的桌上。
沒多會，前邊就傳來了吵嚷聲。
然後有個夥計來找方大廚，說掌櫃的讓他過去一趟。
瞧著那夥計看了她一眼，那眼神讓蘇離的心瞬間提了起來。
原來前邊那桌人吃的正歡，見夥計突然端了一盤田螺上去，立馬就不高興了，雖說是送的，可這田螺在他們看來畢竟是下作物，心裏的不適應還是有的。
可當夥計說上一盤已經被吃光的也是田螺的時候，所有人的臉都綠了。
請客之人瞬間拍案而起，叫來了掌櫃的。
掌櫃的根本不知道後廚的事，得知方大廚竟然將田螺送到客人的桌上來立馬就生氣了，讓夥計把方大廚找來。
好在方大廚也算是經曆過大風大浪的，經常有些難纏的客人找他麻煩，他也都一一化解。
今天這個他原本就是送的試吃菜，自然更不擔心。
蘇離不能去前邊，隻能在後廚焦急的等待著。
見她轉來轉去的，王婆冷著臉道：“方大廚能處理好。”
“希望吧。”蘇離扯了扯嘴角，心裏的擔憂並未散去。
她果然還是低估了這個世界對田螺的排斥嗎？她以為自己這段時間賣田螺已經讓很多人對田螺改觀了，看來還是大意了。
就在她祈禱著前邊不要有事的時候，方大廚回來了。
蘇離忙迎了上去：“方大廚，怎麽樣了？是不是因為田螺……”
她的話還沒說完，就被方大廚笑著打斷：“叫我去不就是解決這個事兒的嗎？放心吧，沒事，已經處理好了。”
“那這田螺……”蘇離朝剩下的一桶多田螺看了眼。
方大廚眉間輕蹙，為難道：“雖然我對田螺的看法改變了，可多數人還是沒那麽容易接受的，剛剛那兩盤是送的，加上味道確實不錯，他們也就沒再鬧。但想讓田螺被廣泛接受怕是沒那麽容易。”
這話仿佛一記重錘砸在了蘇離心裏。
原本信心滿滿的她一下子泄了氣，耷拉著腦袋打算將剩下的田螺帶走。
見她這樣，方大廚忙攔住了她：“你這是要幹嘛？”
蘇離目光呆滯的望著他：“不是不好賣嗎？那我還是帶走吧。”
聞言，方大廚笑了，朝身後的一個夥計使了個眼色：“把這些田螺收下，稱稱看有多少，然後倒在清水裏養著。”
“是。”夥計聽話的將兩個桶裏的田螺稱了之後全都倒進了後廚的一個水缸裏。
這波操作讓蘇離懵了。
然後就聽方大廚說：“不好賣是不好賣，但我也沒說不能試試看呀！小娘子你不是說你在菜市上一天都能賣七八十斤嗎？你一個小婦人都能賣那麽多，我還就不信了，我一個酒樓還能賣不掉了。”
反應過來的蘇離還沒來得及高興，就見方大廚轉身對一個夥計道：“你去跟掌櫃的說一聲，一桶田螺三十斤，這裏送來兩桶，先按一文錢一斤算，一共是六十文錢。”
“方大廚，我……”蘇離感激的不知該說些什麽。
難怪人家都說方大廚好呢！
很快，夥計拿著六十文錢過來，湊到方大廚耳邊低聲說了些什麽，隻見方大廚輕蹙起眉頭對那夥計道：“跟掌櫃的說我待會過去再跟他好好商量。”
那夥計臨走時又看了蘇離一眼。
蘇離擔心道：“方大廚，我是不是給你添麻煩了？要是不行的話，我還是帶回去吧，反正我……”
話未說完就被方大廚抬手打斷：“好了好了！你就是送來兩桶田螺能給我添什麽麻煩？給，這是你田螺的六十文錢，別嫌少，等回頭這田螺要是賣的好了，我會讓掌櫃的給你漲價的。”
“謝謝方大廚！”蘇離抿著唇，目光真誠的望著方大廚，“以後方大廚要是有什麽需要幫忙的盡管跟我講，我能幫的一定幫您。”
“好！看小娘子你做菜那麽有想法，回頭多給我想幾個菜方子行不？”方大廚也不想讓她覺得承了自己多大情似的。
蘇離爽快的應了下來：“好！下次來的時候我再給方大廚帶幾個方子，絕對讓慶祥酒家在咱們鎮上火起來！”
這話逗得方大廚大笑起來：“哈哈哈，小娘子還挺有魄力哈，我都不敢想的事你竟敢說。”
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而且，如果酒樓裏賣的跟自己在街上賣的味道一樣，那自己賣的時候不是更有噱頭？
想到這，蘇離就將爆炒田螺的方法告訴了方大廚。
然而，在準備佐料的時候才發現少了很多東西，八角和花椒還有香葉。
“你說的這些都是藥吧？”一直默默幹活的王婆突然冷不丁的說了這麽一句。
蘇離扯了扯嘴角，點頭道：“算是吧，不過這些東西用來炒菜也是很好的，方大廚不妨試試，不僅是田螺，其他菜式也能用，味道絕對比沒有要強。”
“沒事，既然是藥，那就讓人去藥房買點。”方大廚直接就指派了個夥計去買。
趁此機會，蘇離也建議方大廚將剛剛炒好的一盤田螺送去前邊的桌上讓客人品嚐。
方大廚覺得這方法不錯，就讓人送了過去，還說是免費試吃的菜品。
讓人沒想到的是，客人對那盤炒螺肉讚不絕口，紛紛問那是什麽？
小夥計不知道該怎麽說，就又跑來問方大廚。
方大廚也不知道該不該告訴那些人是田螺，就為難的看了蘇離一眼。
蘇離沉吟片刻，讓那小夥計告訴他們待會就知道了。
就在這時，買八角花椒的夥計趕了回來，方大廚就按照蘇離的法子爆炒了一份田螺，嚐了嚐味道似乎不如蘇離給他吃的那份。
“怎麽覺得我做的這份跟你給我嚐的有些不一樣呢？”方大廚挑眉看向蘇離。
蘇離也不客氣，夾起一顆嚐了下。
笑道：“方大廚這個是剛做出來的味道稍淡了些，但貴在清爽，口感也更勁道，我帶來的是昨晚做的，上午又熬了半天，自然更入味些，可也少了這份清爽。”
方大廚恍然，隨即又問道：“這麽熱的天，放一晚上不會壞嗎？”
“那倒不會，又不是放得很久，而且我住在山上，晚上溫度稍微低些。”蘇離實話實說。
“原來如此。”方大廚點了點頭，就讓夥計將那盤田螺送去了前邊的桌上。
沒多會，前邊就傳來了吵嚷聲。
然後有個夥計來找方大廚，說掌櫃的讓他過去一趟。
瞧著那夥計看了她一眼，那眼神讓蘇離的心瞬間提了起來。
原來前邊那桌人吃的正歡，見夥計突然端了一盤田螺上去，立馬就不高興了，雖說是送的，可這田螺在他們看來畢竟是下作物，心裏的不適應還是有的。
可當夥計說上一盤已經被吃光的也是田螺的時候，所有人的臉都綠了。
請客之人瞬間拍案而起，叫來了掌櫃的。
掌櫃的根本不知道後廚的事，得知方大廚竟然將田螺送到客人的桌上來立馬就生氣了，讓夥計把方大廚找來。
好在方大廚也算是經曆過大風大浪的，經常有些難纏的客人找他麻煩，他也都一一化解。
今天這個他原本就是送的試吃菜，自然更不擔心。
蘇離不能去前邊，隻能在後廚焦急的等待著。
見她轉來轉去的，王婆冷著臉道：“方大廚能處理好。”
“希望吧。”蘇離扯了扯嘴角，心裏的擔憂並未散去。
她果然還是低估了這個世界對田螺的排斥嗎？她以為自己這段時間賣田螺已經讓很多人對田螺改觀了，看來還是大意了。
就在她祈禱著前邊不要有事的時候，方大廚回來了。
蘇離忙迎了上去：“方大廚，怎麽樣了？是不是因為田螺……”
她的話還沒說完，就被方大廚笑著打斷：“叫我去不就是解決這個事兒的嗎？放心吧，沒事，已經處理好了。”
“那這田螺……”蘇離朝剩下的一桶多田螺看了眼。
方大廚眉間輕蹙，為難道：“雖然我對田螺的看法改變了，可多數人還是沒那麽容易接受的，剛剛那兩盤是送的，加上味道確實不錯，他們也就沒再鬧。但想讓田螺被廣泛接受怕是沒那麽容易。”
這話仿佛一記重錘砸在了蘇離心裏。
原本信心滿滿的她一下子泄了氣，耷拉著腦袋打算將剩下的田螺帶走。
見她這樣，方大廚忙攔住了她：“你這是要幹嘛？”
蘇離目光呆滯的望著他：“不是不好賣嗎？那我還是帶走吧。”
聞言，方大廚笑了，朝身後的一個夥計使了個眼色：“把這些田螺收下，稱稱看有多少，然後倒在清水裏養著。”
“是。”夥計聽話的將兩個桶裏的田螺稱了之後全都倒進了後廚的一個水缸裏。
這波操作讓蘇離懵了。
然後就聽方大廚說：“不好賣是不好賣，但我也沒說不能試試看呀！小娘子你不是說你在菜市上一天都能賣七八十斤嗎？你一個小婦人都能賣那麽多，我還就不信了，我一個酒樓還能賣不掉了。”
反應過來的蘇離還沒來得及高興，就見方大廚轉身對一個夥計道：“你去跟掌櫃的說一聲，一桶田螺三十斤，這裏送來兩桶，先按一文錢一斤算，一共是六十文錢。”
“方大廚，我……”蘇離感激的不知該說些什麽。
難怪人家都說方大廚好呢！
很快，夥計拿著六十文錢過來，湊到方大廚耳邊低聲說了些什麽，隻見方大廚輕蹙起眉頭對那夥計道：“跟掌櫃的說我待會過去再跟他好好商量。”
那夥計臨走時又看了蘇離一眼。
蘇離擔心道：“方大廚，我是不是給你添麻煩了？要是不行的話，我還是帶回去吧，反正我……”
話未說完就被方大廚抬手打斷：“好了好了！你就是送來兩桶田螺能給我添什麽麻煩？給，這是你田螺的六十文錢，別嫌少，等回頭這田螺要是賣的好了，我會讓掌櫃的給你漲價的。”
“謝謝方大廚！”蘇離抿著唇，目光真誠的望著方大廚，“以後方大廚要是有什麽需要幫忙的盡管跟我講，我能幫的一定幫您。”
“好！看小娘子你做菜那麽有想法，回頭多給我想幾個菜方子行不？”方大廚也不想讓她覺得承了自己多大情似的。
蘇離爽快的應了下來：“好！下次來的時候我再給方大廚帶幾個方子，絕對讓慶祥酒家在咱們鎮上火起來！”
這話逗得方大廚大笑起來：“哈哈哈，小娘子還挺有魄力哈，我都不敢想的事你竟敢說。”
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