第69章美味的蚌肉湯
緊接著眾人按照沈小荷的吩咐，先是把螺螄表麵的泥漿和水苔全部清洗幹淨，反複洗了兩三遍後，螺絲變得幹淨了不少。
接著把這些螺螄全部倒進小水缸中，並用清水浸泡。末了，沈小荷又叫大妮找來一塊生鏽的鐵，放進了水缸之中。
沈小虎見狀，好奇地問道:“二姐，你為什麽要在螺螄之中放塊鏽鐵呢？”
沈小荷說道:“那是因為螺螄裏頭有很多髒東西，放塊生了鏽的鐵下去，可以讓它們盡快的把體內的髒東西吐掉。”
當然除了這個辦法之外，還有另外一種方法，可以快速讓這些螺螄把裏頭的髒東西排出來，那就是在水上滴一些菜籽油。不過這個時代沒有菜籽油，因此隻能用放鏽鐵的辦法。
沈小虎恍然大悟，崇拜地說道:“原來是這樣子啊，二姐你好厲害呀，懂得可真多啊。”
沈小荷自然而然地說:“那是，也不看看我是誰。”
沈小虎接著又問:“二姐，那這個辦法你是怎麽知道的呢？”
沈小荷答道:“我也是聽別人說的。”
沈小虎繼續問:“你聽誰說的啊，我們這裏又沒人吃螺螄，誰告訴你這法子？”
沈小荷慌忙打了個哈哈:“我也忘了，反正不是我們村裏的人。”
沈小虎的話給沈小荷提了一個醒，沒錯，這裏是知識落後的古代，和現代完全沒得比，她不能光明正大地以現代人的方式在這裏生存。以後不管是做事還是說話，都應該謹慎點，免得露出破綻。畢竟自己如果和周圍的人太格格不入，一定會遭他人非議的。
把這些螺螄浸泡好後，勤快的大妮又問沈小荷這些河蚌該怎麽處理。
沈小荷先是將蚌殼上的泥全部洗幹淨，接著取來一把小刀，緩緩插入兩扇蚌殼之間的縫隙，再用力一撬，蚌殼便被打開了，然後用小刀把蚌肉全部刮下來。
沈小虎看著沈小荷的這一串動作，不禁問道:“二姐，你這樣拆開它的殼，把肉刮下來，它不會痛嗎？我覺得不好，這樣太殘忍了。”
沈小荷當即朝他翻了一個大白眼，反問道:“小虎，你吃雞腿的時候，你問過那雞痛嗎？你吃豬肉的時候，覺得自己殘忍嗎？”
沈小虎當即啞口無言，不再吭聲。
大家見了沈小荷的動作後，亦有樣學樣地忙活起來。很快，那兩桶河蚌的肉便全部被取了出來。
沈小荷又叫楊氏弄了兩勺麵粉，加一些鹽巴，倒入裝著蚌肉的盆子裏，然後反複揉搓。
很快，澄清透明的水就變得渾濁黏糊糊了。如是再三，反複洗了兩遍後，這蚌肉終於幹淨了不少。接著用清水洗了幾遍，直至這水變得不再渾濁，就表示已經洗幹淨了。
沈小荷動作麻利地將洗幹淨的蚌肉，切成小長條，又取了一塊薑，切成細細的薑絲，並切了一點蔥花待用。
這些準備工作完成後，沈小蘭那邊已經生好火，並將水燒開了。沈小荷先將薑絲和少許油放入這沸騰的水中，再倒入處理好的蚌肉。
很快，水再次沸騰起來，沈小荷叫沈小蘭把火勢減小，然後蓋上鍋蓋，讓這蚌肉慢慢出味。到差不多熟透的時候，撒上鹽和蔥花即可出鍋。
沈小荷率先盛了一碗，放到了沈小虎麵前。沈小虎看著這雪白濃鬱的蚌肉湯後，雖然有點遲疑，但還是試探著喝了一口。沒想到入口鮮香，美味無比，幾乎嚐不到腥味。
“不錯啊，二姐，這味道還真不賴。”沈小虎不由得豎起了大拇指，誇道。
沈小荷立刻長舒了一口氣，還好沒搞砸，畢竟她從來沒有做過這玩意。這做法也是以前無聊的時候，刷美食小視頻看到過，看烹飪過程很簡單，所以她才敢試一試。
這兩小桶河蚌，看著是挺多的，但這肉取下來也不過隻有一大盤而已。
這一大盤蚌肉被沈小荷做成了滿滿一大鍋湯，足夠全家人喝了。
原本不抱希望的楊氏，湊過頭一看，讚道:“這味道聞起來似乎不錯，想不到這隨處可見的河蚌，竟然還真的能吃。那以後，這蚌肉湯也可以充當個肉菜。”
大妮二妮等人亦是無比高興，畢竟現在不經常吃肉，若是有了這河蚌，可以給飯桌增加一道美味呢。
說話間，去鎮上賣柴的周子平和剛放學的周子安結伴回來了，在見到周氏和沈小龍他們又來了之後，二人甚是高興。
而當他們見到桌上竟然擺著滿滿一鍋的蚌肉湯之後，更是驚奇不已。
周子平問道:“這不是蚌肉嗎？我以為隻能喂鴨子，想不到竟然也能做成湯？”
沈小何不好意思地說:“子平哥，這是我瞎琢磨出來的。我想著，這東西河裏多的是，反正鴨子和鵝能吃，我們吃了應該也沒事。”
“小荷你真聰明，你這腦袋瓜裏主意還真不少。”周子平看向沈小河的眼神，更加寵溺了。
在得知沈家已經分家後，周子平更是替她們感到欣慰，畢竟這意味著，以後小荷一家子不會再受郭氏和大房的氣了。
一大家子圍坐在一起，和氣融融地吃了一頓飯，每個人臉上都洋溢著幸福的笑容。
沈秋生看著周氏和四個孩子臉上無比放鬆的笑容，內心除了愧疚之外，更多的是自責。他暗暗發誓，以後會盡最大努力，讓一家人過上幸福的生活。
沈小荷喝著美味的蚌肉湯，感覺心裏美滋滋，這古代的吃食太缺乏了，尤其是缺肉。然而這山上和水裏有太多好東西了，卻無人知曉，若是弄好了，不僅可以自己吃，還可以拿去售賣。隻要有腦子，就不愁沒銀子。
因為這蚌肉湯是寒涼之物，不能吃太多，否則容易拉肚子。所以周老頭和劉氏僅僅吃了小半碗，而何氏這個產婦，更是連一口湯都沒有喝。
周老頭看著女兒女婿一家人，現在終於擺脫沈家那邊的壓榨，內心舒坦了不少。
接著把這些螺螄全部倒進小水缸中，並用清水浸泡。末了，沈小荷又叫大妮找來一塊生鏽的鐵，放進了水缸之中。
沈小虎見狀，好奇地問道:“二姐，你為什麽要在螺螄之中放塊鏽鐵呢？”
沈小荷說道:“那是因為螺螄裏頭有很多髒東西，放塊生了鏽的鐵下去，可以讓它們盡快的把體內的髒東西吐掉。”
當然除了這個辦法之外，還有另外一種方法，可以快速讓這些螺螄把裏頭的髒東西排出來，那就是在水上滴一些菜籽油。不過這個時代沒有菜籽油，因此隻能用放鏽鐵的辦法。
沈小虎恍然大悟，崇拜地說道:“原來是這樣子啊，二姐你好厲害呀，懂得可真多啊。”
沈小荷自然而然地說:“那是，也不看看我是誰。”
沈小虎接著又問:“二姐，那這個辦法你是怎麽知道的呢？”
沈小荷答道:“我也是聽別人說的。”
沈小虎繼續問:“你聽誰說的啊，我們這裏又沒人吃螺螄，誰告訴你這法子？”
沈小荷慌忙打了個哈哈:“我也忘了，反正不是我們村裏的人。”
沈小虎的話給沈小荷提了一個醒，沒錯，這裏是知識落後的古代，和現代完全沒得比，她不能光明正大地以現代人的方式在這裏生存。以後不管是做事還是說話，都應該謹慎點，免得露出破綻。畢竟自己如果和周圍的人太格格不入，一定會遭他人非議的。
把這些螺螄浸泡好後，勤快的大妮又問沈小荷這些河蚌該怎麽處理。
沈小荷先是將蚌殼上的泥全部洗幹淨，接著取來一把小刀，緩緩插入兩扇蚌殼之間的縫隙，再用力一撬，蚌殼便被打開了，然後用小刀把蚌肉全部刮下來。
沈小虎看著沈小荷的這一串動作，不禁問道:“二姐，你這樣拆開它的殼，把肉刮下來，它不會痛嗎？我覺得不好，這樣太殘忍了。”
沈小荷當即朝他翻了一個大白眼，反問道:“小虎，你吃雞腿的時候，你問過那雞痛嗎？你吃豬肉的時候，覺得自己殘忍嗎？”
沈小虎當即啞口無言，不再吭聲。
大家見了沈小荷的動作後，亦有樣學樣地忙活起來。很快，那兩桶河蚌的肉便全部被取了出來。
沈小荷又叫楊氏弄了兩勺麵粉，加一些鹽巴，倒入裝著蚌肉的盆子裏，然後反複揉搓。
很快，澄清透明的水就變得渾濁黏糊糊了。如是再三，反複洗了兩遍後，這蚌肉終於幹淨了不少。接著用清水洗了幾遍，直至這水變得不再渾濁，就表示已經洗幹淨了。
沈小荷動作麻利地將洗幹淨的蚌肉，切成小長條，又取了一塊薑，切成細細的薑絲，並切了一點蔥花待用。
這些準備工作完成後，沈小蘭那邊已經生好火，並將水燒開了。沈小荷先將薑絲和少許油放入這沸騰的水中，再倒入處理好的蚌肉。
很快，水再次沸騰起來，沈小荷叫沈小蘭把火勢減小，然後蓋上鍋蓋，讓這蚌肉慢慢出味。到差不多熟透的時候，撒上鹽和蔥花即可出鍋。
沈小荷率先盛了一碗，放到了沈小虎麵前。沈小虎看著這雪白濃鬱的蚌肉湯後，雖然有點遲疑，但還是試探著喝了一口。沒想到入口鮮香，美味無比，幾乎嚐不到腥味。
“不錯啊，二姐，這味道還真不賴。”沈小虎不由得豎起了大拇指，誇道。
沈小荷立刻長舒了一口氣，還好沒搞砸，畢竟她從來沒有做過這玩意。這做法也是以前無聊的時候，刷美食小視頻看到過，看烹飪過程很簡單，所以她才敢試一試。
這兩小桶河蚌，看著是挺多的，但這肉取下來也不過隻有一大盤而已。
這一大盤蚌肉被沈小荷做成了滿滿一大鍋湯，足夠全家人喝了。
原本不抱希望的楊氏，湊過頭一看，讚道:“這味道聞起來似乎不錯，想不到這隨處可見的河蚌，竟然還真的能吃。那以後，這蚌肉湯也可以充當個肉菜。”
大妮二妮等人亦是無比高興，畢竟現在不經常吃肉，若是有了這河蚌，可以給飯桌增加一道美味呢。
說話間，去鎮上賣柴的周子平和剛放學的周子安結伴回來了，在見到周氏和沈小龍他們又來了之後，二人甚是高興。
而當他們見到桌上竟然擺著滿滿一鍋的蚌肉湯之後，更是驚奇不已。
周子平問道:“這不是蚌肉嗎？我以為隻能喂鴨子，想不到竟然也能做成湯？”
沈小何不好意思地說:“子平哥，這是我瞎琢磨出來的。我想著，這東西河裏多的是，反正鴨子和鵝能吃，我們吃了應該也沒事。”
“小荷你真聰明，你這腦袋瓜裏主意還真不少。”周子平看向沈小河的眼神，更加寵溺了。
在得知沈家已經分家後，周子平更是替她們感到欣慰，畢竟這意味著，以後小荷一家子不會再受郭氏和大房的氣了。
一大家子圍坐在一起，和氣融融地吃了一頓飯，每個人臉上都洋溢著幸福的笑容。
沈秋生看著周氏和四個孩子臉上無比放鬆的笑容，內心除了愧疚之外，更多的是自責。他暗暗發誓，以後會盡最大努力，讓一家人過上幸福的生活。
沈小荷喝著美味的蚌肉湯，感覺心裏美滋滋，這古代的吃食太缺乏了，尤其是缺肉。然而這山上和水裏有太多好東西了，卻無人知曉，若是弄好了，不僅可以自己吃，還可以拿去售賣。隻要有腦子，就不愁沒銀子。
因為這蚌肉湯是寒涼之物，不能吃太多，否則容易拉肚子。所以周老頭和劉氏僅僅吃了小半碗，而何氏這個產婦，更是連一口湯都沒有喝。
周老頭看著女兒女婿一家人，現在終於擺脫沈家那邊的壓榨，內心舒坦了不少。