第73章 黃金酥肉蛋炒飯
“哈哈，老萬，恭喜，恭喜啊！”
“老萬，這一轉眼，你收傻柱當徒弟也有十來年了吧！這要是我，早就讓傻柱出師了。”
“傻柱，你小子也算是熬出頭了，以後也可以當一名掌勺大師傅嘍！”
聞言，姚順生、任繼春、袁東平他們紛紛開口恭喜，同時更是打趣了萬餘華和傻柱一番。
接著，傻柱在萬餘華的示意下，起身分別給姚順生、任繼春、袁東平他們三人敬了杯茶。
正當傻柱想要重新坐下時，萬餘華卻沉聲說道：“傻柱，你給林師傅也敬一杯茶吧！”
“這...”
傻柱有些驚詫，不過看著萬餘華認真嚴肅的表情，他隻好按耐住心裏別扭的感覺，重新倒了一杯茶遞給林鐵牛。
林鐵牛微微一笑，毫不客氣地接過茶杯喝了一口，喝了這杯茶，也就等於是承認傻柱有了掌勺大師傅的資格，同時也表示以後不會在廚行裏打壓傻柱。
這就是出師需要請人見證的最主要原因。
姚順生、任繼春、袁東平他們看著這一幕，眼裏的疑惑之色更加濃鬱，同時臉上隱隱有些不快的神色。
讓傻柱給林鐵牛敬茶，那無疑是把林鐵牛放在跟他們平等的地位，這不是打他們的臉嘛！
要不是因為跟萬餘華的交情還可以，他們早就開口質問了。
等傻柱重新坐下之後，萬餘華笑著說道：“老姚，老任，老袁，你們是不是覺得我讓傻柱給林師傅敬茶打你們臉啦？”
姚順生、任繼春、袁東平三人沉默不語，顯然是默認了。
萬餘華有些感概地接著說道：“你們有所不知，林師傅他雖然年紀不大，但是廚藝卻非常厲害，比起那些國宴禦廚，恐怕也不遑多讓。”
“至少我這輩子，是不太可能比得上林師傅的廚藝了。”
姚順生、任繼春、袁東平三人聽到這番話，眼神中透露出極其懷疑的神色，其中，姚順生更是忍不住開口說道：“老萬，你這說得是不是有點太誇張了？”
“就是，就是，想當年，我在二十多歲的時候，還在拿菜刀切墩練刀工呢！更別說掌勺做菜了。”
“老萬，有些話可不能亂說，你要說林師傅會做菜我信，你說林師傅比得上那些禦廚，這不是當我們三歲小孩嘛！”
任繼春和袁東平也跟著附和吐槽，要不是因為林鐵牛就在當麵，恐怕他們說得會更加難聽。
萬餘華看了一眼林鐵牛的神色，發現林鐵牛一直都很平靜的樣子，心裏暗自感歎一聲：小小年紀就能有這素質，怪不得能有這麽厲害的廚藝！
隨後，他笑了笑說道：“你們別急啊！我不是讓你們準備了一點食材嘛！除了讓傻柱做幾道出師菜品給你們品嚐一下，同時也可以讓林師傅露一手讓你們瞧瞧，你們也就明白我為什麽這麽說了。”
說著，他看向林鐵牛，問道：“林師傅，您看這樣行嗎？”
林鐵牛微微一笑點頭說道：“行啊！剛好我也想跟大家交流一下廚藝。”
見此，姚順生、任繼春、袁東平他們三人也隻好點頭同意下來。
因為屋裏的煤爐灶頭隻有一個，所以就由傻柱先下廚烹飪出師菜品，分別是東坡肘子、麻婆豆腐、回鍋肉、魚香肉絲、水煮肉片。
相比較前世各種好看的烹飪手法，此時由於社會背景的原因，廚師們烹飪飯菜更講究實際和實用。
有很多對於味道影響不是很大的工序，都被直接省略或簡化了。
所以萬餘華他們根本就沒有去看傻柱的操作，隻等著最後品嚐就行。
林鐵牛悠哉悠哉地喝著茶，聽著萬餘華他們聊各自廠子裏發生的趣事，還有廚行裏麵的一些事情，最後倒是對這年代的各方麵情況多了一些了解。
一個多小時後，傻柱把菜品都做好了，走了過來說道：“鐵牛，我弄好了，現在換你來。”
“好，我先去看看還有什麽食材。”
林鐵牛放下茶杯應了一聲，起身往煤爐灶走去。
萬餘華他們對視一眼，不約而同地起身跟了過去，而傻柱也沒落下，他跟在林鐵牛身後，眼睛裏帶著一絲促狹的神色。
這食材都給他用得七七八八了，他很好奇林鐵牛會選擇做什麽菜品。
林鐵牛看著眼前隻剩下兩根蔥、三顆蛋、一小塊豬肉、兩顆大白菜，還有幾根辣椒，眼神裏浮現出一絲詫異的神色。
他沒想到就隻剩下這些零碎的食材，正當他想做一道青蔥炒蛋和一道辣椒小炒肉時，突然看到另一邊的飯盆裏放著一團白米飯。
於是，他腦海裏馬上有了一道更好的菜品，黃金酥肉蛋炒飯。
這道菜品是在黃金蛋炒飯的基礎上，加入炸得金黃的肉米一起烹飪而成，其味道更為豐富，口感也更為香濃。
在萬餘華等人的注視下，林鐵牛直接拿起菜刀把那一小塊豬肉給切成跟米飯一樣大小，然後放入鹽和胡椒粉等配料醃製起來。
然後他開始準備蛋清和蛋黃、切配青蔥、整散米飯。
所有動作手法都極其幹脆利落，並且帶著一種異樣的美感。
萬餘華等人直接看得瞠目結舌，他們從來都沒有看過能把肉直接切成米飯大小的刀工，也從來沒有看過能像雪花一樣乖乖散落的米飯團。
以至於徒手精準分離蛋黃和蛋清，還有切配極其均勻的青蔥，都顯得有些普通起來。
甚至，姚順生根本沒顧得上心疼自己剛打回來的兩斤食用油，被林鐵牛倒了大半進了鍋裏，他目不轉睛地看著林鐵牛的動作，想要從中領會點什麽東西。
“滋！”的一聲。
林鐵牛把裹了蛋清和麵粉的肉米放進鍋裏開炸，一股濃鬱的香味漸漸在屋裏飄蕩開來，讓萬餘華他們忍不住咽了一口唾沫。
就算是在前世，經過油炸的酥肉都是人們難以抗拒的存在，更別提是在如今這個缺少油水的年代了。
很快，酥肉被炸得金黃出鍋，林鐵牛開始進行炒飯。
隻見他隨手一倒，白色的米粒就均勻散落在鍋裏，隨後他一邊單手顛鍋，一邊把蛋黃迅速倒進鍋裏，在嫻熟至極的顛鍋技巧中，蛋黃與米飯充分融合，就像給米飯穿上了一身金黃色的衣服。
接著，他控製著火候，往鍋裏加入之前炸好的酥肉繼續翻炒，讓各種香味進行融合，最後再加入適量的食鹽和胡椒粉進行調味。
很快，一盤金光閃閃的黃金酥肉蛋炒飯就做成了。
林鐵牛把蛋炒飯端到桌上，萬餘華他們也跟著回到各自的位置上坐著，兩眼一直盯著蛋炒飯看，似乎是不敢相信蛋炒飯還能做成這樣好看。
他微微一笑，伸手做了個請的動作，說道：“這道菜的名字叫做黃金酥肉蛋炒飯，大家趁熱品嚐一下，看看味道如何。”
說完，他起身端起蛋炒飯，拿著筷子往他們各自的碗裏分別撥了一些。
萬餘華他們對視一眼，紛紛拿著筷子端起碗往嘴裏撥了一口，頓時就感到一陣濃鬱的香氣直衝腦海。
每一粒米飯都是鮮香軟糯，每一粒酥肉都是酥脆彈牙。
他們不自覺地陶醉在其中，嘴裏不停咀嚼，筷子不斷撥動，瞬間就把幹飯人的精神表現得淋漓盡致。
“老萬，這一轉眼，你收傻柱當徒弟也有十來年了吧！這要是我，早就讓傻柱出師了。”
“傻柱，你小子也算是熬出頭了，以後也可以當一名掌勺大師傅嘍！”
聞言，姚順生、任繼春、袁東平他們紛紛開口恭喜，同時更是打趣了萬餘華和傻柱一番。
接著，傻柱在萬餘華的示意下，起身分別給姚順生、任繼春、袁東平他們三人敬了杯茶。
正當傻柱想要重新坐下時，萬餘華卻沉聲說道：“傻柱，你給林師傅也敬一杯茶吧！”
“這...”
傻柱有些驚詫，不過看著萬餘華認真嚴肅的表情，他隻好按耐住心裏別扭的感覺，重新倒了一杯茶遞給林鐵牛。
林鐵牛微微一笑，毫不客氣地接過茶杯喝了一口，喝了這杯茶，也就等於是承認傻柱有了掌勺大師傅的資格，同時也表示以後不會在廚行裏打壓傻柱。
這就是出師需要請人見證的最主要原因。
姚順生、任繼春、袁東平他們看著這一幕，眼裏的疑惑之色更加濃鬱，同時臉上隱隱有些不快的神色。
讓傻柱給林鐵牛敬茶，那無疑是把林鐵牛放在跟他們平等的地位，這不是打他們的臉嘛！
要不是因為跟萬餘華的交情還可以，他們早就開口質問了。
等傻柱重新坐下之後，萬餘華笑著說道：“老姚，老任，老袁，你們是不是覺得我讓傻柱給林師傅敬茶打你們臉啦？”
姚順生、任繼春、袁東平三人沉默不語，顯然是默認了。
萬餘華有些感概地接著說道：“你們有所不知，林師傅他雖然年紀不大，但是廚藝卻非常厲害，比起那些國宴禦廚，恐怕也不遑多讓。”
“至少我這輩子，是不太可能比得上林師傅的廚藝了。”
姚順生、任繼春、袁東平三人聽到這番話，眼神中透露出極其懷疑的神色，其中，姚順生更是忍不住開口說道：“老萬，你這說得是不是有點太誇張了？”
“就是，就是，想當年，我在二十多歲的時候，還在拿菜刀切墩練刀工呢！更別說掌勺做菜了。”
“老萬，有些話可不能亂說，你要說林師傅會做菜我信，你說林師傅比得上那些禦廚，這不是當我們三歲小孩嘛！”
任繼春和袁東平也跟著附和吐槽，要不是因為林鐵牛就在當麵，恐怕他們說得會更加難聽。
萬餘華看了一眼林鐵牛的神色，發現林鐵牛一直都很平靜的樣子，心裏暗自感歎一聲：小小年紀就能有這素質，怪不得能有這麽厲害的廚藝！
隨後，他笑了笑說道：“你們別急啊！我不是讓你們準備了一點食材嘛！除了讓傻柱做幾道出師菜品給你們品嚐一下，同時也可以讓林師傅露一手讓你們瞧瞧，你們也就明白我為什麽這麽說了。”
說著，他看向林鐵牛，問道：“林師傅，您看這樣行嗎？”
林鐵牛微微一笑點頭說道：“行啊！剛好我也想跟大家交流一下廚藝。”
見此，姚順生、任繼春、袁東平他們三人也隻好點頭同意下來。
因為屋裏的煤爐灶頭隻有一個，所以就由傻柱先下廚烹飪出師菜品，分別是東坡肘子、麻婆豆腐、回鍋肉、魚香肉絲、水煮肉片。
相比較前世各種好看的烹飪手法，此時由於社會背景的原因，廚師們烹飪飯菜更講究實際和實用。
有很多對於味道影響不是很大的工序，都被直接省略或簡化了。
所以萬餘華他們根本就沒有去看傻柱的操作，隻等著最後品嚐就行。
林鐵牛悠哉悠哉地喝著茶，聽著萬餘華他們聊各自廠子裏發生的趣事，還有廚行裏麵的一些事情，最後倒是對這年代的各方麵情況多了一些了解。
一個多小時後，傻柱把菜品都做好了，走了過來說道：“鐵牛，我弄好了，現在換你來。”
“好，我先去看看還有什麽食材。”
林鐵牛放下茶杯應了一聲，起身往煤爐灶走去。
萬餘華他們對視一眼，不約而同地起身跟了過去，而傻柱也沒落下，他跟在林鐵牛身後，眼睛裏帶著一絲促狹的神色。
這食材都給他用得七七八八了，他很好奇林鐵牛會選擇做什麽菜品。
林鐵牛看著眼前隻剩下兩根蔥、三顆蛋、一小塊豬肉、兩顆大白菜，還有幾根辣椒，眼神裏浮現出一絲詫異的神色。
他沒想到就隻剩下這些零碎的食材，正當他想做一道青蔥炒蛋和一道辣椒小炒肉時，突然看到另一邊的飯盆裏放著一團白米飯。
於是，他腦海裏馬上有了一道更好的菜品，黃金酥肉蛋炒飯。
這道菜品是在黃金蛋炒飯的基礎上，加入炸得金黃的肉米一起烹飪而成，其味道更為豐富，口感也更為香濃。
在萬餘華等人的注視下，林鐵牛直接拿起菜刀把那一小塊豬肉給切成跟米飯一樣大小，然後放入鹽和胡椒粉等配料醃製起來。
然後他開始準備蛋清和蛋黃、切配青蔥、整散米飯。
所有動作手法都極其幹脆利落，並且帶著一種異樣的美感。
萬餘華等人直接看得瞠目結舌，他們從來都沒有看過能把肉直接切成米飯大小的刀工，也從來沒有看過能像雪花一樣乖乖散落的米飯團。
以至於徒手精準分離蛋黃和蛋清，還有切配極其均勻的青蔥，都顯得有些普通起來。
甚至，姚順生根本沒顧得上心疼自己剛打回來的兩斤食用油，被林鐵牛倒了大半進了鍋裏，他目不轉睛地看著林鐵牛的動作，想要從中領會點什麽東西。
“滋！”的一聲。
林鐵牛把裹了蛋清和麵粉的肉米放進鍋裏開炸，一股濃鬱的香味漸漸在屋裏飄蕩開來，讓萬餘華他們忍不住咽了一口唾沫。
就算是在前世，經過油炸的酥肉都是人們難以抗拒的存在，更別提是在如今這個缺少油水的年代了。
很快，酥肉被炸得金黃出鍋，林鐵牛開始進行炒飯。
隻見他隨手一倒，白色的米粒就均勻散落在鍋裏，隨後他一邊單手顛鍋，一邊把蛋黃迅速倒進鍋裏，在嫻熟至極的顛鍋技巧中，蛋黃與米飯充分融合，就像給米飯穿上了一身金黃色的衣服。
接著，他控製著火候，往鍋裏加入之前炸好的酥肉繼續翻炒，讓各種香味進行融合，最後再加入適量的食鹽和胡椒粉進行調味。
很快，一盤金光閃閃的黃金酥肉蛋炒飯就做成了。
林鐵牛把蛋炒飯端到桌上，萬餘華他們也跟著回到各自的位置上坐著，兩眼一直盯著蛋炒飯看，似乎是不敢相信蛋炒飯還能做成這樣好看。
他微微一笑，伸手做了個請的動作，說道：“這道菜的名字叫做黃金酥肉蛋炒飯，大家趁熱品嚐一下，看看味道如何。”
說完，他起身端起蛋炒飯，拿著筷子往他們各自的碗裏分別撥了一些。
萬餘華他們對視一眼，紛紛拿著筷子端起碗往嘴裏撥了一口，頓時就感到一陣濃鬱的香氣直衝腦海。
每一粒米飯都是鮮香軟糯，每一粒酥肉都是酥脆彈牙。
他們不自覺地陶醉在其中，嘴裏不停咀嚼，筷子不斷撥動，瞬間就把幹飯人的精神表現得淋漓盡致。