第一千零一十三章 新菜品
第一千零一十三章 新菜品
“我們要自己做出色香味俱全的飯菜，隻要做的讓客人滿意，這才是最重要的。”
眾人都點了點頭，在林小漁沒有接手天和酒樓之前，天和酒樓就是在京城裏數一數二的酒樓，能在這裏幹上三五年以上的都不是傻子。
“所以咱們要推陳出新，不斷的推出新的菜品，讓客人上鉤。”
至於那一小部分愛貪便宜的客人，林小漁表示就是人家客人的自由，想吃便宜的就去對麵，但是相對就得接受味道差。
一分錢一分貨，這個是錯不了的。
趙大廚：“那掌櫃的，我和小籬研究研究再推出幾個新的菜式。”
“行，你們看著辦，我有個提議。前幾天不是剛下過雨，來這裏吃飯的客人平時不是大魚就是大肉，燕窩什麽的肯定吃膩了，咱們要給他們換著花樣來。”
林小漁想著這個時候野菜還能吃，平時吃多了油膩，還生口瘡，吃個野菜也不錯，不是說原生態嘛。
吃多了肉偶爾吃頓菜，就算是野菜婆婆丁也是香的。
“雷公屎，聽過嗎？”
趙大廚：“掌櫃的，這個我還真的沒聽說過。”
“又叫地皮菜，往往是下了大雨之後或下大雨時才能尋找到的野菜，你得披著蓑衣去找。”
林小漁想起前世苦過苦日子的時候，也經常挖野菜吃，那個時候人們窮，吃不起白麵，也隻能在有效的條件之內把野菜做的香一點，美味一點，能填飽肚子的時候也能吃的好。
聽到地皮菜後，趙大廚瞪大的眼睛不可置信的說道：“這個倒是聽說過，但是除非得下雨天。”
“就是為了吃個稀罕，少點好，多了就不稀罕了。”
“可是掌櫃的，那個東西長在石板上，弄下來一堆沙子，不好處理，如果是處理不好吃到嘴裏可不得讓客人罵死！”
趙大廚不讚同的說道，這個東西之前天和酒樓弄過，不過處理的不好，差點引起客人的不滿。
林小漁：“沒關係，你們盡管去弄地皮菜弄回來了，我親自做。做給你們看看，到時候大家都可以嚐嚐吃。”
掌櫃的都這樣說，趙大廚再怎麽有意見也隻能從了，她倒是想看看林小漁要怎麽做這個都滿是沙土的地皮菜。
地皮菜是野味，林小漁心想著這些京城的貴族老爺們，要吃就吃個稀奇，不光吃個稀奇，還要吃個獵奇。
“蛇，可以做蛇羹，還有炒蛇肉，到時候讓人去京郊那邊兒抓菜花蛇，總之把無毒的蛇抓回來，咱們可以做這個。”
田小籬打了個寒戰，道：“小漁姐你別嚇我，蛇那玩意兒要怎麽吃？”
“蛇做好了也是一道美味珍饈啊，蛇湯味道鮮美，比雞湯，魚湯都要好喝。”
林小漁開始聽到蛇也是起雞皮疙瘩，尤其是看到那軟體的在地上爬行更是全身都在發抖，可是自從喝了蛇湯之後，她就開始喜歡這可愛的蛇蛇了。
“辣炒蛇肉，龜蛇土茯苓湯，蛇燉石斛……”林小漁掰著指頭一個個的數，如數家珍，聽的眾人驚歎不已。
蛇這個東西酒樓裏雖然也做，但是做的並不多，因為能接受吃蛇的人也確實不多，大都害怕那玩意兒。
趙大廚胖乎乎的身子猛的抖了三抖，艱難的道：“……掌櫃的，咱們做蛇肉真的能行？”
她們掌櫃的真是奇思妙想，確定在酒樓裏賣蛇肉吃不會把客人都嚇跑？
想想那蛇的腦袋，那吐的性子的，分叉的是粉紅舌頭，那兩顆綠豆小眼兒，還有那柔弱無骨的身體在地上蠕動著。
簡直不敢想！
“能行，怎麽不能行？咱們不光要做蛇肉，還要做青蛙肉，還有蜂蛹，油炸螞蚱，油炸豆蟲，豆腐炸泥鰍！”
林小漁一口氣說了好幾種野味，這些東西都算得上是春夏特有的野味了。
趙大廚：“掌櫃的，油炸螞蚱和油炸金蟬現在咱們酒樓已經賣的很火，豆蟲蜂蛹還真不會做，蛇肉和青蛙還行。”
“那到時候咱們把這些東西弄回來，先做幾樣試試，到時候給她起個名字就叫天和八味。”
林小漁腦子裏的想法經過這麽一起發，開始源源不斷的蹦了出來，果然一提到吃的，自己的饞蟲大動。
而且做吃的的方法也是千種百樣，千奇百怪。
田小籬：“螞蚱、金蟬、青蛙、蜂蛹、豆蟲、蛇、地皮菜，一二三……七，還有個什麽？”
林小漁補充道：“就是野豬和野雞不好抓，否則把這兩樣也加上，那就再加個田螺吧！”
“到時候咱們這八種推出去專門做一套係列，看看賣的怎麽樣？”
動物園聽了這些之後一致說好，接下來就是派人出去采購食材了。
金蟬和螞蚱這些已經開始賣的東西絕對管夠了，就是青蛙，蛇，地皮，菜豆蟲等需要讓人去找。
索性天和酒樓裏招的夥計跑堂的比較多，可以讓她們去找。
王掌櫃給分派了活，這些大小夥子們精力旺盛，有活兒幹，還有錢拿，還能白白出去玩一趟，可高興的她們不得了。
林小漁回去的時候又不自覺的看了看福祥酒樓，門口的小二也看到了從天和酒樓裏出來的林小漁，冷哼了一聲。
“還挺傲氣。”
等著瞧吧，看看最終到底是誰贏誰輸！
過去了幾天之後，林四強回家的時候帶信，“小妹，明天去一趟吧，東西都給準備好了，就等著你來做。”
“那還挺快的。”
林四強：“可不是，一把一把的錢撒下去，又不是什麽出苦力的活兒，那些小夥子們還不搶著幹。”
不過她沒說的是，可苦了那些抓蛇的小夥子了，去的都是些沒有經驗的愣頭青，開始一個個的新鮮的要命，搶著上，結果弄得手上全都是被蛇咬的傷口，幸虧沒有毒。
後來還是趙大廚找了他的一個遠方表親，早些年專門靠捕蛇為生的，有一把子力氣，捕蛇的經驗十分足，才帶著這些小夥子抓了百十來條，總算交了差。
“我們要自己做出色香味俱全的飯菜，隻要做的讓客人滿意，這才是最重要的。”
眾人都點了點頭，在林小漁沒有接手天和酒樓之前，天和酒樓就是在京城裏數一數二的酒樓，能在這裏幹上三五年以上的都不是傻子。
“所以咱們要推陳出新，不斷的推出新的菜品，讓客人上鉤。”
至於那一小部分愛貪便宜的客人，林小漁表示就是人家客人的自由，想吃便宜的就去對麵，但是相對就得接受味道差。
一分錢一分貨，這個是錯不了的。
趙大廚：“那掌櫃的，我和小籬研究研究再推出幾個新的菜式。”
“行，你們看著辦，我有個提議。前幾天不是剛下過雨，來這裏吃飯的客人平時不是大魚就是大肉，燕窩什麽的肯定吃膩了，咱們要給他們換著花樣來。”
林小漁想著這個時候野菜還能吃，平時吃多了油膩，還生口瘡，吃個野菜也不錯，不是說原生態嘛。
吃多了肉偶爾吃頓菜，就算是野菜婆婆丁也是香的。
“雷公屎，聽過嗎？”
趙大廚：“掌櫃的，這個我還真的沒聽說過。”
“又叫地皮菜，往往是下了大雨之後或下大雨時才能尋找到的野菜，你得披著蓑衣去找。”
林小漁想起前世苦過苦日子的時候，也經常挖野菜吃，那個時候人們窮，吃不起白麵，也隻能在有效的條件之內把野菜做的香一點，美味一點，能填飽肚子的時候也能吃的好。
聽到地皮菜後，趙大廚瞪大的眼睛不可置信的說道：“這個倒是聽說過，但是除非得下雨天。”
“就是為了吃個稀罕，少點好，多了就不稀罕了。”
“可是掌櫃的，那個東西長在石板上，弄下來一堆沙子，不好處理，如果是處理不好吃到嘴裏可不得讓客人罵死！”
趙大廚不讚同的說道，這個東西之前天和酒樓弄過，不過處理的不好，差點引起客人的不滿。
林小漁：“沒關係，你們盡管去弄地皮菜弄回來了，我親自做。做給你們看看，到時候大家都可以嚐嚐吃。”
掌櫃的都這樣說，趙大廚再怎麽有意見也隻能從了，她倒是想看看林小漁要怎麽做這個都滿是沙土的地皮菜。
地皮菜是野味，林小漁心想著這些京城的貴族老爺們，要吃就吃個稀奇，不光吃個稀奇，還要吃個獵奇。
“蛇，可以做蛇羹，還有炒蛇肉，到時候讓人去京郊那邊兒抓菜花蛇，總之把無毒的蛇抓回來，咱們可以做這個。”
田小籬打了個寒戰，道：“小漁姐你別嚇我，蛇那玩意兒要怎麽吃？”
“蛇做好了也是一道美味珍饈啊，蛇湯味道鮮美，比雞湯，魚湯都要好喝。”
林小漁開始聽到蛇也是起雞皮疙瘩，尤其是看到那軟體的在地上爬行更是全身都在發抖，可是自從喝了蛇湯之後，她就開始喜歡這可愛的蛇蛇了。
“辣炒蛇肉，龜蛇土茯苓湯，蛇燉石斛……”林小漁掰著指頭一個個的數，如數家珍，聽的眾人驚歎不已。
蛇這個東西酒樓裏雖然也做，但是做的並不多，因為能接受吃蛇的人也確實不多，大都害怕那玩意兒。
趙大廚胖乎乎的身子猛的抖了三抖，艱難的道：“……掌櫃的，咱們做蛇肉真的能行？”
她們掌櫃的真是奇思妙想，確定在酒樓裏賣蛇肉吃不會把客人都嚇跑？
想想那蛇的腦袋，那吐的性子的，分叉的是粉紅舌頭，那兩顆綠豆小眼兒，還有那柔弱無骨的身體在地上蠕動著。
簡直不敢想！
“能行，怎麽不能行？咱們不光要做蛇肉，還要做青蛙肉，還有蜂蛹，油炸螞蚱，油炸豆蟲，豆腐炸泥鰍！”
林小漁一口氣說了好幾種野味，這些東西都算得上是春夏特有的野味了。
趙大廚：“掌櫃的，油炸螞蚱和油炸金蟬現在咱們酒樓已經賣的很火，豆蟲蜂蛹還真不會做，蛇肉和青蛙還行。”
“那到時候咱們把這些東西弄回來，先做幾樣試試，到時候給她起個名字就叫天和八味。”
林小漁腦子裏的想法經過這麽一起發，開始源源不斷的蹦了出來，果然一提到吃的，自己的饞蟲大動。
而且做吃的的方法也是千種百樣，千奇百怪。
田小籬：“螞蚱、金蟬、青蛙、蜂蛹、豆蟲、蛇、地皮菜，一二三……七，還有個什麽？”
林小漁補充道：“就是野豬和野雞不好抓，否則把這兩樣也加上，那就再加個田螺吧！”
“到時候咱們這八種推出去專門做一套係列，看看賣的怎麽樣？”
動物園聽了這些之後一致說好，接下來就是派人出去采購食材了。
金蟬和螞蚱這些已經開始賣的東西絕對管夠了，就是青蛙，蛇，地皮，菜豆蟲等需要讓人去找。
索性天和酒樓裏招的夥計跑堂的比較多，可以讓她們去找。
王掌櫃給分派了活，這些大小夥子們精力旺盛，有活兒幹，還有錢拿，還能白白出去玩一趟，可高興的她們不得了。
林小漁回去的時候又不自覺的看了看福祥酒樓，門口的小二也看到了從天和酒樓裏出來的林小漁，冷哼了一聲。
“還挺傲氣。”
等著瞧吧，看看最終到底是誰贏誰輸！
過去了幾天之後，林四強回家的時候帶信，“小妹，明天去一趟吧，東西都給準備好了，就等著你來做。”
“那還挺快的。”
林四強：“可不是，一把一把的錢撒下去，又不是什麽出苦力的活兒，那些小夥子們還不搶著幹。”
不過她沒說的是，可苦了那些抓蛇的小夥子了，去的都是些沒有經驗的愣頭青，開始一個個的新鮮的要命，搶著上，結果弄得手上全都是被蛇咬的傷口，幸虧沒有毒。
後來還是趙大廚找了他的一個遠方表親，早些年專門靠捕蛇為生的，有一把子力氣，捕蛇的經驗十分足，才帶著這些小夥子抓了百十來條，總算交了差。