七十二章 土雞、遇見
胡碩買完菜打算回家，才剛走到菜市場的大門口，就看到一個大爺在賣雞，他周圍圍了好幾個人，但是都是問的人多，買的人幾乎沒有。
他本也沒多在意，可是卻聽到那大爺說“我這是正宗的農家土雞，平時都是直接喂糧食的，從來沒喂過飼料的，要不是裏麵的兩隻母雞都不下蛋了，我也不會來賣。”
他頓了一下，隻見有人又道，“你說沒喂過飼料就沒喂過飼料？雞養在你家，你喂什麽哪個曉得！”
“就是，就是！”跟著有人附和。
老大爺急了，提起腳邊一隻雞辯道，“你們看看，你們看看，這雞腳，這雞的大小，這雞毛，還有這雞冠和雞嘴，哪不是正宗的土雞？”
胡碩聽了他那說法，來了興趣，直接停了下來，並且走到了一邊，他沒想到光一隻雞都這麽有學問，倘若真是正宗的土雞，他倒是可以買一隻回去，給那丫頭煲個湯。
老太爺這麽一反問，其他人都靜下來了，有人道，“誰知道你說的是不是真的，我們也不認識土雞啊？”
有人質疑，就有人起哄。
“就是，就是，大家都不認識啊！誰成天沒事幹，圍著雞轉。”
那老太爺氣樂了，“嘿”
他正要繼續跟他們爭辯，突然一個人走近，問，“老大爺，你這雞咋賣的？”
“35元/斤！”
“行，我買兩隻！”來人直接蹲下身開始選雞。
老大爺一聽，直接樂了，“好好好，你挑選，你挑選！”
有人道，“小夥子，你認識什麽是土雞不？再說市場裏宰殺好的土雞也才25元錢一斤。”
雖然沒明說，但那意思卻是很明顯。
老頭子的臉直接就黑了，他正要跟那人辯解，程佑卻將兩隻已經挑好的雞遞給老太爺過稱，“就這兩隻，老大爺你幫我稱下，一共多少錢。”
“好好好，”老大爺直接拿起稱開稱。
程佑這才站起身，對著之前那人道，“謝謝你的好意，不過我知道。”
那人有些不趣，直接走了，其他人見了也跟著走了。
看他那成竹在胸的架勢，胡碩覺得這老太爺賣的應該是真土雞，於是他也走了過去，“大爺，我也買隻。”
那大爺聽了，再次樂了，眼睛都眯成了條縫，“好好好，稍等一下哈，我先把他的稱了著，你可以先挑。”
“不急，”胡碩蹲下身去，可是他不會挑啊，他挑了半天也不知道選哪隻好，他正想說讓那老大爺幫他挑隻，卻見身旁的人突然笑著出聲道，“那隻尾巴黑色的不錯。”
他抬頭一看，竟是剛才那位買了兩隻雞的先生，他道了謝，直接將那隻黑尾雞給捉住然後站起身。
這時候，老大爺正好稱好稱，報給程佑一個金額，“小夥子，我原本賣35，現在我賣30，這樣，兩隻雞一共是7斤1兩，你就給我210元好了。”
“那不成，是多少便是多少，”程佑拒絕，直接拿起手機就要掃碼。
那老大爺一把按住他的手機，“小夥子，你聽我說，我本來就是打算把價格調下來的，我這幾隻雞也有些年頭了，有三四年了，那幾隻母雞不下蛋了，我就想著拿到城裏，養給我那孫子吃，可我在我兒子家養了幾天，我媳婦兒和我孫子嫌臭，讓給盡快處理了，所以，我才借了鄰居家的稱拿到市場上來賣的。”
程佑點了點頭，“你可以殺了，直接凍冰箱裏呀？”
老太爺歎了一口氣，似有些無奈，“我那媳婦兒嘴刁，說不吃死物，她娘家媽又說在學佛，不殺生！”
程佑點了點頭，沒再說話，而是直接掃了碼付款。
看到還剩下一隻，胡碩直接道，“大爺，那剩下一隻你也給我吧。”
老大爺聽了，先是一陣詫異，隨即就是一陣高興，“好好好，你也30。”
“沒事，你說多少便多少，你稱就是。”
老大爺趕忙拿起稱稱，沒多一會兒，道，“你這一共是6斤6兩，這樣，你按6斤5兩給我就好。”
“大爺，轉了啊，你看下，到賬沒，”這時，程佑將微信付款憑據拿給他看，老大爺趕忙看手機，點頭道，“到了，到了，小夥子，謝謝啊。”
程佑搖了搖頭，道了聲“不謝”之後，又問，“大爺，你能幫我將這隻雞重新捆綁下麽？我怕待會兒繩子掉了。”
“可以，可以，”老大爺趕忙踹好手機給他綁雞。
胡碩直接給他轉了200元。
老大爺幫好雞一看到賬，有些不好意思，“小夥子，你看你轉多了。”
“沒事，不多，”胡碩拿起雞就欲離開，老大爺卻突然道，“倆小夥子，你們是拿回去自己殺，還是找人點殺？找人點殺的話，這條巷子下去左拐就有一家專門做禽類的點殺場，我昨天去逛過，不過那點殺費估計要比老家稍高點，要八塊錢一隻，我們老家隻要五元。”
兩人點了點頭，“謝了大爺。”
胡碩和程佑都同時心想，那就直接去點殺場好了，免得家裏也不便。
接下來，兩人一同去往點殺場，在路上，胡碩問，“你是怎麽認土雞的，我看你很在行的？”
程佑道，“其實沒什麽，我老丈人家每年都會養一些土雞專供我們一大家子食用，見得多了，慢慢的自然也就認識了。”
胡碩點了點頭，跟著程佑傳授方法道，“首先看雞腳，土雞到處亂跑，愛活動，所以土雞的腳是很細的，基本上是沒有肉，腳底粗糙。
如果是大量飼養的飼料雞，都是圈養，雞就固定在籠子裏，沒活動，雞腳是有肉的。而且還可以看爪，土雞到處走動，爪尖會磨損，而圈養的雞則爪尖完好無缺，看著比較光滑和稚嫩。
其次是看外形，土雞都是放養出來的，其野性比較大，所以個體都偏小，母雞一般都在2-3斤，公雞也就3-4斤。
第三是看毛色，土雞的毛色比較光亮，毛也比較長、緊密一些，而非土雞的雞毛就比較鬆散，光澤度也不強。
第四是看雞嘴和雞冠，土雞的雞嘴由於長期啄食，所以就比較尖，帶勾，也有些磨損，圈養的雞因為它進食很容易，不需要用嘴尖去覓食，直接張嘴就吃，所以它的嘴就不尖。
另外吃糧食的土冠都是那種很純正的紅，而長期吃飼料的冠會偏白。
你還可以摸雞胗，也就是雞的胃，土雞一般吃小蟲子、粗糙的雜糧、小石頭等等，所以土雞的雞胗比較硬且更大，而飼養的吃的是激素、飼料等等，所以雞胗摸著比較軟和，而且相對較小。
你也可以看雞皮，土雞的雞皮毛孔比較細，比較緊湊，皮膚呈黃色，但是非土雞的話毛孔要粗一些，雞皮比較鬆，皮膚偏白，特別是把雞毛全部拔掉，一眼就能認出來，但是買雞的時候你隻要撥開雞毛，看一下雞皮就知道了。”
程佑講解的仔細，胡碩聽的也認真，完了，他還真一一確證了下，結果發現，還真如程佑所言，他真心道謝，“受教了，沒想到一隻雞也有這麽多的學問。”
程佑罷了罷手，“唉，這不算什麽，主要是我家長期養有雞，接觸的多了，慢慢地也就了解了些，當不得什麽受教不受教的。”
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他本也沒多在意，可是卻聽到那大爺說“我這是正宗的農家土雞，平時都是直接喂糧食的，從來沒喂過飼料的，要不是裏麵的兩隻母雞都不下蛋了，我也不會來賣。”
他頓了一下，隻見有人又道，“你說沒喂過飼料就沒喂過飼料？雞養在你家，你喂什麽哪個曉得！”
“就是，就是！”跟著有人附和。
老大爺急了，提起腳邊一隻雞辯道，“你們看看，你們看看，這雞腳，這雞的大小，這雞毛，還有這雞冠和雞嘴，哪不是正宗的土雞？”
胡碩聽了他那說法，來了興趣，直接停了下來，並且走到了一邊，他沒想到光一隻雞都這麽有學問，倘若真是正宗的土雞，他倒是可以買一隻回去，給那丫頭煲個湯。
老太爺這麽一反問，其他人都靜下來了，有人道，“誰知道你說的是不是真的，我們也不認識土雞啊？”
有人質疑，就有人起哄。
“就是，就是，大家都不認識啊！誰成天沒事幹，圍著雞轉。”
那老太爺氣樂了，“嘿”
他正要繼續跟他們爭辯，突然一個人走近，問，“老大爺，你這雞咋賣的？”
“35元/斤！”
“行，我買兩隻！”來人直接蹲下身開始選雞。
老大爺一聽，直接樂了，“好好好，你挑選，你挑選！”
有人道，“小夥子，你認識什麽是土雞不？再說市場裏宰殺好的土雞也才25元錢一斤。”
雖然沒明說，但那意思卻是很明顯。
老頭子的臉直接就黑了，他正要跟那人辯解，程佑卻將兩隻已經挑好的雞遞給老太爺過稱，“就這兩隻，老大爺你幫我稱下，一共多少錢。”
“好好好，”老大爺直接拿起稱開稱。
程佑這才站起身，對著之前那人道，“謝謝你的好意，不過我知道。”
那人有些不趣，直接走了，其他人見了也跟著走了。
看他那成竹在胸的架勢，胡碩覺得這老太爺賣的應該是真土雞，於是他也走了過去，“大爺，我也買隻。”
那大爺聽了，再次樂了，眼睛都眯成了條縫，“好好好，稍等一下哈，我先把他的稱了著，你可以先挑。”
“不急，”胡碩蹲下身去，可是他不會挑啊，他挑了半天也不知道選哪隻好，他正想說讓那老大爺幫他挑隻，卻見身旁的人突然笑著出聲道，“那隻尾巴黑色的不錯。”
他抬頭一看，竟是剛才那位買了兩隻雞的先生，他道了謝，直接將那隻黑尾雞給捉住然後站起身。
這時候，老大爺正好稱好稱，報給程佑一個金額，“小夥子，我原本賣35，現在我賣30，這樣，兩隻雞一共是7斤1兩，你就給我210元好了。”
“那不成，是多少便是多少，”程佑拒絕，直接拿起手機就要掃碼。
那老大爺一把按住他的手機，“小夥子，你聽我說，我本來就是打算把價格調下來的，我這幾隻雞也有些年頭了，有三四年了，那幾隻母雞不下蛋了，我就想著拿到城裏，養給我那孫子吃，可我在我兒子家養了幾天，我媳婦兒和我孫子嫌臭，讓給盡快處理了，所以，我才借了鄰居家的稱拿到市場上來賣的。”
程佑點了點頭，“你可以殺了，直接凍冰箱裏呀？”
老太爺歎了一口氣，似有些無奈，“我那媳婦兒嘴刁，說不吃死物，她娘家媽又說在學佛，不殺生！”
程佑點了點頭，沒再說話，而是直接掃了碼付款。
看到還剩下一隻，胡碩直接道，“大爺，那剩下一隻你也給我吧。”
老大爺聽了，先是一陣詫異，隨即就是一陣高興，“好好好，你也30。”
“沒事，你說多少便多少，你稱就是。”
老大爺趕忙拿起稱稱，沒多一會兒，道，“你這一共是6斤6兩，這樣，你按6斤5兩給我就好。”
“大爺，轉了啊，你看下，到賬沒，”這時，程佑將微信付款憑據拿給他看，老大爺趕忙看手機，點頭道，“到了，到了，小夥子，謝謝啊。”
程佑搖了搖頭，道了聲“不謝”之後，又問，“大爺，你能幫我將這隻雞重新捆綁下麽？我怕待會兒繩子掉了。”
“可以，可以，”老大爺趕忙踹好手機給他綁雞。
胡碩直接給他轉了200元。
老大爺幫好雞一看到賬，有些不好意思，“小夥子，你看你轉多了。”
“沒事，不多，”胡碩拿起雞就欲離開，老大爺卻突然道，“倆小夥子，你們是拿回去自己殺，還是找人點殺？找人點殺的話，這條巷子下去左拐就有一家專門做禽類的點殺場，我昨天去逛過，不過那點殺費估計要比老家稍高點，要八塊錢一隻，我們老家隻要五元。”
兩人點了點頭，“謝了大爺。”
胡碩和程佑都同時心想，那就直接去點殺場好了，免得家裏也不便。
接下來，兩人一同去往點殺場，在路上，胡碩問，“你是怎麽認土雞的，我看你很在行的？”
程佑道，“其實沒什麽，我老丈人家每年都會養一些土雞專供我們一大家子食用，見得多了，慢慢的自然也就認識了。”
胡碩點了點頭，跟著程佑傳授方法道，“首先看雞腳，土雞到處亂跑，愛活動，所以土雞的腳是很細的，基本上是沒有肉，腳底粗糙。
如果是大量飼養的飼料雞，都是圈養，雞就固定在籠子裏，沒活動，雞腳是有肉的。而且還可以看爪，土雞到處走動，爪尖會磨損，而圈養的雞則爪尖完好無缺，看著比較光滑和稚嫩。
其次是看外形，土雞都是放養出來的，其野性比較大，所以個體都偏小，母雞一般都在2-3斤，公雞也就3-4斤。
第三是看毛色，土雞的毛色比較光亮，毛也比較長、緊密一些，而非土雞的雞毛就比較鬆散，光澤度也不強。
第四是看雞嘴和雞冠，土雞的雞嘴由於長期啄食，所以就比較尖，帶勾，也有些磨損，圈養的雞因為它進食很容易，不需要用嘴尖去覓食，直接張嘴就吃，所以它的嘴就不尖。
另外吃糧食的土冠都是那種很純正的紅，而長期吃飼料的冠會偏白。
你還可以摸雞胗，也就是雞的胃，土雞一般吃小蟲子、粗糙的雜糧、小石頭等等，所以土雞的雞胗比較硬且更大，而飼養的吃的是激素、飼料等等，所以雞胗摸著比較軟和，而且相對較小。
你也可以看雞皮，土雞的雞皮毛孔比較細，比較緊湊，皮膚呈黃色，但是非土雞的話毛孔要粗一些，雞皮比較鬆，皮膚偏白，特別是把雞毛全部拔掉，一眼就能認出來，但是買雞的時候你隻要撥開雞毛，看一下雞皮就知道了。”
程佑講解的仔細，胡碩聽的也認真，完了，他還真一一確證了下，結果發現，還真如程佑所言，他真心道謝，“受教了，沒想到一隻雞也有這麽多的學問。”
程佑罷了罷手，“唉，這不算什麽，主要是我家長期養有雞，接觸的多了，慢慢地也就了解了些，當不得什麽受教不受教的。”
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