第31章 新式炸醬麵
陸雲瑤抬頭問向暖秋和尚春，“你們有時間說東說西說風涼話，就不能幫本小姐想想翻出什麽花樣？”
暖秋想了想，“回小姐，王府裏都是來自大江南北的名廚，王爺膳食日日不重樣，想來天下美食都品嚐過了吧？奴婢想不出什麽好點子。”
尚春搖頭如撥浪鼓，“奴婢也想不出。”
雖然暖秋和尚春沒想到好點子，但卻提醒了陸雲瑤。
陸雲瑤蹭地一下站起來，“梁嬤嬤呢？”
尚春道，“小姐找梁嬤嬤什麽事？”
“辦事。”陸雲瑤沒時間多解釋，轉身去找人去了。
另一邊，梁嬤嬤隱約聽見陸姑娘喊她，也扔下手裏活計快步過了來，“陸姑娘，奴婢在這。”
陸雲瑤堆起笑臉，口吻親熱道，“雲瑤有件事想麻煩梁嬤嬤。”
“陸姑娘您說。”
“梁嬤嬤能不能陪我去一下王府廚房，順便把王府所有廚子都召集來，我打聽一些關於王爺口味的信息。”
梁嬤嬤了然，“好，我們現在就去嗎？”
“現在就去。”陸雲瑤鬆了口氣。
因為時間緊急，陸雲瑤也不用準備，拉上梁嬤嬤就要走，暖秋不解問道，“小姐，您要讓王府廚子幫您想嗎？”
“你猜對一半，”一邊走，陸雲瑤一邊給一頭霧水的眾人解釋，“為了王爺的膳食，估計王府廚子早就江郎才盡了，我可以反其道而行，用排除法。”
“排除法？”
“對，讓廚子們說出他們做過什麽，隻要找到一兩個沒過的菜，不就解決了？”
尚春驚喜，“還是小姐聰明。”
暖秋卻不樂觀，“還能有王府廚子沒做過的菜？”
梁嬤嬤在一旁聽著主仆對話，見陸姑娘對王爺越來越上心，目光也是越發欣慰。
到了廚房，叫來廚子。
陸雲瑤為什麽一定要帶梁嬤嬤？自然是因為梁嬤嬤在王府權力大，好辦事。
很快，不僅正當值的廚子來了，那些沒當值在家休息的廚子也被召來，一群廚子開始報菜名，從頭報到尾，竟然用了足足一個時辰的時間，這隻是菜名而非做法。
暖秋和尚春震驚壞了，心中暗忖著，親王都如此，若是宮中的皇上，那菜肴豈不是更多？
陸雲瑤雖未表現出來，實際上內心也是驚訝不已，算一算如果把這些菜都做出來，也能湊個滿漢全席了。
廚子們報完菜名，大家都齊齊看向陸姑娘。
梁嬤嬤也在幫著想，但左思右想，卻實在想不出，“大家也都別閑著，都想想還有什麽沒菜色沒做過，便是家裏的地方菜也行。”
廚子道，“梁嬤嬤，小人實在是想不出來了。”
梁嬤嬤看向身旁的丫鬟們，丫鬟們也頻頻搖頭。
梁嬤嬤歎了口氣，心道，也是為難陸姑娘了。
卻見陸雲瑤低著頭、垂著眼，突然緩緩抬起頭，一雙清澈大眼彎成了兩道月牙。
暖秋驚喜，“小姐，您想到了？”
陸雲瑤笑著點頭，“是啊，那菜色不算罕見，你們也都能想到。”
梁嬤嬤好奇得緊張，“陸姑娘，到底是什麽菜色？”
廚子們也好奇，“陸姑娘快說說，讓小人也開開眼界。”
陸雲瑤也沒吊眾人胃口的，大大方方說了出來，“麵條啊。”
“！？”眾人。
麵條！？
是啊，之前的主食要麽是米飯要麽是糕點要麽是粥，確實沒做過麵條。
梁嬤嬤道，“陸姑娘您有所不知，皇宮是不食用麵條的，別說宮中，便是有頭有臉的權貴家中都不食麵條，麵條是百姓們才吃的東西，隻因為食用麵條時……姿態不雅。”
是啊，試想高高在上的貴人們一人捧一個大湯碗，呲溜呲溜的吸麵條，就沒啥貴氣和美感。
陸雲瑤了然，“吃湯麵的時候確實沒美感，但炸醬麵還行吧？”
“炸醬麵也不行，”梁嬤嬤堅定地搖頭，“用筷子夾麵條定要吸，那聲音……呃……是不行的。”
“那就不用筷子唄。”陸雲瑤道。
“不用筷子？用什麽？”眾人不解。
“可以用叉子，吃意大利麵。”嘖嘖，新東方大法好。
“叉子？是什麽東西？”眾人一頭霧水。
隨後，陸雲瑤拿來了紙筆，在紙上畫了叉子的形狀，“府上可有雕工好的木匠？”
梁嬤嬤雖然不解，但想到陸姑娘一個個新奇的點子讓王爺開心，便也就依她了，“有。”
“都叫來。”
“是，陸姑娘稍等。”
梁嬤嬤立刻打發丫鬟去找木匠，這個時候，陸雲瑤則是問廚子，“各位師父，有人會做拉麵嗎？”
一人道，“回陸姑娘，小人會，小人老家是魯州，祖上就是開拉麵館的。”
王府的廚子都是搜羅全國各地的廚子，這樣做出來的菜色、花樣才多。
陸雲瑤點頭，“那就麻煩這位師父開始揉麵做拉麵，先做一鍋試試。”
“是。”廚子接了命令，立刻著手去做。
陸雲瑤繼續道，“哪位師父肉醬做得好。”
這個會的廚子就多了，紛紛報名。
陸雲瑤讓不當值的廚子回去休息，當值的幾名廚子一人做一份。
這個時間工匠來了。
陸雲瑤拿了圖紙給工匠，工匠們立刻找地方開工，製作木質叉子起來。
很快，四份肉醬做了出來。
陸雲瑤開始帶丫鬟們品嚐，丫鬟們自然連連稱讚，但陸雲瑤品過四道肉醬後，臉上卻沒有驚豔的表情。
肉醬確實很香，但卻有個致命的弱點——醬味兒太濃！
傳統飲食就是這麽耿直，說是醬，那就真放許多醬，不容摻假的那種，所以能接受這個口味的，便喜歡吃；不能接受的，便淺嚐即止，例如陸雲瑤本人。
她就不喜歡吃黃豆醬味兒，太過刺激，傳統炸醬麵，她是不願意吃的，唯獨一種韓式炸醬麵卻很喜歡。
韓式炸醬麵實際上也是從中式炸醬麵裏改良而來，隻是減了醬味兒的刺激，多了香甜。
陸雲瑤找地方坐下，閉上眼，細細回憶之前吃過，“肉末，雞蛋，土豆，洋蔥，”緩緩睜開眼，“醬也得重新調製。”
眾人不解，陸姑娘又在嘟囔什麽。
陸雲瑤起身去到了廚房，開始準備材料。
黃豆醬自不能缺少，但比重不大，其他的則用糖、麵粉還有一些香料來調製，她再次準備發揮廚藝弄出新式醬——左右這些人都沒吃過，正不正宗，她說了算。
暖秋想了想，“回小姐，王府裏都是來自大江南北的名廚，王爺膳食日日不重樣，想來天下美食都品嚐過了吧？奴婢想不出什麽好點子。”
尚春搖頭如撥浪鼓，“奴婢也想不出。”
雖然暖秋和尚春沒想到好點子，但卻提醒了陸雲瑤。
陸雲瑤蹭地一下站起來，“梁嬤嬤呢？”
尚春道，“小姐找梁嬤嬤什麽事？”
“辦事。”陸雲瑤沒時間多解釋，轉身去找人去了。
另一邊，梁嬤嬤隱約聽見陸姑娘喊她，也扔下手裏活計快步過了來，“陸姑娘，奴婢在這。”
陸雲瑤堆起笑臉，口吻親熱道，“雲瑤有件事想麻煩梁嬤嬤。”
“陸姑娘您說。”
“梁嬤嬤能不能陪我去一下王府廚房，順便把王府所有廚子都召集來，我打聽一些關於王爺口味的信息。”
梁嬤嬤了然，“好，我們現在就去嗎？”
“現在就去。”陸雲瑤鬆了口氣。
因為時間緊急，陸雲瑤也不用準備，拉上梁嬤嬤就要走，暖秋不解問道，“小姐，您要讓王府廚子幫您想嗎？”
“你猜對一半，”一邊走，陸雲瑤一邊給一頭霧水的眾人解釋，“為了王爺的膳食，估計王府廚子早就江郎才盡了，我可以反其道而行，用排除法。”
“排除法？”
“對，讓廚子們說出他們做過什麽，隻要找到一兩個沒過的菜，不就解決了？”
尚春驚喜，“還是小姐聰明。”
暖秋卻不樂觀，“還能有王府廚子沒做過的菜？”
梁嬤嬤在一旁聽著主仆對話，見陸姑娘對王爺越來越上心，目光也是越發欣慰。
到了廚房，叫來廚子。
陸雲瑤為什麽一定要帶梁嬤嬤？自然是因為梁嬤嬤在王府權力大，好辦事。
很快，不僅正當值的廚子來了，那些沒當值在家休息的廚子也被召來，一群廚子開始報菜名，從頭報到尾，竟然用了足足一個時辰的時間，這隻是菜名而非做法。
暖秋和尚春震驚壞了，心中暗忖著，親王都如此，若是宮中的皇上，那菜肴豈不是更多？
陸雲瑤雖未表現出來，實際上內心也是驚訝不已，算一算如果把這些菜都做出來，也能湊個滿漢全席了。
廚子們報完菜名，大家都齊齊看向陸姑娘。
梁嬤嬤也在幫著想，但左思右想，卻實在想不出，“大家也都別閑著，都想想還有什麽沒菜色沒做過，便是家裏的地方菜也行。”
廚子道，“梁嬤嬤，小人實在是想不出來了。”
梁嬤嬤看向身旁的丫鬟們，丫鬟們也頻頻搖頭。
梁嬤嬤歎了口氣，心道，也是為難陸姑娘了。
卻見陸雲瑤低著頭、垂著眼，突然緩緩抬起頭，一雙清澈大眼彎成了兩道月牙。
暖秋驚喜，“小姐，您想到了？”
陸雲瑤笑著點頭，“是啊，那菜色不算罕見，你們也都能想到。”
梁嬤嬤好奇得緊張，“陸姑娘，到底是什麽菜色？”
廚子們也好奇，“陸姑娘快說說，讓小人也開開眼界。”
陸雲瑤也沒吊眾人胃口的，大大方方說了出來，“麵條啊。”
“！？”眾人。
麵條！？
是啊，之前的主食要麽是米飯要麽是糕點要麽是粥，確實沒做過麵條。
梁嬤嬤道，“陸姑娘您有所不知，皇宮是不食用麵條的，別說宮中，便是有頭有臉的權貴家中都不食麵條，麵條是百姓們才吃的東西，隻因為食用麵條時……姿態不雅。”
是啊，試想高高在上的貴人們一人捧一個大湯碗，呲溜呲溜的吸麵條，就沒啥貴氣和美感。
陸雲瑤了然，“吃湯麵的時候確實沒美感，但炸醬麵還行吧？”
“炸醬麵也不行，”梁嬤嬤堅定地搖頭，“用筷子夾麵條定要吸，那聲音……呃……是不行的。”
“那就不用筷子唄。”陸雲瑤道。
“不用筷子？用什麽？”眾人不解。
“可以用叉子，吃意大利麵。”嘖嘖，新東方大法好。
“叉子？是什麽東西？”眾人一頭霧水。
隨後，陸雲瑤拿來了紙筆，在紙上畫了叉子的形狀，“府上可有雕工好的木匠？”
梁嬤嬤雖然不解，但想到陸姑娘一個個新奇的點子讓王爺開心，便也就依她了，“有。”
“都叫來。”
“是，陸姑娘稍等。”
梁嬤嬤立刻打發丫鬟去找木匠，這個時候，陸雲瑤則是問廚子，“各位師父，有人會做拉麵嗎？”
一人道，“回陸姑娘，小人會，小人老家是魯州，祖上就是開拉麵館的。”
王府的廚子都是搜羅全國各地的廚子，這樣做出來的菜色、花樣才多。
陸雲瑤點頭，“那就麻煩這位師父開始揉麵做拉麵，先做一鍋試試。”
“是。”廚子接了命令，立刻著手去做。
陸雲瑤繼續道，“哪位師父肉醬做得好。”
這個會的廚子就多了，紛紛報名。
陸雲瑤讓不當值的廚子回去休息，當值的幾名廚子一人做一份。
這個時間工匠來了。
陸雲瑤拿了圖紙給工匠，工匠們立刻找地方開工，製作木質叉子起來。
很快，四份肉醬做了出來。
陸雲瑤開始帶丫鬟們品嚐，丫鬟們自然連連稱讚，但陸雲瑤品過四道肉醬後，臉上卻沒有驚豔的表情。
肉醬確實很香，但卻有個致命的弱點——醬味兒太濃！
傳統飲食就是這麽耿直，說是醬，那就真放許多醬，不容摻假的那種，所以能接受這個口味的，便喜歡吃；不能接受的，便淺嚐即止，例如陸雲瑤本人。
她就不喜歡吃黃豆醬味兒，太過刺激，傳統炸醬麵，她是不願意吃的，唯獨一種韓式炸醬麵卻很喜歡。
韓式炸醬麵實際上也是從中式炸醬麵裏改良而來，隻是減了醬味兒的刺激，多了香甜。
陸雲瑤找地方坐下，閉上眼，細細回憶之前吃過，“肉末，雞蛋，土豆，洋蔥，”緩緩睜開眼，“醬也得重新調製。”
眾人不解，陸姑娘又在嘟囔什麽。
陸雲瑤起身去到了廚房，開始準備材料。
黃豆醬自不能缺少，但比重不大，其他的則用糖、麵粉還有一些香料來調製，她再次準備發揮廚藝弄出新式醬——左右這些人都沒吃過，正不正宗，她說了算。