第109章 單手削皮
老師繼續上課：“同學們，華夏傳統的刀工非常複雜，主要分為切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮，另外就是最為複雜的雕刻。現在我們先從最基礎的切、片和削開始。”
首先是削皮，左手握住蘿卜，右手持刀，食指和拇指固定刀身避免左右搖擺傷到自己，從蘿卜底部開始，旋轉削皮。
“現在我演示一遍！”
簡單的講解了幾句，老師拿起一根蘿卜演示，簡簡單單的削蘿卜在他手中仿佛變成了一種藝術表演，在兩隻手的巧妙配合之下，不大一會兒就均勻的削去了一層薄如蟬翼的皮。
“好！”
蘇木看的過癮，和大家一起鼓掌。
老師有些得意，放下蘿卜道：“大家可以按照我剛才說的方法進行練習，速度不是關鍵，關鍵是要保證厚度一致和連貫，剛開始最好能保證每次都能至少削去五厘米的皮。”
大家紛紛摩拳擦掌，這東西看上去簡單，實際操作起來，才明白並不是那麽輕鬆。
“嗯，注意兩手的配合！”
“不要用蠻力，容易斷！”
“右手拇指固定刀身，小心傷到自己！”
老師一個個看過去，不時指點上一兩句。
他走到趙瑞澤麵前，忽然停下：“這位同學，你怎麽還不動手？”
趙瑞澤左手按著蘿卜，右手緊握削皮刀，對著蘇木不住比劃：“嘿嘿，我看他練的很好，想參考參考。”
老師想到二人之前的衝突，不由暗暗頭疼，他看向蘇木，忽然怔住。
蘇木完全沒有被趙瑞澤的動作幹擾，正在以極快的速度處理蘿卜，動作之精準平穩，遠遠超過了其他人。
在他的操作之下，蘿卜皮飛速脫落，十幾厘米過後依舊沒有斷掉。
“天才啊！”
老師顧不上趙瑞澤，讚歎道：“這位同學，你學過刀工？”
蘇木手中沒有停下，淡然道：“沒有，大概是在這方麵比較有天分吧。其實我還可以更快，就是怕打擊到某些人！”
隻是削皮而已，又不需要什麽經驗，以他的武力值，完全可以輕鬆應對。
“也不怕風大閃了舌頭！”
趙瑞澤陰陽怪氣，蘇木表現得越好，他就越難受。
“怎麽，你有意見？”
蘇木掃了趙瑞澤一眼，對老師笑道：“我看這位趙同學好像不是來學廚藝的，不如請他出去吧。”
其他人看過來，紛紛露出讚同的目光。
“誰說的！”
趙瑞澤立即收回刀，拿起蘿卜就削，為了賭氣他刻意加快動作，結果一不小心，竟然在手上拉了一道口子。
“噗嗤！”
有人忍不住笑出聲。
趙瑞澤氣急敗壞，幹脆把刀拍在案板上：“姓蘇的，別以為你什麽都精通，有本事你和昨天一樣，單手削皮。”
蘇木也停下來，好整以暇的問：“如果我能做到，難道你要和上次一樣滾出去？”
趙瑞澤再次失去理智：“那就打個賭好了，如果你能單手削完一顆蘿卜而不斷皮，老子就向你磕頭認錯。如果你做不到的話，哼哼，就要給老子磕三個響頭！”
“一言為定！”
蘇木一口答應。
老師急了：“別衝動，單手削皮不而不斷難度太高，你還是冷靜一吧！”
蘇木感激的看了對方一眼：“多謝提醒，但我有信心。”
“那，你好自為之！”
老師也懶得勸了。
蘇木忽然出手，將趙瑞澤案板上的蘿卜拿過來。
其他同學紛紛停止練習，過來看戲。
掂量了一下蘿卜，蘇木放下主廚刀，挑選一把細長的水果刀。
唰！
他將蘿卜丟起來，右手將水果刀豎起，刀身沒入蘿卜，穩穩接住。
老師瞪大眼睛：“不到五毫米，沒有斷！”
“厲害啊！”
有人已經開始鼓掌了。
趙瑞澤眼皮一跳，預感到失敗的解決，然後周圍全是人，他隻能繼續挑釁：“哼，有本事繼續啊！”
蘇木微微一笑，右手五指仿佛同時有五個人控製，在旋轉蘿卜的同時，還能保持蘿卜和刀身之間的壓力，大拇指推動刀身，精準的將蘿卜皮和蘿卜肉分開。
“嘶，這也行？”
老師倒吸一口涼氣，隨後又死死的閉上嘴巴，不敢打擾蘇木的“鬼斧神工”。
趙瑞澤也徹底傻眼了，為了賭約，他又捂住嘴不住咳嗽，試圖打破蘇木的節奏。
可惜，蘇木絲毫不受影響。
其他人看的目不轉睛。
剛開始，蘇木的動作還有點慢，隨著對力道的熟悉，他開始加快速度。
蘿卜在他的掌心飛速旋轉，蘿卜皮仿佛瀑布一般，貼著他的掌心墜落下去，厚度也是越來越薄。
幾分鍾後，蘇木將削完皮的蘿卜放在案板上，因為太過完美，形狀看上去和剛從地裏刨出來的一模一樣，沒有絲毫的人工去皮痕跡。
老師小心翼翼的撿起地上的蘿卜皮，也是異常的平整光滑。
“阿嚏！”
眼看自己要輸，趙瑞澤假裝打噴嚏，用力碰了一下老師的胳膊。
被拉起一半的蘿卜皮斷裂。
“哼，早知道你做不到！”
不等老師發火，趙瑞澤冷哼一聲，擺出一副勝利者的姿態。
蘇木麵色一沉，其他同學打抱不平。
“搞什麽，蘿卜皮要斷早斷了！”
“就是，人家都削完了，他還搞小動作，真是不要臉。”
老師脾氣再好也受不了，嚴肅的職責趙瑞澤：“趙同學，請你不要無理取鬧！”
“原來你們是一夥的！”
趙瑞澤意識到自己犯了眾怒，硬著頭皮倒打一耙，灰溜溜的轉身逃走。
啪啪啪！
眾人鼓掌，向蘇木投來羨慕和崇拜的目光。
“蘇同學，看來削皮對你已經很簡單了，有沒有興趣直接上專業課？”
蘇木詫異，連忙詢問。
老師笑著解釋，專業課由頂級名師授課，就是價格貴了一些。
蘇木欣然同意，基礎課難度太低，不符合自己的風格。
第一堂課還是要上完，等所有人都削完皮之後，老師又教大家切絲。
再處理蔥薑蒜，準備醬醋料酒等作料，熱鍋顛勺翻炒蘿卜絲……
短短的幾十分鍾，蘇木受益匪淺。
首先是削皮，左手握住蘿卜，右手持刀，食指和拇指固定刀身避免左右搖擺傷到自己，從蘿卜底部開始，旋轉削皮。
“現在我演示一遍！”
簡單的講解了幾句，老師拿起一根蘿卜演示，簡簡單單的削蘿卜在他手中仿佛變成了一種藝術表演，在兩隻手的巧妙配合之下，不大一會兒就均勻的削去了一層薄如蟬翼的皮。
“好！”
蘇木看的過癮，和大家一起鼓掌。
老師有些得意，放下蘿卜道：“大家可以按照我剛才說的方法進行練習，速度不是關鍵，關鍵是要保證厚度一致和連貫，剛開始最好能保證每次都能至少削去五厘米的皮。”
大家紛紛摩拳擦掌，這東西看上去簡單，實際操作起來，才明白並不是那麽輕鬆。
“嗯，注意兩手的配合！”
“不要用蠻力，容易斷！”
“右手拇指固定刀身，小心傷到自己！”
老師一個個看過去，不時指點上一兩句。
他走到趙瑞澤麵前，忽然停下：“這位同學，你怎麽還不動手？”
趙瑞澤左手按著蘿卜，右手緊握削皮刀，對著蘇木不住比劃：“嘿嘿，我看他練的很好，想參考參考。”
老師想到二人之前的衝突，不由暗暗頭疼，他看向蘇木，忽然怔住。
蘇木完全沒有被趙瑞澤的動作幹擾，正在以極快的速度處理蘿卜，動作之精準平穩，遠遠超過了其他人。
在他的操作之下，蘿卜皮飛速脫落，十幾厘米過後依舊沒有斷掉。
“天才啊！”
老師顧不上趙瑞澤，讚歎道：“這位同學，你學過刀工？”
蘇木手中沒有停下，淡然道：“沒有，大概是在這方麵比較有天分吧。其實我還可以更快，就是怕打擊到某些人！”
隻是削皮而已，又不需要什麽經驗，以他的武力值，完全可以輕鬆應對。
“也不怕風大閃了舌頭！”
趙瑞澤陰陽怪氣，蘇木表現得越好，他就越難受。
“怎麽，你有意見？”
蘇木掃了趙瑞澤一眼，對老師笑道：“我看這位趙同學好像不是來學廚藝的，不如請他出去吧。”
其他人看過來，紛紛露出讚同的目光。
“誰說的！”
趙瑞澤立即收回刀，拿起蘿卜就削，為了賭氣他刻意加快動作，結果一不小心，竟然在手上拉了一道口子。
“噗嗤！”
有人忍不住笑出聲。
趙瑞澤氣急敗壞，幹脆把刀拍在案板上：“姓蘇的，別以為你什麽都精通，有本事你和昨天一樣，單手削皮。”
蘇木也停下來，好整以暇的問：“如果我能做到，難道你要和上次一樣滾出去？”
趙瑞澤再次失去理智：“那就打個賭好了，如果你能單手削完一顆蘿卜而不斷皮，老子就向你磕頭認錯。如果你做不到的話，哼哼，就要給老子磕三個響頭！”
“一言為定！”
蘇木一口答應。
老師急了：“別衝動，單手削皮不而不斷難度太高，你還是冷靜一吧！”
蘇木感激的看了對方一眼：“多謝提醒，但我有信心。”
“那，你好自為之！”
老師也懶得勸了。
蘇木忽然出手，將趙瑞澤案板上的蘿卜拿過來。
其他同學紛紛停止練習，過來看戲。
掂量了一下蘿卜，蘇木放下主廚刀，挑選一把細長的水果刀。
唰！
他將蘿卜丟起來，右手將水果刀豎起，刀身沒入蘿卜，穩穩接住。
老師瞪大眼睛：“不到五毫米，沒有斷！”
“厲害啊！”
有人已經開始鼓掌了。
趙瑞澤眼皮一跳，預感到失敗的解決，然後周圍全是人，他隻能繼續挑釁：“哼，有本事繼續啊！”
蘇木微微一笑，右手五指仿佛同時有五個人控製，在旋轉蘿卜的同時，還能保持蘿卜和刀身之間的壓力，大拇指推動刀身，精準的將蘿卜皮和蘿卜肉分開。
“嘶，這也行？”
老師倒吸一口涼氣，隨後又死死的閉上嘴巴，不敢打擾蘇木的“鬼斧神工”。
趙瑞澤也徹底傻眼了，為了賭約，他又捂住嘴不住咳嗽，試圖打破蘇木的節奏。
可惜，蘇木絲毫不受影響。
其他人看的目不轉睛。
剛開始，蘇木的動作還有點慢，隨著對力道的熟悉，他開始加快速度。
蘿卜在他的掌心飛速旋轉，蘿卜皮仿佛瀑布一般，貼著他的掌心墜落下去，厚度也是越來越薄。
幾分鍾後，蘇木將削完皮的蘿卜放在案板上，因為太過完美，形狀看上去和剛從地裏刨出來的一模一樣，沒有絲毫的人工去皮痕跡。
老師小心翼翼的撿起地上的蘿卜皮，也是異常的平整光滑。
“阿嚏！”
眼看自己要輸，趙瑞澤假裝打噴嚏，用力碰了一下老師的胳膊。
被拉起一半的蘿卜皮斷裂。
“哼，早知道你做不到！”
不等老師發火，趙瑞澤冷哼一聲，擺出一副勝利者的姿態。
蘇木麵色一沉，其他同學打抱不平。
“搞什麽，蘿卜皮要斷早斷了！”
“就是，人家都削完了，他還搞小動作，真是不要臉。”
老師脾氣再好也受不了，嚴肅的職責趙瑞澤：“趙同學，請你不要無理取鬧！”
“原來你們是一夥的！”
趙瑞澤意識到自己犯了眾怒，硬著頭皮倒打一耙，灰溜溜的轉身逃走。
啪啪啪！
眾人鼓掌，向蘇木投來羨慕和崇拜的目光。
“蘇同學，看來削皮對你已經很簡單了，有沒有興趣直接上專業課？”
蘇木詫異，連忙詢問。
老師笑著解釋，專業課由頂級名師授課，就是價格貴了一些。
蘇木欣然同意，基礎課難度太低，不符合自己的風格。
第一堂課還是要上完，等所有人都削完皮之後，老師又教大家切絲。
再處理蔥薑蒜，準備醬醋料酒等作料，熱鍋顛勺翻炒蘿卜絲……
短短的幾十分鍾，蘇木受益匪淺。