第61章 挑油豆皮
第61章 挑油豆皮
想要做腐竹或者油豆皮，那就得熬豆漿。然而一鍋豆漿頂多撈三到五次的油豆皮，要是次數多了，豆腐就很不好吃了。
三到五張，也值得了，看今天的樣子泡了這麽多的豆子，可至少能熬三大鍋的豆漿。
房子也蓋好了，大家都聚在家裏，也就都幫著忙。外麵之前蓋房時候做飯的大灶燒起，磨好的豆子過濾一下就開始燒沸。
平時豆漿是肖雲磨，那是因為男丁們不在家。如今鄭家七個兒子都在，萬沒有讓肖雲推磨的道理。
肖雲正中下懷，她今天可是要做大事呢！
外麵人在大鍋熬豆漿，肖雲暗戳戳在廚房裏麵熬豆漿，身邊還帶著三個小豆丁，不過這三個孩子都懂事很早，非但不搗亂，還能提醒肖雲一些注意事項。
鍾氏倒是看到肖雲偷偷提了一桶豆漿進了廚房，也過去看了。不過並沒有往心裏去，還親自指點了幾句。
在鍾氏心裏，這位肖姑娘可是非常好的，雖然一看就是大家小姐，但是從來不擺架子。禮數周到，性格活潑，還善良熱情。若是能配給她家三小叔是最好了。
可她看公婆原本還有這意思，最近莫名其妙又歇了這個心思。
鍾氏也好多問，隻是覺得略有些遺憾，因為看肖姑娘和鄭三兩人，私下裏也是關係不錯的。
肖姑娘原本十指不沾陽春水，卻一直都在努力地學著，想要融入這個家。肖姑娘這麽努力，她這個當嫂子的當然也要幫忙。
豆漿煮好後，隻要稍微冷卻一小會兒，其實就會出現豆皮。
但是鄭家之前從來沒想過要取豆皮，都是直接舀給大家喝。
聽完雨寶兒的理論，肖雲恍然大悟，“對啊！這樣一定能出豆皮的。”
一大三小將火轉小，湊在鍋邊眼巴巴地等著，時不時地就去用筷子碰一下，看看到底有沒有出來豆皮。
鍾氏本來去外麵忙活了，可路過的時候聽到裏麵一大三小嘰嘰喳喳地對話，忍不住好奇地又走了進來。
她來的巧，正好肖雲用筷子從豆漿鍋裏取出了一張完整的豆皮。
“哇，成了！”肖雲激動。
其實還不光肖雲激動，旁邊三小隻激動的手都拍紅了。
豆皮辣麽好吃，可惜都很小，現在居然有了鍋一樣大的一張，這得好多吃！
大寶二寶開始流口水。
雨寶兒作為很盡職的小姑姑，拿著手絹給兩個大侄子擦著口水，“大寶二寶，不要饞。晚上就能吃了。”
鍾氏目瞪口呆地看著肖雲取出這大的一張豆皮，“這，豆皮啊？”
“對呀，大嫂嫂，我們有這麽大的豆皮吃了！”雨寶兒兩隻小短手劃拉了好大一個圈，可把鍾氏萌壞了。
“是了是了，真是好大的豆皮呢。肖姑娘，這準備直接吃麽？”
肖雲哪裏想這麽多了，忍不住看向了雨寶兒。
雨寶兒天真地眨著眼睛，“當然不，我們還要繼續，不能吃。”
“那這個……”鍾氏也看向了鄭家的小主心骨雨寶兒。
“晾上，晾幹……”
鍾氏找了趕緊的高粱杆將油豆皮挑著掛到了一邊。
倒是外麵鄭家兄弟看到了，湊過來，“大嫂，這是什麽啊？”
“這個你們不認識啊？這是豆漿裏那層油皮啊。”
“啊……”鄭家兄弟麵麵相覷，油豆皮這麽大張？
其他兄弟也就是心裏想想，小七瞪著大眼睛瞬間問了出來。
“廢話，鍋大，油皮當然也大。”鄭五鄭六異口同聲道。
其實在學堂的時候，夫子已經發現兩人的毛病了，就仿佛心意相通一般總要一起開口說話。於是刻意地讓兩人分開坐，克製一起開口的衝動。
可在學堂還算可以，剛回家沒幾天，就故態複萌了。不過鄭家人也不在意，打老五老六會說話時候他們就習慣，反正將來成家了，自己就能扳過來。
鄭四想了想，“這倒是挺好的，不如我們也取？”
“怎麽取？”鄭三手裏的舀子在豆漿鍋裏豁楞幾下，“這也沒起油皮啊。”
“現成的先生，你們不去請教？”鍾氏笑道。
“我去問！”鄭三眼睛一亮說道。
鄭四原地沒動，仔細開始回憶他們喝豆漿喝到豆皮的時候，片刻後神色一動，將灶膛裏的柴禾撤出來一些。
“老四，你做什麽啊？”鄭二不解。
“讓豆漿涼下來。”鄭四解釋道，“我們每次喝到豆漿，都是盛到碗裏，漸漸變涼時候才有的，我想豆漿翻滾的時候，油皮是不會出現的。”
等鄭三出來一說，鄭一鄭二齊齊點頭，“果然老四是咱家最聰明的。”
“老四最聰明？”鄭三不服。“把妹妹放到哪裏去了。”
眾人恍然。
肖雲根本就不善烹飪，更不可能想到取油豆皮這一說。這事肯定還是他們家的小仙女想到的。
不過大家相視一笑。
知道自己家小妹雖然是小仙女，聰明又伶俐，可她也是最害羞的，明明自己想到的點子，卻都要推給其他人。
他們這些當哥哥的，自然要哄著妹妹，就算是知道也要當做不知道，免得羞壞了自家的小仙女。
雨寶兒還覺得自己掩飾的很好，哥哥們都沒有看透她，樂嗬嗬地看著肖雲取豆皮。
鄭家除了種豆子，也有一些高粱，剩下的則是種稻子。稻子能留下來自己吃的很少，是用來交賦稅的。隻有那些碎米才能留下。
高粱和豆子則是主糧了。
但是今年不知怎的，田裏種的糧食都長得極好，剛剛入庫的豆子就是大豐收，這兩天收的高粱也是往年的兩倍。
就連這高粱杆都比往年粗長許多。
周氏看了就說留下一些齊整的，多做幾個蓋簾。蓋簾是他們家家家戶戶都用得上的，用來放蒸好的餅，過年包餃子都用得上。
如今，留下來的這些高粱杆子還沒來得及做成蓋簾，就先成了挑油豆皮的最佳工具。屋裏屋外兩口大鍋一起挑豆皮，很快院子裏就掛上了一片……
大寶二寶快樂瘋了，這麽多好吃的豆皮！
口水口水口水！
想要做腐竹或者油豆皮，那就得熬豆漿。然而一鍋豆漿頂多撈三到五次的油豆皮，要是次數多了，豆腐就很不好吃了。
三到五張，也值得了，看今天的樣子泡了這麽多的豆子，可至少能熬三大鍋的豆漿。
房子也蓋好了，大家都聚在家裏，也就都幫著忙。外麵之前蓋房時候做飯的大灶燒起，磨好的豆子過濾一下就開始燒沸。
平時豆漿是肖雲磨，那是因為男丁們不在家。如今鄭家七個兒子都在，萬沒有讓肖雲推磨的道理。
肖雲正中下懷，她今天可是要做大事呢！
外麵人在大鍋熬豆漿，肖雲暗戳戳在廚房裏麵熬豆漿，身邊還帶著三個小豆丁，不過這三個孩子都懂事很早，非但不搗亂，還能提醒肖雲一些注意事項。
鍾氏倒是看到肖雲偷偷提了一桶豆漿進了廚房，也過去看了。不過並沒有往心裏去，還親自指點了幾句。
在鍾氏心裏，這位肖姑娘可是非常好的，雖然一看就是大家小姐，但是從來不擺架子。禮數周到，性格活潑，還善良熱情。若是能配給她家三小叔是最好了。
可她看公婆原本還有這意思，最近莫名其妙又歇了這個心思。
鍾氏也好多問，隻是覺得略有些遺憾，因為看肖姑娘和鄭三兩人，私下裏也是關係不錯的。
肖姑娘原本十指不沾陽春水，卻一直都在努力地學著，想要融入這個家。肖姑娘這麽努力，她這個當嫂子的當然也要幫忙。
豆漿煮好後，隻要稍微冷卻一小會兒，其實就會出現豆皮。
但是鄭家之前從來沒想過要取豆皮，都是直接舀給大家喝。
聽完雨寶兒的理論，肖雲恍然大悟，“對啊！這樣一定能出豆皮的。”
一大三小將火轉小，湊在鍋邊眼巴巴地等著，時不時地就去用筷子碰一下，看看到底有沒有出來豆皮。
鍾氏本來去外麵忙活了，可路過的時候聽到裏麵一大三小嘰嘰喳喳地對話，忍不住好奇地又走了進來。
她來的巧，正好肖雲用筷子從豆漿鍋裏取出了一張完整的豆皮。
“哇，成了！”肖雲激動。
其實還不光肖雲激動，旁邊三小隻激動的手都拍紅了。
豆皮辣麽好吃，可惜都很小，現在居然有了鍋一樣大的一張，這得好多吃！
大寶二寶開始流口水。
雨寶兒作為很盡職的小姑姑，拿著手絹給兩個大侄子擦著口水，“大寶二寶，不要饞。晚上就能吃了。”
鍾氏目瞪口呆地看著肖雲取出這大的一張豆皮，“這，豆皮啊？”
“對呀，大嫂嫂，我們有這麽大的豆皮吃了！”雨寶兒兩隻小短手劃拉了好大一個圈，可把鍾氏萌壞了。
“是了是了，真是好大的豆皮呢。肖姑娘，這準備直接吃麽？”
肖雲哪裏想這麽多了，忍不住看向了雨寶兒。
雨寶兒天真地眨著眼睛，“當然不，我們還要繼續，不能吃。”
“那這個……”鍾氏也看向了鄭家的小主心骨雨寶兒。
“晾上，晾幹……”
鍾氏找了趕緊的高粱杆將油豆皮挑著掛到了一邊。
倒是外麵鄭家兄弟看到了，湊過來，“大嫂，這是什麽啊？”
“這個你們不認識啊？這是豆漿裏那層油皮啊。”
“啊……”鄭家兄弟麵麵相覷，油豆皮這麽大張？
其他兄弟也就是心裏想想，小七瞪著大眼睛瞬間問了出來。
“廢話，鍋大，油皮當然也大。”鄭五鄭六異口同聲道。
其實在學堂的時候，夫子已經發現兩人的毛病了，就仿佛心意相通一般總要一起開口說話。於是刻意地讓兩人分開坐，克製一起開口的衝動。
可在學堂還算可以，剛回家沒幾天，就故態複萌了。不過鄭家人也不在意，打老五老六會說話時候他們就習慣，反正將來成家了，自己就能扳過來。
鄭四想了想，“這倒是挺好的，不如我們也取？”
“怎麽取？”鄭三手裏的舀子在豆漿鍋裏豁楞幾下，“這也沒起油皮啊。”
“現成的先生，你們不去請教？”鍾氏笑道。
“我去問！”鄭三眼睛一亮說道。
鄭四原地沒動，仔細開始回憶他們喝豆漿喝到豆皮的時候，片刻後神色一動，將灶膛裏的柴禾撤出來一些。
“老四，你做什麽啊？”鄭二不解。
“讓豆漿涼下來。”鄭四解釋道，“我們每次喝到豆漿，都是盛到碗裏，漸漸變涼時候才有的，我想豆漿翻滾的時候，油皮是不會出現的。”
等鄭三出來一說，鄭一鄭二齊齊點頭，“果然老四是咱家最聰明的。”
“老四最聰明？”鄭三不服。“把妹妹放到哪裏去了。”
眾人恍然。
肖雲根本就不善烹飪，更不可能想到取油豆皮這一說。這事肯定還是他們家的小仙女想到的。
不過大家相視一笑。
知道自己家小妹雖然是小仙女，聰明又伶俐，可她也是最害羞的，明明自己想到的點子，卻都要推給其他人。
他們這些當哥哥的，自然要哄著妹妹，就算是知道也要當做不知道，免得羞壞了自家的小仙女。
雨寶兒還覺得自己掩飾的很好，哥哥們都沒有看透她，樂嗬嗬地看著肖雲取豆皮。
鄭家除了種豆子，也有一些高粱，剩下的則是種稻子。稻子能留下來自己吃的很少，是用來交賦稅的。隻有那些碎米才能留下。
高粱和豆子則是主糧了。
但是今年不知怎的，田裏種的糧食都長得極好，剛剛入庫的豆子就是大豐收，這兩天收的高粱也是往年的兩倍。
就連這高粱杆都比往年粗長許多。
周氏看了就說留下一些齊整的，多做幾個蓋簾。蓋簾是他們家家家戶戶都用得上的，用來放蒸好的餅，過年包餃子都用得上。
如今，留下來的這些高粱杆子還沒來得及做成蓋簾，就先成了挑油豆皮的最佳工具。屋裏屋外兩口大鍋一起挑豆皮，很快院子裏就掛上了一片……
大寶二寶快樂瘋了，這麽多好吃的豆皮！
口水口水口水！