第272章冰糖葫蘆走起來
沈定鬆這邊發生了什麽，沈小荷她們無從知曉。因為她們最近在忙一件大事。嗯，確切地說，也不算大事吧。
事情還得從不久前說起，沈小蘭和沈小菊去街上的時候，花了六文錢買了三串冰糖葫蘆回來。
“你是錢多還是怎麽的？為什麽要買冰糖葫蘆？”沈小荷看著這掛著一層糖的冰糖葫蘆，一臉嫌棄地說。
倒不是說沈小荷看不起這冰糖葫蘆，而是她覺得花兩文錢買這東西，純粹是浪費呀。
“算了，買都買了。再說了，我們一年也不買一次，偶爾吃吃也無妨呀。”沈小菊一邊吃著冰糖葫蘆，一邊說。
沈小荷看沈小菊吧砸了一下嘴，似乎很享受冰糖葫蘆帶來的快樂，不禁皺了下眉。
“我們家都是做糖的，這外邊的人都在排隊等著買呢。你們倒好，竟然還要花錢去買冰糖葫蘆！吃自家做的麥芽糖不香嗎？為什麽非要去買冰糖葫蘆呢？”
沈小蘭解釋道:“唉，雖然吃起來都是甜的，但我覺得冰糖葫蘆更好吃。”
沈小荷反問:“那為什麽要花錢去外頭買，不自己做呢？”
“你會做冰糖葫蘆？”沈小菊又驚又喜。
“嗯，沒什麽難度，隻要你們把山楂找來，我就可以做。”沈小荷漫不經心地說。“當然，還可以再弄些香蕉，蜜瓜，木瓜這些不要太硬的水果，這樣吃起來不會太單調。”
沈小蘭和沈小菊一聽，馬上就行動起來，拿了些錢便準備去集市那兒買東西。
沈小荷又對沈小蘭說道:“姐，一會你再去獨一味拿些竹簽子過來。”
沈小蘭邊走邊應，“這個我知道，不用你提醒。”
沈小菊和沈小蘭的辦事效率還是挺高的，半個小時不到，便把東西買回來了。
沈小荷叫二人把水果洗幹淨瀝幹水，並切成大小適中的樣子，然後用竹簽穿好。
當然，為了可以同時吃上幾種口味，每根竹簽上串了四五種水果，光是看到這麽鮮豔的顏色，就令人垂涎欲滴。
沈小荷等她們兩個人把水果串處理了一大半，這才不慌不忙地生火熬糖漿。
這熬糖也沒有什麽技術，一碗白糖加大半碗清水。大火燒開，接著轉小火，熬至糖水起泡，顏色變成淡黃色即可。
左手捏著竹簽的一端，把串好的水果串放入糖水中，右手拿著勺子，將糖漿淋上竹簽末端處的水果，確保每一塊水果都能沾上糖。
然後把蘸上糖水的水果串擺在銅盆上，讓它自然冷卻。因為現在天氣冷，估計大約十分鍾左右，糖漿就會冷卻成甜脆的糖塊。
這第一根糖葫蘆算是成功了，沈小蘭和沈小菊看得是津津有味，當即表示不如去賣冰糖葫蘆好了，反正那些水果什麽的才兩文多一斤，裏頭的利潤空間大得很。
接著，沈小荷按照剛剛的步驟，繼續做水果糖葫蘆。把蘸了糖漿的糖葫蘆提起來的時候，沈小荷特意將簽子握在掌心，兩隻巴掌一前一後，用力朝相反的方向一轉糖葫蘆立刻在轉起了圈。緊接著，這原本蘸滿糖漿的冰糖葫蘆表麵，竟然起了一層黃白色的細絲。
“哇哇，這麽神奇。”沈小蘭驚訝地尖叫起來。
“嗯，也可以做拔絲山藥和拔絲蘋果。”沈小荷動作夠快，很快又做好幾根掛絲的水果糖葫蘆。
“小荷，你真厲害，怎麽什麽都會？”沈小菊忍不住用崇拜的眼光看著沈小荷。
沈小荷擔心沈小蘭二人又會追問自己，怎麽知道做這個，還知道做那個，幹脆說道:“我這個也是聽別人說的，至於是誰說的，暫時保密哈。”
周氏和朱氏原本正在院中的棚子底下做麥芽糖，聽到沈小蘭的驚呼聲後，立刻衝去了廚房。見著一串串鮮豔好看的水果葫蘆後，馬上支持她們去街上賣冰糖葫蘆。
“反正我們家裏人人多，賣得動就賣，賣不動就自己吃。再說了，若是剩得多，可以拿過去給你表姐她們呀。”朱氏眼睛晶晶亮，畢竟她現在隻對錢感興趣。
周氏也附和道:“沒錯，這麽好看的冰糖葫蘆，應該能賣出去。若是有剩，也可以拿過去給大妮她們。”
沈小荷原本還在猶豫不決，聽周氏和朱氏這麽一說，決定放手一試。反正現在她們也沒事做，既不用做粉條，也不用去獨一味，天天做麥芽糖也煩呀。
“好吧，那我們就做些拿去賣吧，姐，小菊姐，你們再去買些水果回來。娘，你去找根跟我差不多高的大棍子，最好結實點。嗯……二伯娘，你去找一捆稻草回來吧。”
大家一聽，立刻分頭行動，朱氏知道隔壁人家有稻草，因此沒費多大力氣就弄了一大捆稻草回來。
首先，必須把稻草稈一根根捋整齊，平整地放在一起，接著把棍子立起來，叫沈定柏扶著。畢竟沈定鬆腳傷沒好，做不了什麽事，扶根棍子還是可以的。
然後用稻草縱向包裹棍子的頂端，也就是說，稻草和棍子皆是保持直立的狀態。因為稻草容易蓬亂和鬆垮，所以由朱氏和周氏一左一右，用張開的巴掌把稻草聚攏起來，沈小荷則繼續添加稻草稈。
到合適的厚度，感覺糖葫蘆簽子紮進去不會掉的時候，再後用十幾根結實的麻線，分別綁個兩三圈。這樣可以讓稻草固定得更加結實，也可以防止某根麻線斷了後，整個稻草靶子會鬆開。
待這些稻草變成一個整齊結實的草靶子之後，再用剪刀把最上麵的稻草葉給簡單修理一下，就大功告成了。
同時，沈小蘭和沈小菊也快速把後麵買的水果全部洗淨瀝幹水，並且切成大小適中的水果塊。
然後像先前一樣，大火燒開糖水，再小火熬成帶細小泡泡的淡黃色糖漿。
將所有的水果葫蘆串全部蘸上糖漿，並插上稻草靶子，花了才半個小時不到呢。
沈小荷看著色彩繽紛，鮮豔欲滴的水果串，雖然挺滿意的，但還是有些許的遺憾。
“唉，要是有獼猴桃，哈密瓜和草莓就更好了。”以前讀書時，她最喜歡吃這三樣水果做成的糖葫蘆了。可是在這個時代，根本找不到這東西。
事情還得從不久前說起，沈小蘭和沈小菊去街上的時候，花了六文錢買了三串冰糖葫蘆回來。
“你是錢多還是怎麽的？為什麽要買冰糖葫蘆？”沈小荷看著這掛著一層糖的冰糖葫蘆，一臉嫌棄地說。
倒不是說沈小荷看不起這冰糖葫蘆，而是她覺得花兩文錢買這東西，純粹是浪費呀。
“算了，買都買了。再說了，我們一年也不買一次，偶爾吃吃也無妨呀。”沈小菊一邊吃著冰糖葫蘆，一邊說。
沈小荷看沈小菊吧砸了一下嘴，似乎很享受冰糖葫蘆帶來的快樂，不禁皺了下眉。
“我們家都是做糖的，這外邊的人都在排隊等著買呢。你們倒好，竟然還要花錢去買冰糖葫蘆！吃自家做的麥芽糖不香嗎？為什麽非要去買冰糖葫蘆呢？”
沈小蘭解釋道:“唉，雖然吃起來都是甜的，但我覺得冰糖葫蘆更好吃。”
沈小荷反問:“那為什麽要花錢去外頭買，不自己做呢？”
“你會做冰糖葫蘆？”沈小菊又驚又喜。
“嗯，沒什麽難度，隻要你們把山楂找來，我就可以做。”沈小荷漫不經心地說。“當然，還可以再弄些香蕉，蜜瓜，木瓜這些不要太硬的水果，這樣吃起來不會太單調。”
沈小蘭和沈小菊一聽，馬上就行動起來，拿了些錢便準備去集市那兒買東西。
沈小荷又對沈小蘭說道:“姐，一會你再去獨一味拿些竹簽子過來。”
沈小蘭邊走邊應，“這個我知道，不用你提醒。”
沈小菊和沈小蘭的辦事效率還是挺高的，半個小時不到，便把東西買回來了。
沈小荷叫二人把水果洗幹淨瀝幹水，並切成大小適中的樣子，然後用竹簽穿好。
當然，為了可以同時吃上幾種口味，每根竹簽上串了四五種水果，光是看到這麽鮮豔的顏色，就令人垂涎欲滴。
沈小荷等她們兩個人把水果串處理了一大半，這才不慌不忙地生火熬糖漿。
這熬糖也沒有什麽技術，一碗白糖加大半碗清水。大火燒開，接著轉小火，熬至糖水起泡，顏色變成淡黃色即可。
左手捏著竹簽的一端，把串好的水果串放入糖水中，右手拿著勺子，將糖漿淋上竹簽末端處的水果，確保每一塊水果都能沾上糖。
然後把蘸上糖水的水果串擺在銅盆上，讓它自然冷卻。因為現在天氣冷，估計大約十分鍾左右，糖漿就會冷卻成甜脆的糖塊。
這第一根糖葫蘆算是成功了，沈小蘭和沈小菊看得是津津有味，當即表示不如去賣冰糖葫蘆好了，反正那些水果什麽的才兩文多一斤，裏頭的利潤空間大得很。
接著，沈小荷按照剛剛的步驟，繼續做水果糖葫蘆。把蘸了糖漿的糖葫蘆提起來的時候，沈小荷特意將簽子握在掌心，兩隻巴掌一前一後，用力朝相反的方向一轉糖葫蘆立刻在轉起了圈。緊接著，這原本蘸滿糖漿的冰糖葫蘆表麵，竟然起了一層黃白色的細絲。
“哇哇，這麽神奇。”沈小蘭驚訝地尖叫起來。
“嗯，也可以做拔絲山藥和拔絲蘋果。”沈小荷動作夠快，很快又做好幾根掛絲的水果糖葫蘆。
“小荷，你真厲害，怎麽什麽都會？”沈小菊忍不住用崇拜的眼光看著沈小荷。
沈小荷擔心沈小蘭二人又會追問自己，怎麽知道做這個，還知道做那個，幹脆說道:“我這個也是聽別人說的，至於是誰說的，暫時保密哈。”
周氏和朱氏原本正在院中的棚子底下做麥芽糖，聽到沈小蘭的驚呼聲後，立刻衝去了廚房。見著一串串鮮豔好看的水果葫蘆後，馬上支持她們去街上賣冰糖葫蘆。
“反正我們家裏人人多，賣得動就賣，賣不動就自己吃。再說了，若是剩得多，可以拿過去給你表姐她們呀。”朱氏眼睛晶晶亮，畢竟她現在隻對錢感興趣。
周氏也附和道:“沒錯，這麽好看的冰糖葫蘆，應該能賣出去。若是有剩，也可以拿過去給大妮她們。”
沈小荷原本還在猶豫不決，聽周氏和朱氏這麽一說，決定放手一試。反正現在她們也沒事做，既不用做粉條，也不用去獨一味，天天做麥芽糖也煩呀。
“好吧，那我們就做些拿去賣吧，姐，小菊姐，你們再去買些水果回來。娘，你去找根跟我差不多高的大棍子，最好結實點。嗯……二伯娘，你去找一捆稻草回來吧。”
大家一聽，立刻分頭行動，朱氏知道隔壁人家有稻草，因此沒費多大力氣就弄了一大捆稻草回來。
首先，必須把稻草稈一根根捋整齊，平整地放在一起，接著把棍子立起來，叫沈定柏扶著。畢竟沈定鬆腳傷沒好，做不了什麽事，扶根棍子還是可以的。
然後用稻草縱向包裹棍子的頂端，也就是說，稻草和棍子皆是保持直立的狀態。因為稻草容易蓬亂和鬆垮，所以由朱氏和周氏一左一右，用張開的巴掌把稻草聚攏起來，沈小荷則繼續添加稻草稈。
到合適的厚度，感覺糖葫蘆簽子紮進去不會掉的時候，再後用十幾根結實的麻線，分別綁個兩三圈。這樣可以讓稻草固定得更加結實，也可以防止某根麻線斷了後，整個稻草靶子會鬆開。
待這些稻草變成一個整齊結實的草靶子之後，再用剪刀把最上麵的稻草葉給簡單修理一下，就大功告成了。
同時，沈小蘭和沈小菊也快速把後麵買的水果全部洗淨瀝幹水，並且切成大小適中的水果塊。
然後像先前一樣，大火燒開糖水，再小火熬成帶細小泡泡的淡黃色糖漿。
將所有的水果葫蘆串全部蘸上糖漿，並插上稻草靶子，花了才半個小時不到呢。
沈小荷看著色彩繽紛，鮮豔欲滴的水果串，雖然挺滿意的，但還是有些許的遺憾。
“唉，要是有獼猴桃，哈密瓜和草莓就更好了。”以前讀書時，她最喜歡吃這三樣水果做成的糖葫蘆了。可是在這個時代，根本找不到這東西。