第六十五章 我有辦法
“叫多齒，泥狗棍，刺特別多，一般都沒人吃。
除非很會吃魚的人，才會把這魚拿回家吃。
味道倒是非常的鮮甜。”
這種魚莫山海小時候也是吃過的，那時候他們這一片都很難抓到魚的，他爹就會劃上木筏去淺海區撒網。
淺海區能有什麽魚，最多也隻能網到這樣的小魚，還是運氣好的呢。
可是刺太多了，他被魚刺卡過好幾次，就是再好吃也不敢吃了。
良緣聽了小魚的名字，臉上反而很高興。
她聽陳氏說賣一文一斤，都不知道有沒有人要，那不是糟蹋美食麽！
“不要賣！”
那麽好的魚，竟然一文一斤都沒人要？
“都留下來，我有辦法讓它變好吃，賣高價！”
莫山海、王大夫和陳氏都是有些懷疑的看著她。
他們不說世世代代，也差不多這樣，一直都是住在海邊的，都拿這泥狗棍沒法，她個山裏才來的小丫頭能有辦法？
不過這魚不值錢，送人還不一定要呢，就留下來讓她折騰去，說不定還真的給折騰出花樣來了呢。
其實王大夫很喜歡吃這泥狗棍，味道鮮甜的很。
可他們這一帶人反而吃魚少，根本不怎麽會吃這泥狗棍，一吃十有八九都會被魚刺卡了，久而久之就都沒人吃了。
良緣恨鐵不成鋼，他們真是暴殄天物啊。
這泥狗棍原樣她雖然不記得，但她可是經常要吃的。
外公專門帶她去過一個地方，那個地方的人專門吃一種魚就叫--泥狗棍。
魚雖不大，圓滾滾的身子，一看就知道肉多，正是因為刺多，哪裏的人都把這魚用來做魚丸吃。
那魚丸的口感在口中爆開Q彈的感覺，是泥狗棍獨有的標誌。
甚至剛做好的魚丸，擲到地上可以如乒乓球似的彈起來，沒有那麽誇張就是了。
她還在外公的陪同下，試著做了一次，當然隻是用手抓起一把調製好的魚肉糜，從虎口擠出來，再用另一手小心的團城團，下去滾開的開水中。
那天外公吃了她做的魚丸，就像是吃了世界上最最美味的仙肴一樣開心。
每次外公帶她出去，都想讓她好好學一樣做飯的手藝，說如果哪一天他不在了，沒有人照顧她了，她就可以自己照顧好自己，他也能放心了。
可是每每當她潛心要學時，外公既心疼又舍不得累著她，最終都以半途而廢而告終。
王大夫見良緣模樣，猜測她可能真的有本事讓這泥狗棍變好吃，於是期待起來。
而莫山海和陳氏見良緣信誓旦旦的，不由對她有種莫名的信任，不說別的就說從來沒有人研究過的芥末醬吧，他們也對她有這個信心了。
幾人把泥狗棍悉數挑揀出來，足足有一大盆。
良緣已經忍不住開始動手了，這次她要全程都自己動手試試。
她不是廢材，不是除了吃喝玩什麽都不會的，隻是以前外公太疼她了。
現在外公不在了，她要學會照顧自己，要學會所有生活技能，讓外公在天之靈也能含笑安心。
泥狗棍之所以被稱作泥狗棍，就是因為它的體型，有些像泥鰍滑不溜秋，還圓滾滾的身體，放在案板上都不好刮魚鱗。
良緣記得當初殺魚的人說，先把魚給敲暈了，它就任你宰割。
良緣用刀背朝著屋頭猛拍一下，案板上的泥狗棍成功暈厥。
莫山海三人瞧著她的一番操作，不由額角直抽。
幸好她這力氣小，不然還不一下直接把魚都給拍扁了。
刮魚鱗這種事，良緣是真的沒做過，她小心翼翼的，一條魚鱗刮幹淨已經是好一會了。
中間好幾次陳氏都欲言又止，想要接手過來做，卻都被王大夫攔下。
在王大夫看來，小孩子不會做的事，總是要學著慢慢做的，做多了自然就熟了。
三人見她刮完魚鱗，卻不是給魚開肚去內髒，而是又用刀在拍魚。
陳氏看不下去了，委婉道：“緣緣啊，這魚估計已經死了，不會再動，你不用拍了，那拍的魚肉都散了，不好吃。”
王大夫這次沒有阻止，還認同的點點頭。
莫山海直覺這次良緣拍魚，可能有別的用意。
良緣大眼睛一彎笑道：“就是要魚肉鬆了才好，越鬆越好呢。”
三人被她這話說的都來了興致，不知道她要把這魚怎麽擺置。
拍了好一會，良緣才把魚小心破開去了內髒，衝洗幹淨。
這時候的泥狗棍已經成了兩半，魚背朝下被平攤在案板上。
陳氏和王大夫看著那泥狗棍，都快魚骨分離了，那樣弄出來的能好吃麽？還有魚肉味不？
“山海，把那個用來削皮的貝殼拿來一下。”
本來良緣想用刀的，可是菜刀太大，又重，她拿著費勁，就想起了那個大貝殼，拿來用正合適。
莫山海很快找來遞給她，他們都沒人再問良緣到底要做什麽，隻耐心的等著她的下一步動作。
卻見良緣拿著貝殼開始從上至下，一點一點的把魚肉刮了下來，最後隻剩一張魚皮和一身魚骨，就連它身上的那些小刺都濾了出來。
“妙啊！”
王大夫不由撫掌大讚一聲，他怎麽就沒有想到這樣可以去魚刺，不過這魚肉糜要怎麽弄？
“這魚肉糜是要蒸著吃的麽？
嗯，到時候蒸好了，撒上點蔥花，蘸點芥末醬，味道應該不錯的。”
王大夫已經在自行腦補蒸好的魚肉畫麵，覺得晌午就吃它了，不過過程有點麻煩，但是為了吃，再麻煩也是值得的。
“不是蒸。
看這樣的魚肉一點魚刺沒有吧！”
良緣對自己第一次獨自完成剔魚肉，很是滿意。
這樣的確實一點魚刺都沒有，三人肯定的點點頭。
“你們剛看了我怎麽弄的，幫著一起弄，多刮一些魚肉下來，才有好吃的。”
良緣覺得她這種不會做家務事的，都能成，那對於他們三人來說，豈不是家常便飯毫無難度。
於是乎，四個人在一張大桌子前，各占一邊專心的刮著泥狗棍魚肉。
人多力量大，不一會桌子中間的大瓦盆裏，就有大半盆的魚肉糜了。
良緣手早就開始酸了，看著差不多了，就叫了停。
他們也刮了有好幾十條泥狗棍，水桶裏少了一小半了。
“夠了，剩下的我們下午再弄吧。”
其實她也有些餓了。
其他三人聽令都停了手。
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除非很會吃魚的人，才會把這魚拿回家吃。
味道倒是非常的鮮甜。”
這種魚莫山海小時候也是吃過的，那時候他們這一片都很難抓到魚的，他爹就會劃上木筏去淺海區撒網。
淺海區能有什麽魚，最多也隻能網到這樣的小魚，還是運氣好的呢。
可是刺太多了，他被魚刺卡過好幾次，就是再好吃也不敢吃了。
良緣聽了小魚的名字，臉上反而很高興。
她聽陳氏說賣一文一斤，都不知道有沒有人要，那不是糟蹋美食麽！
“不要賣！”
那麽好的魚，竟然一文一斤都沒人要？
“都留下來，我有辦法讓它變好吃，賣高價！”
莫山海、王大夫和陳氏都是有些懷疑的看著她。
他們不說世世代代，也差不多這樣，一直都是住在海邊的，都拿這泥狗棍沒法，她個山裏才來的小丫頭能有辦法？
不過這魚不值錢，送人還不一定要呢，就留下來讓她折騰去，說不定還真的給折騰出花樣來了呢。
其實王大夫很喜歡吃這泥狗棍，味道鮮甜的很。
可他們這一帶人反而吃魚少，根本不怎麽會吃這泥狗棍，一吃十有八九都會被魚刺卡了，久而久之就都沒人吃了。
良緣恨鐵不成鋼，他們真是暴殄天物啊。
這泥狗棍原樣她雖然不記得，但她可是經常要吃的。
外公專門帶她去過一個地方，那個地方的人專門吃一種魚就叫--泥狗棍。
魚雖不大，圓滾滾的身子，一看就知道肉多，正是因為刺多，哪裏的人都把這魚用來做魚丸吃。
那魚丸的口感在口中爆開Q彈的感覺，是泥狗棍獨有的標誌。
甚至剛做好的魚丸，擲到地上可以如乒乓球似的彈起來，沒有那麽誇張就是了。
她還在外公的陪同下，試著做了一次，當然隻是用手抓起一把調製好的魚肉糜，從虎口擠出來，再用另一手小心的團城團，下去滾開的開水中。
那天外公吃了她做的魚丸，就像是吃了世界上最最美味的仙肴一樣開心。
每次外公帶她出去，都想讓她好好學一樣做飯的手藝，說如果哪一天他不在了，沒有人照顧她了，她就可以自己照顧好自己，他也能放心了。
可是每每當她潛心要學時，外公既心疼又舍不得累著她，最終都以半途而廢而告終。
王大夫見良緣模樣，猜測她可能真的有本事讓這泥狗棍變好吃，於是期待起來。
而莫山海和陳氏見良緣信誓旦旦的，不由對她有種莫名的信任，不說別的就說從來沒有人研究過的芥末醬吧，他們也對她有這個信心了。
幾人把泥狗棍悉數挑揀出來，足足有一大盆。
良緣已經忍不住開始動手了，這次她要全程都自己動手試試。
她不是廢材，不是除了吃喝玩什麽都不會的，隻是以前外公太疼她了。
現在外公不在了，她要學會照顧自己，要學會所有生活技能，讓外公在天之靈也能含笑安心。
泥狗棍之所以被稱作泥狗棍，就是因為它的體型，有些像泥鰍滑不溜秋，還圓滾滾的身體，放在案板上都不好刮魚鱗。
良緣記得當初殺魚的人說，先把魚給敲暈了，它就任你宰割。
良緣用刀背朝著屋頭猛拍一下，案板上的泥狗棍成功暈厥。
莫山海三人瞧著她的一番操作，不由額角直抽。
幸好她這力氣小，不然還不一下直接把魚都給拍扁了。
刮魚鱗這種事，良緣是真的沒做過，她小心翼翼的，一條魚鱗刮幹淨已經是好一會了。
中間好幾次陳氏都欲言又止，想要接手過來做，卻都被王大夫攔下。
在王大夫看來，小孩子不會做的事，總是要學著慢慢做的，做多了自然就熟了。
三人見她刮完魚鱗，卻不是給魚開肚去內髒，而是又用刀在拍魚。
陳氏看不下去了，委婉道：“緣緣啊，這魚估計已經死了，不會再動，你不用拍了，那拍的魚肉都散了，不好吃。”
王大夫這次沒有阻止，還認同的點點頭。
莫山海直覺這次良緣拍魚，可能有別的用意。
良緣大眼睛一彎笑道：“就是要魚肉鬆了才好，越鬆越好呢。”
三人被她這話說的都來了興致，不知道她要把這魚怎麽擺置。
拍了好一會，良緣才把魚小心破開去了內髒，衝洗幹淨。
這時候的泥狗棍已經成了兩半，魚背朝下被平攤在案板上。
陳氏和王大夫看著那泥狗棍，都快魚骨分離了，那樣弄出來的能好吃麽？還有魚肉味不？
“山海，把那個用來削皮的貝殼拿來一下。”
本來良緣想用刀的，可是菜刀太大，又重，她拿著費勁，就想起了那個大貝殼，拿來用正合適。
莫山海很快找來遞給她，他們都沒人再問良緣到底要做什麽，隻耐心的等著她的下一步動作。
卻見良緣拿著貝殼開始從上至下，一點一點的把魚肉刮了下來，最後隻剩一張魚皮和一身魚骨，就連它身上的那些小刺都濾了出來。
“妙啊！”
王大夫不由撫掌大讚一聲，他怎麽就沒有想到這樣可以去魚刺，不過這魚肉糜要怎麽弄？
“這魚肉糜是要蒸著吃的麽？
嗯，到時候蒸好了，撒上點蔥花，蘸點芥末醬，味道應該不錯的。”
王大夫已經在自行腦補蒸好的魚肉畫麵，覺得晌午就吃它了，不過過程有點麻煩，但是為了吃，再麻煩也是值得的。
“不是蒸。
看這樣的魚肉一點魚刺沒有吧！”
良緣對自己第一次獨自完成剔魚肉，很是滿意。
這樣的確實一點魚刺都沒有，三人肯定的點點頭。
“你們剛看了我怎麽弄的，幫著一起弄，多刮一些魚肉下來，才有好吃的。”
良緣覺得她這種不會做家務事的，都能成，那對於他們三人來說，豈不是家常便飯毫無難度。
於是乎，四個人在一張大桌子前，各占一邊專心的刮著泥狗棍魚肉。
人多力量大，不一會桌子中間的大瓦盆裏，就有大半盆的魚肉糜了。
良緣手早就開始酸了，看著差不多了，就叫了停。
他們也刮了有好幾十條泥狗棍，水桶裏少了一小半了。
“夠了，剩下的我們下午再弄吧。”
其實她也有些餓了。
其他三人聽令都停了手。
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