第五章 皇帝都吃啥
葉軒突然又想起一事，轉頭吩咐太監，“請孫師、袁師參加午朝。”
能讓天啟稱“師”而不名的，乃是明末名臣孫承宗和袁可立。
現在，孫承宗的官職是禮部右侍郎，協助管理詹事府。同時，孫承宗以左庶子的身份，還負責給天啟帝上課，又叫“講經筵”。
袁可立則是以左通政代理通政使的身份，成為天啟皇帝的侍班帝師。
天啟元年（1621年），後金進攻遼東，沈陽、遼陽先後失陷，遼東經略袁應泰自殺。
隨後，禦史方震孺奏請以孫承宗代替崔景榮為兵部尚書，朝中大臣也認為孫承宗知曉兵事，推舉孫承宗為兵部添設侍郎，主持遼東防務。
但天啟帝不想讓孫承宗離開講席，二次上疏都不同意。
至於袁可立，名聲雖不如孫承宗大，但葉軒卻知道自己這位老師，那是相當的牛逼。
現在，葉軒請孫承宗和袁可立參加朝會，已是有了讓老師熟悉邊事，準備委以重任了。
首先，葉軒的目標對準了現兵部尚書張鶴鳴。
王化貞失陷廣寧，很大責任也在張鶴鳴身上。如果不是他極度信任王化貞這個庸才，處處掣肘熊廷弼，廣寧之戰未必會慘敗。
葉軒把諸事安排好，輕撫額頭思索半晌，才吩咐王體乾：“將遼東官將的名單全部列出，朕晚上要看。”
“奴才遵旨。”王體乾見還有差事，知道皇帝還用自己，早上的怒火也就算過去了。
葉軒哼了一聲，又敲打道：“記住，你是朕的奴才。”
王體乾愣了一下，趕忙跪倒磕頭，“皇爺教訓，奴才永記於心，再不敢……”
“行了，辦差去吧！”葉軒不耐煩地揮了下手，“讓朕清靜一會兒。”
“是，是。”王體乾又磕了個頭，才起身去辦差事。
製衡是一定要的，哪怕要用魏忠狗咬人，也不能讓他一家獨大。執掌後宮的將是剛剛指定的皇後張嫣，而不是魏忠狗和客氏。
所以，後宮中的太監宮女可不能全被魏忠狗收服，能讓他隨便指使。至於客氏，葉軒也想好了，找個機會打發她出宮也就是了。
斜倚在椅中，葉軒的眼睛半睜半閉，思索著自己的人生。好不容易當了皇帝，自然要好好享受，可不能隻活七年。
船是千萬不能坐了，什麽江河湖海，哪怕是小水泡，也離得遠點。
隻要不短命，在皇帝這崗位上幹個幾十年，應該是沒問題的吧？
嗯，現在才三個嬪妃，這哪夠啊！憑咱龍精虎猛的男子氣概，起碼翻牌子得一個月不重樣兒，那才叫一個美滋滋呢！
在海闊天空的胡思亂想中，葉軒不知道什麽時候進入了迷迷糊糊、似睡非睡的狀態。
……………
魏忠賢名義上是去傳旨，跑出去之後卻把差使交給親信太監，他匆匆趕到鹹安宮，見了老相好客氏。
客氏通常住在鹹安宮，每天黎明早早來到天啟帝的寢殿內，等天啟帝起身，便陪在駕前，一直到天黑才回住處。她每天忙碌的內容，就是天啟帝的飲食。
明朝前期，皇上都老老實實吃光祿寺做的飯，所以光祿寺可是個肥缺。
《明會典》記錄道：凡歲派光祿寺牲口十萬隻：上半年五萬隻，下半年五萬隻。
十萬多隻牲口，具體說來，其中光是豬就有快兩萬頭，雞也有將近四萬隻，這麽多東西，宮裏當然吃不掉，那麽剩下的，就都進了光祿寺官員的口袋了。
但光祿寺做給皇上吃的“禦膳”，也沒什麽山珍海味的稀奇東西，不過是大魚大肉，然後猛燒猛煮猛加調料罷了。
按照這種方法做出來的玩意，很多人是不是很熟悉，沒錯，就是傳說中的食堂菜。
而在民間，也流傳著光祿寺做飯難吃的傳說。
《萬曆野獲編》中記載了當時北京城流行的“京城四大不靠譜”：翰林院文章，武庫司刀槍，光祿寺茶湯，太醫院藥方。
其中“光祿寺茶湯”光榮上榜，由此可見光祿寺飯菜的難吃程度。
連民間對光祿寺飯菜的吐槽都如此熱烈，皇上還能受得了光祿寺越來越糟的做菜水平？
加上自嘉靖皇帝開始，明朝的皇帝們都不太樂意上朝，天天在深宮中呆著。於是，明朝後期的皇上吃飯，一般就是由太監部門來做了。
是不是覺得有點奇怪，司禮監和東廠的公公們，竟然一專多能，還會做飯？
當然不是讓東廠公公們親自做菜，真正負責操辦禦膳的，是太監手下的家廚們。
明朝的太監，手握大權，又沒了把家財留給子孫的念想，隻好把大筆的銀子用在滿足口腹之欲上。
所以，明朝的太監都醉心於美食，所謂“凡攢坐飲食之際……共食求飽，吒食齧骨……羅列果品，飲茶久坐，或至求精爭勝”。
而且，他們口味刁鑽，可不是平常廚子能滿足的。
正因為此，太監們承辦的禦膳，就比較符合皇上的心意。於是這些親信太監就包辦了皇上的飯菜。
在嘉靖年間，一般是司禮監的人管做菜，到萬曆後期，司禮監都沒人了，於是萬曆皇帝的禦膳就由乾清宮管事的太監們做。
除了做飯，宮中還有“禦酒房”、“甜食房”、“酒醋麵局”等機構，也都是太監承辦。
這些部門作出的食物，在朝野都很有名氣。比如禦酒房醃製的糟瓜茄、以及甜食房造的絲窩虎眼糖，都是令人食指大動的美食。
到了天啟帝，宮中飲食便由王體乾、魏忠賢、李永貞幾個大太監輪流承辦，加上常年不變的客氏，一共是四家。
每家在宮廷外都有幾百個廚役，造辦膳羞，釀造酒、醋、醬等物。
在乾清宮內，每家還有幾十個身穿紅衣的近侍，加上湯局、葷局、素局、點心局、幹碟局、手盒局、涼湯局、水膳局、饋膳局等處的內官，都受客氏調度。
客氏監督造辦的膳食，名為“老太家膳”，天啟帝吃得很滿意。特別是客氏親手烹飪的“龍卵”，天啟帝很喜歡吃，且“讚歎不已”。
能讓天啟稱“師”而不名的，乃是明末名臣孫承宗和袁可立。
現在，孫承宗的官職是禮部右侍郎，協助管理詹事府。同時，孫承宗以左庶子的身份，還負責給天啟帝上課，又叫“講經筵”。
袁可立則是以左通政代理通政使的身份，成為天啟皇帝的侍班帝師。
天啟元年（1621年），後金進攻遼東，沈陽、遼陽先後失陷，遼東經略袁應泰自殺。
隨後，禦史方震孺奏請以孫承宗代替崔景榮為兵部尚書，朝中大臣也認為孫承宗知曉兵事，推舉孫承宗為兵部添設侍郎，主持遼東防務。
但天啟帝不想讓孫承宗離開講席，二次上疏都不同意。
至於袁可立，名聲雖不如孫承宗大，但葉軒卻知道自己這位老師，那是相當的牛逼。
現在，葉軒請孫承宗和袁可立參加朝會，已是有了讓老師熟悉邊事，準備委以重任了。
首先，葉軒的目標對準了現兵部尚書張鶴鳴。
王化貞失陷廣寧，很大責任也在張鶴鳴身上。如果不是他極度信任王化貞這個庸才，處處掣肘熊廷弼，廣寧之戰未必會慘敗。
葉軒把諸事安排好，輕撫額頭思索半晌，才吩咐王體乾：“將遼東官將的名單全部列出，朕晚上要看。”
“奴才遵旨。”王體乾見還有差事，知道皇帝還用自己，早上的怒火也就算過去了。
葉軒哼了一聲，又敲打道：“記住，你是朕的奴才。”
王體乾愣了一下，趕忙跪倒磕頭，“皇爺教訓，奴才永記於心，再不敢……”
“行了，辦差去吧！”葉軒不耐煩地揮了下手，“讓朕清靜一會兒。”
“是，是。”王體乾又磕了個頭，才起身去辦差事。
製衡是一定要的，哪怕要用魏忠狗咬人，也不能讓他一家獨大。執掌後宮的將是剛剛指定的皇後張嫣，而不是魏忠狗和客氏。
所以，後宮中的太監宮女可不能全被魏忠狗收服，能讓他隨便指使。至於客氏，葉軒也想好了，找個機會打發她出宮也就是了。
斜倚在椅中，葉軒的眼睛半睜半閉，思索著自己的人生。好不容易當了皇帝，自然要好好享受，可不能隻活七年。
船是千萬不能坐了，什麽江河湖海，哪怕是小水泡，也離得遠點。
隻要不短命，在皇帝這崗位上幹個幾十年，應該是沒問題的吧？
嗯，現在才三個嬪妃，這哪夠啊！憑咱龍精虎猛的男子氣概，起碼翻牌子得一個月不重樣兒，那才叫一個美滋滋呢！
在海闊天空的胡思亂想中，葉軒不知道什麽時候進入了迷迷糊糊、似睡非睡的狀態。
……………
魏忠賢名義上是去傳旨，跑出去之後卻把差使交給親信太監，他匆匆趕到鹹安宮，見了老相好客氏。
客氏通常住在鹹安宮，每天黎明早早來到天啟帝的寢殿內，等天啟帝起身，便陪在駕前，一直到天黑才回住處。她每天忙碌的內容，就是天啟帝的飲食。
明朝前期，皇上都老老實實吃光祿寺做的飯，所以光祿寺可是個肥缺。
《明會典》記錄道：凡歲派光祿寺牲口十萬隻：上半年五萬隻，下半年五萬隻。
十萬多隻牲口，具體說來，其中光是豬就有快兩萬頭，雞也有將近四萬隻，這麽多東西，宮裏當然吃不掉，那麽剩下的，就都進了光祿寺官員的口袋了。
但光祿寺做給皇上吃的“禦膳”，也沒什麽山珍海味的稀奇東西，不過是大魚大肉，然後猛燒猛煮猛加調料罷了。
按照這種方法做出來的玩意，很多人是不是很熟悉，沒錯，就是傳說中的食堂菜。
而在民間，也流傳著光祿寺做飯難吃的傳說。
《萬曆野獲編》中記載了當時北京城流行的“京城四大不靠譜”：翰林院文章，武庫司刀槍，光祿寺茶湯，太醫院藥方。
其中“光祿寺茶湯”光榮上榜，由此可見光祿寺飯菜的難吃程度。
連民間對光祿寺飯菜的吐槽都如此熱烈，皇上還能受得了光祿寺越來越糟的做菜水平？
加上自嘉靖皇帝開始，明朝的皇帝們都不太樂意上朝，天天在深宮中呆著。於是，明朝後期的皇上吃飯，一般就是由太監部門來做了。
是不是覺得有點奇怪，司禮監和東廠的公公們，竟然一專多能，還會做飯？
當然不是讓東廠公公們親自做菜，真正負責操辦禦膳的，是太監手下的家廚們。
明朝的太監，手握大權，又沒了把家財留給子孫的念想，隻好把大筆的銀子用在滿足口腹之欲上。
所以，明朝的太監都醉心於美食，所謂“凡攢坐飲食之際……共食求飽，吒食齧骨……羅列果品，飲茶久坐，或至求精爭勝”。
而且，他們口味刁鑽，可不是平常廚子能滿足的。
正因為此，太監們承辦的禦膳，就比較符合皇上的心意。於是這些親信太監就包辦了皇上的飯菜。
在嘉靖年間，一般是司禮監的人管做菜，到萬曆後期，司禮監都沒人了，於是萬曆皇帝的禦膳就由乾清宮管事的太監們做。
除了做飯，宮中還有“禦酒房”、“甜食房”、“酒醋麵局”等機構，也都是太監承辦。
這些部門作出的食物，在朝野都很有名氣。比如禦酒房醃製的糟瓜茄、以及甜食房造的絲窩虎眼糖，都是令人食指大動的美食。
到了天啟帝，宮中飲食便由王體乾、魏忠賢、李永貞幾個大太監輪流承辦，加上常年不變的客氏，一共是四家。
每家在宮廷外都有幾百個廚役，造辦膳羞，釀造酒、醋、醬等物。
在乾清宮內，每家還有幾十個身穿紅衣的近侍，加上湯局、葷局、素局、點心局、幹碟局、手盒局、涼湯局、水膳局、饋膳局等處的內官，都受客氏調度。
客氏監督造辦的膳食，名為“老太家膳”，天啟帝吃得很滿意。特別是客氏親手烹飪的“龍卵”，天啟帝很喜歡吃，且“讚歎不已”。