第764章上京餐飲蝦莊的籌備
第764章上京餐飲蝦莊的籌備
好在這間酒店不算太大，而且劉旭東做調查的這些事，駕輕就熟。
他稍微花點錢弄點手段，很快，還未到深夜，劉旭東就向張安平回來報告消息。
劉旭東看張安平專門等著他消息的模樣，知道張安平對此事的看重，於是也將事情稟明的更加仔細。
“張哥，人我已經打探清楚了，我們要找的這個人是這個酒店的大堂經理，名字叫金海國。”劉旭東說。
張安平點頭，示意他繼續說下去。
“這金海國，是外地來到上京打工的，雖說學曆不是特別好，但在這個酒店幹了三年，行業能力很強，很得人心，在酒店當上了總經理。”
這個金海國，能在短時間內幹上總經理的位置，說明此人確實有著自己的精力能幹。
劉旭東說到這兒，看著下麵的資料，眼神中也有些惋惜。
“然而可惜的是，金海國勝任總經理期間，總是為客人解決各種大小麻煩，也導致了酒店利潤點不高，長時間的盈利上不去，被董事長很快又降到了大堂經理。”劉旭東很是可惜的說道。
張安平聽著，略皺眉頭。
“現在這個酒店總經理，是讓老板小舅子在幹了，其實這個小舅子也就是個空殼子，大部分的工作還是金海國來做。”
“金海國為人好，在員工中間威信特別高，所以員工們也都服他。”
“要不是因為這個原因，這酒店的董事長，好像早就想把他趕出去了。”
說到此處，連劉旭東都感覺相當無語，這董事長跟他們張總理，那簡直差得遠了。
“對了張哥，我還打聽到一件事。”劉旭東笑著說道。
“別賣關子。”
張安平現在十分關心這個金海國的狀況，所以語氣有些急。
“這個金海國，不但經常替人代班，甚至廚房裏大廚請假，他都能上去幫忙，感覺真是一個全能型人才呀，跟員工關係也很不錯，難怪威信那麽高。”
越是打聽金海國的消息，劉旭東對此人也越發敬佩。
而張安平聽完那些信息，心中也不免對金海國有了不少好感。
張安平和劉旭東二人，都覺得這金海國人品不錯。
“張哥，看來這金海國的確值得我們調查，那接下來？”劉旭東問道。
“這人確實還不錯，我留著他有用，你安排我和他見個麵。”張安平說。
劉旭東聽到意料之中的答案後，沒有絲毫奇怪。
“好的，張哥，我立馬去安排，要不我先去會會他？先摸摸他的底。”劉旭東提議說。
“你先觀察一下，不要太無理了，盡量安排我直接和他見麵吧。”張安平說道。
劉旭東看來張安平金海國如此重視，就沒再多說什麽。
劉旭東抓緊時間去辦妥這件事，張安平則是在思考著一品鮮蝦店在上京的發展。
本來張安平對這三層樓的生意，並沒有要求太高。
隻要能慢慢的在上京紮穩腳跟，剛開始生意差點，也是意料之中。
畢竟在上京這樣的大地方，競爭如此之大，他們不可能一蹴而就。
可是看到李長青裝修的都還不錯，而且做的也非常努力，讓張安平心中都不免有些感動。
所以張安平也希望能盡量的幫助李長青，想完善一品鮮蝦店的情況。
張安平也堅信，隻要他想做，就一定能做得好。
他們安平集團的一品鮮蝦莊，肯定能在上京走紅。
關於口味的問題，張安平還在幫李長青想辦法。
他們要有自己獨特的口味，而且還要迎合當地顧客的風俗，把這種口味做成老少皆宜，能夠發展的方向。
關於這方麵，張安平考慮了很多。
口味中，蒜香和麻辣這種東西，雖然不是本地人的喜愛，但是張安平覺得，這樣的味道放在小龍蝦上，不管是哪地方的人，都會愛上。
可以把這些口味放在別的菜色上，他目前最主要研究的是火鍋。
冬天簡直太適合吃火鍋了。
“李長青，這些口味你都做一下試試，我昨天想了不少。”
第二天一早，張安平就去蝦莊和李長青見麵，兩人繼續討論火鍋的事。
“其他兩層做一些當地的特色也能拉攏住當地人，關鍵是冬天最受歡迎的火鍋，關於火鍋底料，我們還要繼續增加口味特色。”張安平對李長青說道，
聽張安平講得這麽細致，李長青也覺得有理有據。
“張總，你說的太好了，我正在為這事兒發愁，看到你又寫了這麽多的方子，我終於又有了思考的方向。”
看著張安平寫的菜單，李長青的十分驚喜的說。
“你都去試試吧，反正也沒別的，就是一定要把咱們這個特色給做好，蝦莊一定要在上京發展起來。”張安平說道。
張安平對蝦莊的看重，也大大鼓舞了李長青的心。
他一定努力把上京這個龍蝦店給發展起來，做到人人都知道的地步，才是真的報答了張安平的知遇之恩。
“長青，你們這邊工作人員的培訓怎麽樣了？”張安平又問道。
李長青滿臉笑容，正好想跟張安平報告此事的情況。
“張總，有張勳給我幫忙，我也輕鬆不少。員工正在後麵培訓呢，你要想知道的話，咱們去這邊看看吧。”李長青笑說。
看李長青滿臉自信的模樣，張安平也想，看來張勳這小子來上京真沒來錯。
張安平走到後廚，正看見員工們整齊劃一的站隊，口中高喊著口號。
張勳精神抖擻的站在最前麵，向大家傳達老板的信念。
“我們一品鮮蝦莊，首要的理念，就是以人為本，一切以客人為出發點，我們一定要做好自己的工作，做好服務！”
張勳帶人喊口號，底下的員工更是振奮了心情，都跟著大喊了起來。
“還有，大家夥聽我說兩句。”李長青站出來說道。
“做人處事，尤其是對待客人，千萬不能隻圖錢，一定要做好自己的服務。”
“隻要客人來到我們蝦莊，就一定要讓他們感受到賓至如歸的對待，這一點非常重要！”李長青向手底下的員工說道。
員工們一看見張安平來了，都倍感親切，所有人的眼睛都看向他！
好在這間酒店不算太大，而且劉旭東做調查的這些事，駕輕就熟。
他稍微花點錢弄點手段，很快，還未到深夜，劉旭東就向張安平回來報告消息。
劉旭東看張安平專門等著他消息的模樣，知道張安平對此事的看重，於是也將事情稟明的更加仔細。
“張哥，人我已經打探清楚了，我們要找的這個人是這個酒店的大堂經理，名字叫金海國。”劉旭東說。
張安平點頭，示意他繼續說下去。
“這金海國，是外地來到上京打工的，雖說學曆不是特別好，但在這個酒店幹了三年，行業能力很強，很得人心，在酒店當上了總經理。”
這個金海國，能在短時間內幹上總經理的位置，說明此人確實有著自己的精力能幹。
劉旭東說到這兒，看著下麵的資料，眼神中也有些惋惜。
“然而可惜的是，金海國勝任總經理期間，總是為客人解決各種大小麻煩，也導致了酒店利潤點不高，長時間的盈利上不去，被董事長很快又降到了大堂經理。”劉旭東很是可惜的說道。
張安平聽著，略皺眉頭。
“現在這個酒店總經理，是讓老板小舅子在幹了，其實這個小舅子也就是個空殼子，大部分的工作還是金海國來做。”
“金海國為人好，在員工中間威信特別高，所以員工們也都服他。”
“要不是因為這個原因，這酒店的董事長，好像早就想把他趕出去了。”
說到此處，連劉旭東都感覺相當無語，這董事長跟他們張總理，那簡直差得遠了。
“對了張哥，我還打聽到一件事。”劉旭東笑著說道。
“別賣關子。”
張安平現在十分關心這個金海國的狀況，所以語氣有些急。
“這個金海國，不但經常替人代班，甚至廚房裏大廚請假，他都能上去幫忙，感覺真是一個全能型人才呀，跟員工關係也很不錯，難怪威信那麽高。”
越是打聽金海國的消息，劉旭東對此人也越發敬佩。
而張安平聽完那些信息，心中也不免對金海國有了不少好感。
張安平和劉旭東二人，都覺得這金海國人品不錯。
“張哥，看來這金海國的確值得我們調查，那接下來？”劉旭東問道。
“這人確實還不錯，我留著他有用，你安排我和他見個麵。”張安平說。
劉旭東聽到意料之中的答案後，沒有絲毫奇怪。
“好的，張哥，我立馬去安排，要不我先去會會他？先摸摸他的底。”劉旭東提議說。
“你先觀察一下，不要太無理了，盡量安排我直接和他見麵吧。”張安平說道。
劉旭東看來張安平金海國如此重視，就沒再多說什麽。
劉旭東抓緊時間去辦妥這件事，張安平則是在思考著一品鮮蝦店在上京的發展。
本來張安平對這三層樓的生意，並沒有要求太高。
隻要能慢慢的在上京紮穩腳跟，剛開始生意差點，也是意料之中。
畢竟在上京這樣的大地方，競爭如此之大，他們不可能一蹴而就。
可是看到李長青裝修的都還不錯，而且做的也非常努力，讓張安平心中都不免有些感動。
所以張安平也希望能盡量的幫助李長青，想完善一品鮮蝦店的情況。
張安平也堅信，隻要他想做，就一定能做得好。
他們安平集團的一品鮮蝦莊，肯定能在上京走紅。
關於口味的問題，張安平還在幫李長青想辦法。
他們要有自己獨特的口味，而且還要迎合當地顧客的風俗，把這種口味做成老少皆宜，能夠發展的方向。
關於這方麵，張安平考慮了很多。
口味中，蒜香和麻辣這種東西，雖然不是本地人的喜愛，但是張安平覺得，這樣的味道放在小龍蝦上，不管是哪地方的人，都會愛上。
可以把這些口味放在別的菜色上，他目前最主要研究的是火鍋。
冬天簡直太適合吃火鍋了。
“李長青，這些口味你都做一下試試，我昨天想了不少。”
第二天一早，張安平就去蝦莊和李長青見麵，兩人繼續討論火鍋的事。
“其他兩層做一些當地的特色也能拉攏住當地人，關鍵是冬天最受歡迎的火鍋，關於火鍋底料，我們還要繼續增加口味特色。”張安平對李長青說道，
聽張安平講得這麽細致，李長青也覺得有理有據。
“張總，你說的太好了，我正在為這事兒發愁，看到你又寫了這麽多的方子，我終於又有了思考的方向。”
看著張安平寫的菜單，李長青的十分驚喜的說。
“你都去試試吧，反正也沒別的，就是一定要把咱們這個特色給做好，蝦莊一定要在上京發展起來。”張安平說道。
張安平對蝦莊的看重，也大大鼓舞了李長青的心。
他一定努力把上京這個龍蝦店給發展起來，做到人人都知道的地步，才是真的報答了張安平的知遇之恩。
“長青，你們這邊工作人員的培訓怎麽樣了？”張安平又問道。
李長青滿臉笑容，正好想跟張安平報告此事的情況。
“張總，有張勳給我幫忙，我也輕鬆不少。員工正在後麵培訓呢，你要想知道的話，咱們去這邊看看吧。”李長青笑說。
看李長青滿臉自信的模樣，張安平也想，看來張勳這小子來上京真沒來錯。
張安平走到後廚，正看見員工們整齊劃一的站隊，口中高喊著口號。
張勳精神抖擻的站在最前麵，向大家傳達老板的信念。
“我們一品鮮蝦莊，首要的理念，就是以人為本，一切以客人為出發點，我們一定要做好自己的工作，做好服務！”
張勳帶人喊口號，底下的員工更是振奮了心情，都跟著大喊了起來。
“還有，大家夥聽我說兩句。”李長青站出來說道。
“做人處事，尤其是對待客人，千萬不能隻圖錢，一定要做好自己的服務。”
“隻要客人來到我們蝦莊，就一定要讓他們感受到賓至如歸的對待，這一點非常重要！”李長青向手底下的員工說道。
員工們一看見張安平來了，都倍感親切，所有人的眼睛都看向他！