【第七十五章】偷梁換柱
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很快，又有一盤點心什錦與一籠青團被呈了上來。
說它是什錦是因為盤子裏裝了不止一樣點心，有豆沙餡兒的花形酥、蓮蓉餡兒的金魚酥、芝麻餡兒的貝殼酥，也有蛋黃餡兒的蟹黃酥，每樣點心都被做出了童趣十足的樣子，席春閣內，幾個年幼的孩子瞬間把眼眸瞪大了。
眾人不免又是一番誇張，味道如何暫且不談，隻看她連赴宴的孩子都照料得如此周全，真真是當得起一句心細如發。
顏如玉也感到十分驚詫，認識杜娘子那麽久，自然知道杜娘子是一個極度無趣的人，她的手藝嚴謹而精致，卻從不像今日這般有童心。
當然這並不是一件壞事，杜娘子越用心，魏老夫人也就越高興，而魏老夫人高興了，幫她在王妃跟前美言的機會便大大增加了。
“我要貝殼。”
“我要魚！”
“我要螃蟹。”
“我要花……”
小客人們各自選了自己中意的點心，還剩下不少，魏老夫人與諸位女眷也得以大飽口福。
可也不知是不是眾人的錯覺，這些點心的酥皮似乎有點兒脫落了，不過並不影響口感就是了，酥皮層層疊疊，每一層都薄如蟬翼，咬下去時，那疊加而起的酥脆鬆軟的聲音，聽得人耳膜都好似被按摩了一般。
餡料的甜度正好，少一分則淡，多一分則膩，濃稠綿軟，入口即化，連魏老夫人這種牙口不好的人都覺得美味得不可思議。
眾人最喜愛的是那道蟹黃酥，與以往吃到的鹹蛋黃不同，這裏頭的蛋黃似乎個頭更小，可顏色更好，橙紅橙紅的，還流著油，油味很足，鹹度適中，一口吃進去有固有的鹹蛋黃的砂礫感，可輕輕一抿，又全都融化在了嘴裏。
再配上甜豆沙與奶香酥皮的味道，簡直……簡直太妙不可言了。
就是……酥皮有點兒……沙子，但瑕不掩瑜，瑕不掩瑜！
魏老夫人年紀大了，不像年輕人這麽能吃，之前呈上來的菜式她都隻嚐了一口，然而這蟹黃酥，她卻吃完了足足兩個！
不是看孩子們的表情恨不得揭竿起義了，她怕是還想再吃一個。
在酥點的炙手可熱之下，青團反而沒多少人問津了。
老實說，今日的青團是魏老夫人這輩子吃過的最好吃的青團。
青團是魏老夫人家鄉的美食，是以艾草汁與與糯米一塊兒打出的翠綠色的麵團，冬季尋不到新鮮艾草，杜娘子以綠豆代替，顏色相近，口感卻更為清新，餡料也用到了豆沙與鹹蛋黃，隻是有珠玉在前，青團中的豆沙便顯得過於甜膩了，鹹蛋黃的口感也稍稍遜色了一籌。
顏如玉小聲道：“林媽媽，你去小廚房，讓杜娘子再把這幾樣酥點多做一些送來。”
“誒。”林媽媽應聲去了。
“酥點？”正在擦拭刀具的杜娘子頓了頓，“我沒做，我隻做了青團。”
“哎呀！我們的點心呢？怎麽不見了？”另一處廚房內，俞鬆目瞪口呆地問。
三人原本是來做臭豆腐的，可俞鬆在門口摔爛了不少配菜，問了府裏的下人，得知魏府有自己的菜園子，他們征得同意後便去菜園子摘菜了，哪知一回來，桌上的東西卻沒了！
“看看別的少了沒？”俞峰問。
俞鬆開始檢查他們的食材：“沒有，就少了那一盒點心！誰拿走的呀？”
“拿走就拿走吧，那盒是髒掉的，沒弄髒的我放這裏了。”俞婉說著，從簍子裏取出另一盒點心。
俞鬆：“哦。”
卻說另一邊，顏如玉也知道了那些把青團都比下去的酥點並非出自杜娘子之手呢，那麽會是誰呢？
“聽說……蕭五爺從外頭請了幾個廚子，會不會是他們做的？”林媽媽壓低音量說。
事實還真是林媽媽猜的那樣，傳菜丫鬟等了許久也沒等到俞婉那頭的動靜，便親自去催菜，進了屋，卻發現本該值守的下人不在，廚子也不在，丫鬟看見灶台上的點心，以為是廚子做好的，便裝在盤子裏呈上來了。
顏如玉不動聲色地說道：“先別聲張。”
林媽媽不解。
顏如玉在她耳畔低語了幾句。
林媽媽一愣，這是要買通那丫鬟謊稱酥點是從杜娘子屋裏端過來的？
“杜娘子又不是做不出來。”顏如玉說。
這倒不假，林媽媽適才悄悄拿了幾樣酥點去讓杜娘子嚐了，杜娘子說，味道雖好，但她也做得出來，甚至能做得更好。
杜娘子從不妄自尊大，她說能做得更好，那就一定能做到更好。
顏如玉麵不改色地吩咐道：“你再去看看他們要做哪些菜，讓杜娘子趕在他們前麵做出來！”
－－－－－－題外話－－－－－－
臭豆腐表示笑了……
很快，又有一盤點心什錦與一籠青團被呈了上來。
說它是什錦是因為盤子裏裝了不止一樣點心，有豆沙餡兒的花形酥、蓮蓉餡兒的金魚酥、芝麻餡兒的貝殼酥，也有蛋黃餡兒的蟹黃酥，每樣點心都被做出了童趣十足的樣子，席春閣內，幾個年幼的孩子瞬間把眼眸瞪大了。
眾人不免又是一番誇張，味道如何暫且不談，隻看她連赴宴的孩子都照料得如此周全，真真是當得起一句心細如發。
顏如玉也感到十分驚詫，認識杜娘子那麽久，自然知道杜娘子是一個極度無趣的人，她的手藝嚴謹而精致，卻從不像今日這般有童心。
當然這並不是一件壞事，杜娘子越用心，魏老夫人也就越高興，而魏老夫人高興了，幫她在王妃跟前美言的機會便大大增加了。
“我要貝殼。”
“我要魚！”
“我要螃蟹。”
“我要花……”
小客人們各自選了自己中意的點心，還剩下不少，魏老夫人與諸位女眷也得以大飽口福。
可也不知是不是眾人的錯覺，這些點心的酥皮似乎有點兒脫落了，不過並不影響口感就是了，酥皮層層疊疊，每一層都薄如蟬翼，咬下去時，那疊加而起的酥脆鬆軟的聲音，聽得人耳膜都好似被按摩了一般。
餡料的甜度正好，少一分則淡，多一分則膩，濃稠綿軟，入口即化，連魏老夫人這種牙口不好的人都覺得美味得不可思議。
眾人最喜愛的是那道蟹黃酥，與以往吃到的鹹蛋黃不同，這裏頭的蛋黃似乎個頭更小，可顏色更好，橙紅橙紅的，還流著油，油味很足，鹹度適中，一口吃進去有固有的鹹蛋黃的砂礫感，可輕輕一抿，又全都融化在了嘴裏。
再配上甜豆沙與奶香酥皮的味道，簡直……簡直太妙不可言了。
就是……酥皮有點兒……沙子，但瑕不掩瑜，瑕不掩瑜！
魏老夫人年紀大了，不像年輕人這麽能吃，之前呈上來的菜式她都隻嚐了一口，然而這蟹黃酥，她卻吃完了足足兩個！
不是看孩子們的表情恨不得揭竿起義了，她怕是還想再吃一個。
在酥點的炙手可熱之下，青團反而沒多少人問津了。
老實說，今日的青團是魏老夫人這輩子吃過的最好吃的青團。
青團是魏老夫人家鄉的美食，是以艾草汁與與糯米一塊兒打出的翠綠色的麵團，冬季尋不到新鮮艾草，杜娘子以綠豆代替，顏色相近，口感卻更為清新，餡料也用到了豆沙與鹹蛋黃，隻是有珠玉在前，青團中的豆沙便顯得過於甜膩了，鹹蛋黃的口感也稍稍遜色了一籌。
顏如玉小聲道：“林媽媽，你去小廚房，讓杜娘子再把這幾樣酥點多做一些送來。”
“誒。”林媽媽應聲去了。
“酥點？”正在擦拭刀具的杜娘子頓了頓，“我沒做，我隻做了青團。”
“哎呀！我們的點心呢？怎麽不見了？”另一處廚房內，俞鬆目瞪口呆地問。
三人原本是來做臭豆腐的，可俞鬆在門口摔爛了不少配菜，問了府裏的下人，得知魏府有自己的菜園子，他們征得同意後便去菜園子摘菜了，哪知一回來，桌上的東西卻沒了！
“看看別的少了沒？”俞峰問。
俞鬆開始檢查他們的食材：“沒有，就少了那一盒點心！誰拿走的呀？”
“拿走就拿走吧，那盒是髒掉的，沒弄髒的我放這裏了。”俞婉說著，從簍子裏取出另一盒點心。
俞鬆：“哦。”
卻說另一邊，顏如玉也知道了那些把青團都比下去的酥點並非出自杜娘子之手呢，那麽會是誰呢？
“聽說……蕭五爺從外頭請了幾個廚子，會不會是他們做的？”林媽媽壓低音量說。
事實還真是林媽媽猜的那樣，傳菜丫鬟等了許久也沒等到俞婉那頭的動靜，便親自去催菜，進了屋，卻發現本該值守的下人不在，廚子也不在，丫鬟看見灶台上的點心，以為是廚子做好的，便裝在盤子裏呈上來了。
顏如玉不動聲色地說道：“先別聲張。”
林媽媽不解。
顏如玉在她耳畔低語了幾句。
林媽媽一愣，這是要買通那丫鬟謊稱酥點是從杜娘子屋裏端過來的？
“杜娘子又不是做不出來。”顏如玉說。
這倒不假，林媽媽適才悄悄拿了幾樣酥點去讓杜娘子嚐了，杜娘子說，味道雖好，但她也做得出來，甚至能做得更好。
杜娘子從不妄自尊大，她說能做得更好，那就一定能做到更好。
顏如玉麵不改色地吩咐道：“你再去看看他們要做哪些菜，讓杜娘子趕在他們前麵做出來！”
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臭豆腐表示笑了……