第318章 加肉加蛋肉蛋腸
腸粉可以說是葉陵最熟悉的早餐了。他家在一個小小的城鎮裏，家門口不遠就有賣腸粉的小攤位，2塊5毛2條素腸粉，加蛋的話加5毛，加肉的話加1塊。
以前家裏不做早餐的時候，十有八九是吃腸粉。
那時候的腸粉特別簡單，素腸粉裏麵隻有兩片菜葉子，加料也隻能選雞蛋和豬肉沫。
後來生活條件變好了以後，腸粉的花樣也隨之變多。牛肉、豬肝、豬腰、玉米、香菇、鯪魚……各式各樣的食材都能包裹在小小的腸粉皮中，形成各種獨特的味道。
葉陵……全都喜歡。
身為一個大吃貨省出生的大吃貨，隻要是好吃的食物，他全都要。
自從長大學會了自製腸粉以後，葉陵每次製作的腸粉餡料都不同，根據自己當天的心情，隨機選擇自己要吃的品種。他甚至還嚐試過做那種脆皮腸粉——在腸粉皮中包裹酥脆的脆片或者是油條，也同樣相當好吃。
腸粉的味道雖然更多的是限製與餡料和調味料，但真正決定腸粉口味的卻是腸粉的粉皮，或者說是麵粉與米粉之間需要研究的黃金比例。
別問，問就是“合適比例”。
葉陵研究了那麽多年，也還沒能將這黃金比例研究出來。
麵粉多了，粉皮就太幹太硬；米粉多了，粉皮又太軟，口感不足。這神秘的“適中”始終是葉陵廚藝上升時的最大障礙。
現在有了係統的烹飪技能，能夠根據技能等級，修正這個“適中”的比例，葉陵自然願意去做一些新的嚐試。
根據過往的經驗，葉陵分別取出了麵粉、米粉和玉米澱粉，按照他自己研究出來的“適合的”比例，將三種粉混合在一起，然後攪拌著慢慢加入一點水和油，將麵粉徹底攪拌成麵糊糊，這前期準備工作就算是做好了。
實際上，這麵團的濕潤程度與最終成品的好壞也有非常大的關係。
別問，問就是“適量”的水。
將麵漿開好了以後，就可以直接倒入容器中上鍋蒸了。
這種腸粉的粉皮，所使用的器皿是那種鐵質的平麵方鍋，隻要淺淺的就行，甚至可以說是越淺越好。
葉陵先是在鍋底上均勻地刷上一層油防止粘連，然後就將麵漿刷在了蒸鍋裏。這麵漿，那是刷得越薄越好。他找了個軟毛的小刷子，沾上麵漿以後在方鍋底刷了薄薄一層。緊接著，就在麵漿裏放入各種零碎的內餡。那些餡料全是葉陵在自己儲物空間裏隨手找出來的東西，也就是些菜葉子、肉沫、肉塊、各種內髒或者是玉米一類的東西。
等麵漿和餡料都放好了以後，葉陵就直接放進鍋裏隔水蒸了起來。
這種薄薄的米漿需要蒸煮的時間並不長，反倒是裏麵的各種餡料需要煮得時間更長。
等米漿和餡料都蒸熟了以後，就能把鍋取出，將這些米皮刮下來，卷成卷狀，就做成了大家最熟悉的腸粉。
為了搭配腸粉，葉陵也用自己僅有的蠔油搭配著油爆的蔥段和鹽，與水充分混合，調配了一個最簡單美味的醬汁。這要是有醬油，那自然是更好。現在環境簡陋，葉陵也隻能是將就了。
看著麵前餡料五花八門的腸粉，葉陵覺得挺有成就感的。他先嚐了一口，發現經過係統烹飪技能的調整以後，果然比他自己折騰的腸粉要好吃不少。
腸皮鮮嫩細薄，口感韌而不硬，綿而不爛，內餡鮮香十足，可謂腸粉中的極品。就算是葉陵這個總是吃腸粉的人，也從來沒有吃過此等品質與口感的腸粉。
嘴裏嚼著腸粉，葉陵心中也忍不住一陣感慨。也難怪那麽多玩家會拜倒在他的廚藝之下，實在是這遊戲裏的烹飪技能能將略有偏差的品控做到最好，而且能夠激發和升華出食材最本質的味道。
越是高級的烹飪技能，就越是可以激發出食物那種攝人心魄的……美味。
葉陵本來隻是想試吃一下，感受感受腸粉的厚薄。結果，在吃了一口以後，他就有點停不下來了，直接就幹掉了兩大碗腸粉，將所有餡料口味都嚐了個遍，這才長長地舒了口氣——妙啊——
結果，還沒等葉陵放下碗，就聽見遠處的方向傳來了一個有些委屈的聲音：“小葉子，你把我支開，就是為了自己偷吃啊……”
葉陵默默地放下手裏的碗筷，還不忘抬手用手背擦了擦沾著醬汁的嘴角：“沒有，我隻是嚐嚐口感，看有沒有需要改進的地方。烹飪這種事，最忌諱的就是固步自封。必須要隨時找到自己的不足，才能製作出更多的美食。”
卡曼有些哀怨地看了葉陵一眼：“你偷吃就算了，在我麵前還要演戲啊？”
葉陵：“……我不要麵子的嗎。”
卡曼抽了抽鼻子，又看了一眼葉陵鍋邊還放著的最後一點腸粉，問了一句：“……好吃嗎？”
“挺好吃的，要不要來一點？我這原材料還挺多，還能再做點吃的。”葉陵咳嗽了一聲，自己也有點不太好意思。特別是卡曼回來了以後，原本委屈地躺在一邊的芬利爾也跟著撲了過來，嗷叫著也加入到討食物的行列之中。
葉陵頓時就有些無語地看了一眼芬利爾。
剛才他在烹飪早茶茶點的時候，芬利爾表現出了一副興趣缺缺的樣子來，充分展現出了一頭狼對肉食的狂熱推崇。結果現在有了卡曼在旁邊討吃的，它倒是順勢而為，也跟著蹦跳起來。
葉陵伸手拍了拍芬利爾的腦袋，卻也沒多說什麽。
蝦餃和燒賣就隻有那麽兩籠，隻夠二人一狼嚐個味道。
腸粉則是能夠無限量供應。
而見卡曼和芬利爾都表現出對腸粉的熱情，葉陵看著自己調配出來的複合麵粉，便打算幹脆再用這些粉來製作另外一道有名的傳統茶點。
他先是給卡曼和芬利爾都安排上了一大盆各式餡料的腸粉，澆上醬汁，讓那一人一狼吃個半飽，接著就開始重新搓起了麵團，為他的新茶點做準備。
以前家裏不做早餐的時候，十有八九是吃腸粉。
那時候的腸粉特別簡單，素腸粉裏麵隻有兩片菜葉子，加料也隻能選雞蛋和豬肉沫。
後來生活條件變好了以後，腸粉的花樣也隨之變多。牛肉、豬肝、豬腰、玉米、香菇、鯪魚……各式各樣的食材都能包裹在小小的腸粉皮中，形成各種獨特的味道。
葉陵……全都喜歡。
身為一個大吃貨省出生的大吃貨，隻要是好吃的食物，他全都要。
自從長大學會了自製腸粉以後，葉陵每次製作的腸粉餡料都不同，根據自己當天的心情，隨機選擇自己要吃的品種。他甚至還嚐試過做那種脆皮腸粉——在腸粉皮中包裹酥脆的脆片或者是油條，也同樣相當好吃。
腸粉的味道雖然更多的是限製與餡料和調味料，但真正決定腸粉口味的卻是腸粉的粉皮，或者說是麵粉與米粉之間需要研究的黃金比例。
別問，問就是“合適比例”。
葉陵研究了那麽多年，也還沒能將這黃金比例研究出來。
麵粉多了，粉皮就太幹太硬；米粉多了，粉皮又太軟，口感不足。這神秘的“適中”始終是葉陵廚藝上升時的最大障礙。
現在有了係統的烹飪技能，能夠根據技能等級，修正這個“適中”的比例，葉陵自然願意去做一些新的嚐試。
根據過往的經驗，葉陵分別取出了麵粉、米粉和玉米澱粉，按照他自己研究出來的“適合的”比例，將三種粉混合在一起，然後攪拌著慢慢加入一點水和油，將麵粉徹底攪拌成麵糊糊，這前期準備工作就算是做好了。
實際上，這麵團的濕潤程度與最終成品的好壞也有非常大的關係。
別問，問就是“適量”的水。
將麵漿開好了以後，就可以直接倒入容器中上鍋蒸了。
這種腸粉的粉皮，所使用的器皿是那種鐵質的平麵方鍋，隻要淺淺的就行，甚至可以說是越淺越好。
葉陵先是在鍋底上均勻地刷上一層油防止粘連，然後就將麵漿刷在了蒸鍋裏。這麵漿，那是刷得越薄越好。他找了個軟毛的小刷子，沾上麵漿以後在方鍋底刷了薄薄一層。緊接著，就在麵漿裏放入各種零碎的內餡。那些餡料全是葉陵在自己儲物空間裏隨手找出來的東西，也就是些菜葉子、肉沫、肉塊、各種內髒或者是玉米一類的東西。
等麵漿和餡料都放好了以後，葉陵就直接放進鍋裏隔水蒸了起來。
這種薄薄的米漿需要蒸煮的時間並不長，反倒是裏麵的各種餡料需要煮得時間更長。
等米漿和餡料都蒸熟了以後，就能把鍋取出，將這些米皮刮下來，卷成卷狀，就做成了大家最熟悉的腸粉。
為了搭配腸粉，葉陵也用自己僅有的蠔油搭配著油爆的蔥段和鹽，與水充分混合，調配了一個最簡單美味的醬汁。這要是有醬油，那自然是更好。現在環境簡陋，葉陵也隻能是將就了。
看著麵前餡料五花八門的腸粉，葉陵覺得挺有成就感的。他先嚐了一口，發現經過係統烹飪技能的調整以後，果然比他自己折騰的腸粉要好吃不少。
腸皮鮮嫩細薄，口感韌而不硬，綿而不爛，內餡鮮香十足，可謂腸粉中的極品。就算是葉陵這個總是吃腸粉的人，也從來沒有吃過此等品質與口感的腸粉。
嘴裏嚼著腸粉，葉陵心中也忍不住一陣感慨。也難怪那麽多玩家會拜倒在他的廚藝之下，實在是這遊戲裏的烹飪技能能將略有偏差的品控做到最好，而且能夠激發和升華出食材最本質的味道。
越是高級的烹飪技能，就越是可以激發出食物那種攝人心魄的……美味。
葉陵本來隻是想試吃一下，感受感受腸粉的厚薄。結果，在吃了一口以後，他就有點停不下來了，直接就幹掉了兩大碗腸粉，將所有餡料口味都嚐了個遍，這才長長地舒了口氣——妙啊——
結果，還沒等葉陵放下碗，就聽見遠處的方向傳來了一個有些委屈的聲音：“小葉子，你把我支開，就是為了自己偷吃啊……”
葉陵默默地放下手裏的碗筷，還不忘抬手用手背擦了擦沾著醬汁的嘴角：“沒有，我隻是嚐嚐口感，看有沒有需要改進的地方。烹飪這種事，最忌諱的就是固步自封。必須要隨時找到自己的不足，才能製作出更多的美食。”
卡曼有些哀怨地看了葉陵一眼：“你偷吃就算了，在我麵前還要演戲啊？”
葉陵：“……我不要麵子的嗎。”
卡曼抽了抽鼻子，又看了一眼葉陵鍋邊還放著的最後一點腸粉，問了一句：“……好吃嗎？”
“挺好吃的，要不要來一點？我這原材料還挺多，還能再做點吃的。”葉陵咳嗽了一聲，自己也有點不太好意思。特別是卡曼回來了以後，原本委屈地躺在一邊的芬利爾也跟著撲了過來，嗷叫著也加入到討食物的行列之中。
葉陵頓時就有些無語地看了一眼芬利爾。
剛才他在烹飪早茶茶點的時候，芬利爾表現出了一副興趣缺缺的樣子來，充分展現出了一頭狼對肉食的狂熱推崇。結果現在有了卡曼在旁邊討吃的，它倒是順勢而為，也跟著蹦跳起來。
葉陵伸手拍了拍芬利爾的腦袋，卻也沒多說什麽。
蝦餃和燒賣就隻有那麽兩籠，隻夠二人一狼嚐個味道。
腸粉則是能夠無限量供應。
而見卡曼和芬利爾都表現出對腸粉的熱情，葉陵看著自己調配出來的複合麵粉，便打算幹脆再用這些粉來製作另外一道有名的傳統茶點。
他先是給卡曼和芬利爾都安排上了一大盆各式餡料的腸粉，澆上醬汁，讓那一人一狼吃個半飽，接著就開始重新搓起了麵團，為他的新茶點做準備。