第52章 臘味1
  第52章 臘味1

    冬天的天亮來得都比較晚。

    往常羅錦屏起床的時間應該已經天亮了, 而現在還是黑的。

    羅錦屏打開窗簾,外麵什麽都沒有,隻有路燈散發的光芒還在。

    突然一個騎著電動三輪車的身影從拐角處出現, 羅錦屏知道是自己的東西到了。

    她趕忙下樓, 到後院的門口守著。

    “丫頭, 這是你的貨。”大叔騎著電動三輪到了門口,下來指著自己的車鬥說。

    “嗯嗯。”羅錦屏點頭,先上前去看了看成色, 摸了摸手感。

    “我們剛剛現殺的, 豬血我也給你拿過來了。”大叔見羅錦屏的檢查動作,也沒有生氣,上前給她解釋。

    確實如大叔所說, 豬肉的身上還感受到一絲溫熱。

    “好”羅錦屏從口袋裏拿出手機結賬。

    大叔幫著羅錦屏把東西全都搬進了後院,整整堆了小半個院子。

    送走了大叔,羅錦屏也要開始做自己的事情了。

    已經鄰近年關, 羅錦屏準備做一些應景的東西,就比如過年會做的臘味。

    臘味有很多種,臘腸、臘魚、臘肉、臘鴨子等, 而羅錦屏今天做的就是臘腸和臘肉,順便還要做一些火腿。

    上次沒能做成的天梯鴨掌一直是羅錦屏的遺憾,讓她出門購買火腿也不現實, 也沒有什麽購買的渠道, 隻能自己做了。

    有了火腿, 可以做的菜就多了, 天梯鴨掌、醃篤鮮、蜜汁火腿,想想就讓人流口水, 所以火腿必做。

    羅錦屏之前還計算了需要寄出去的分量, 所以這一次買的豬肉格外的多, 直接就是三頭佩奇,還是超級重的那種,保證足夠的分量。

    這麽多的豬肉,羅錦屏一個人肯定是處理不完的,但也沒找人幫忙,直接就上機器,該用的時候就要用,再一次感謝國家的偉大,科技進步。

    三頭豬總共十二條大腿,羅錦屏的想法是全部都/依一y?華/醃成火腿,本來火腿就是放的時間越久越好吃。

    臘味的處理比火腿要麻煩一些,主要在於調料和口味上麵。

    臘腸的兩種口味,一種是廣式臘腸,吃起來口味偏甜,另一種是四川臘腸,口味偏辣,兩種味道的臘腸都好吃。

    作為一個店主加成年人,羅錦屏的選擇是都要,畢竟眾口難調,隻有一個口味的臘腸,之後的菜色不太好操作。

    火腿的操作比較簡單,直接敷上食鹽,然後放在盆裏、缸裏,用重物壓一陣時間後放在通風處風幹就可以了。

    剩餘豬肉剔去骨頭後分成兩半,分別用來做臘肉和臘腸。

    做臘肉的肉切成條狀後抹上食鹽後醃漬一夜。

    剩下的肉切成小塊狀,一部分加入鹽、花椒、辣椒、白酒、糖等調味料,抓均勻,這是四川臘腸。

    另一部分加上白酒、鹽、糖等拌均勻就是廣式臘腸的餡料了。

    之後就是最麻煩的洗豬腸,羅錦屏是包給了養殖場的老板去處理,現在製作之前還要檢查一番。

    這家養殖場也是上一次養鴨子的那一家,羅錦屏覺得他們家的鴨子養的很好,熟悉了之後發現他們家還養豬,品質也很不錯,為了省下一些麻煩,幹脆豬肉也在這裏買。

    養殖場送過來的豬腸洗的很幹淨,看得出來還刮過的。

    將豬腸套在灌臘腸的機器上,剩下的工作就是一邊塞肉一邊接住就行了。

    等羅錦屏把所有的臘腸灌完,時間已經差不多來到了下午。

    值得一提的是,小飯館今天歇業。

    羅錦屏特意騰出來一天做臘味,這些食材不能久放,需要即使處理,分開時間顯然不現實,隻能請一天假,到時候用抽獎來報答。

    羅錦屏預料的不錯,她這都還沒完成最後一步,天已經快要黑了。

    臘味還剩下最後的一步——煙熏。

    煙熏過後的臘味,表皮會帶有一種特殊的香味,內裏也會帶上一些,能夠增加風味和口感。

    這一天的開始是黑夜裏送豬肉的大叔,結束是擺的滿滿當當的院子。

    *

    等臘味完全風幹已經是一個多星期以後的事情了,小飯館的顧客都已經望眼欲穿了,烤鴨還是那麽好吃,但喜新厭舊是人類共同的習慣,臘味才是他們現在期待已久的小寶貝。

    就算風幹了,第一批嚐到的也不是食客,而是羅錦屏的各位親友。

    打包的這一天,高曉圓和謝奶奶全都過來幫忙,畢竟她們也想要蹭一點吃,可以提前吃,為什麽還要等著。

    臘腸和臘肉都需要過塑之後再裝起來。

    謝奶奶就負責簡單的按機器抽空氣,高曉圓的工作是將符合大小的袋子裁剪出來,羅錦屏就是裝起來了。

    像這種流水般的工作,一般都很無聊,這個時候就是最佳的吃瓜時刻。

    這不,謝奶奶忍不住了,清清嗓子之後就開始了演講:“錦屏啊,你知道你祝奶奶的消息嗎?”

    羅錦屏頭也不抬:“不知道,自從上一回她過來後就沒見過了。”

    謝奶奶嗬嗬一笑:“我知道她在哪裏。”

    “在哪裏?”這一下子直接將羅錦屏和高曉圓兩個人都吸引住了,全都豎起耳朵聽起來。

    謝奶奶轉頭四處觀望了一下,看著應該是不會被人偷聽,於是小聲的說道:“在醫院,你們知道在醫院幹嘛嗎?”

    這其實相當於啥也沒說,就是吊著她們兩個人的胃口。

    羅錦屏和高曉圓那是妥妥的被吊的,手上的動作都停了下來,就想聽個後續。

    “聽說要生孩子。”謝奶奶一臉的諱莫如深。

    !!!

    羅錦屏和高曉圓兩人簡直驚掉下巴。

    “祝奶奶的年紀最起碼有快六十了吧?”羅錦屏推算了一會。

    韻姨比她的媽媽小幾歲,但最少也有三十五六了,結合下來,祝奶奶可不就是快六十了嗎。

    “差不多吧。”謝奶奶點點頭。

    “那她還生孩子?而且孩子是誰的啊?”羅錦屏收回下巴,一臉匪夷所思的問道。

    “據說是一個什麽店的老板,胖胖的,之前她不是沒有蹲老白了嗎?就是跟這個老板在一塊了,然後懷了孩子。”謝奶奶覺得按機器太簡單了,看羅錦屏隻顧吃瓜,就自己上手裝了起來。

    羅錦屏看謝奶奶上手了,趕忙恢複了動手,一起裝。

    “那她怎麽還?”故意到小飯館找茬能有什麽好處。

    “據說,據說的哈,那個老板嫌棄她脾氣不好,而且外麵的小情人也懷了,兩相比較,肯定是溫柔小意的小情人更好。”謝奶奶不屑的說起來,看來是對兩人的印象都不好。

    “emmm,”羅錦屏無語凝噎,這幾個人誰都沒好到哪裏去。

    謝奶奶說著說著,突然又想到了一件事。

    “我還聽說那個老板說祝紅找他去鬧過一個小飯館,我有點懷疑。”謝奶奶一個眼神遞給羅錦屏。

    羅錦屏也有感覺,上次的梨炒雞的時候,那個來鬧事的青年,絕對是背後有指使的,再結合老板的一番話,說不定就是祝奶奶搞的鬼。

    “我還是不明白,我們也沒得罪她吧。”羅錦屏歎了口氣,好好生活不好嗎?總是盯著別人。

    “她這個人不就這樣嗎?她跟你奶奶關係不好,之後又是老白經常過來,總讓你們看笑話,估計覺得在你們麵前丟了臉。”謝奶奶想了想,估計了一下祝紅的性格。

    “算了,不說這些了,那韻姨沒有勸一下祝奶奶,畢竟都這麽大歲數了,還生孩子的話,不好養,身體也承受不住。”羅錦屏也不想提這些事情,已經都過去了,還是吃瓜更加重要。

    謝奶奶到這裏才是氣憤了起來,也是心疼她看著長大的孩子:“怎麽不勸,天天往醫院裏跑,祝紅非要生下來,你說都這麽大歲數了,幹嘛非要生,最後倒黴的還是你韻姨。”

    “怎麽會?直接不管不就行了。”高曉圓倒不知道先前的彎彎繞繞,隻憑著自己的感情說話。

    “祝紅肯定不會願意的,這孩子到最後估計還是小韻養,你說這小姨/舅舅比自己都小了快十歲,這都是什麽事。”謝奶奶憑著自己對祝紅的了解,完完全全將祝紅的想法給猜到了。

    她就是看這個直接跟自己疏遠的女兒不爽,之前是想等一段時間再去打掉,現在幹脆就是想生下這個孩子報複。

    祝紅對於自己生的大女兒都不想管,跟何況是這個小的,不恨就不錯了。

    “她也太不負責任了。”高曉圓一臉生氣地說道。

    “對啊,就沒辦法製住她嗎?”羅錦屏很少會這麽生氣,祝紅的做法已經觸碰到了她的底線。

    無論如何,孩子是無辜的,既然選擇帶她/他來到這個世界,那肯定是要負責的。這種隻是拿孩子當工具的人,簡直罪大惡極。

    謝奶奶不知道是想到了什麽,突然笑了出來。

    羅錦屏和高曉圓二臉懵逼,不明白謝奶奶在笑什麽。

    “有是有,就是要把老王給獻祭出去。”謝奶奶一臉看笑話的表情。

    王爺爺?他獻祭了有什麽用?

    “你們不會真以為他能製住祝紅這麽多年,一點手段都沒有?”謝奶奶的眼神有點玩味:“他啊,隻是不出招。”

    “那王爺爺怎麽還會跟她一直生活這麽多年?”謝奶奶的話讓羅錦屏摸不著頭腦。

    “那是他懶得換老婆,之前也隻是想應付應付家裏而已,論這有問題,他兩半斤八兩吧,就是老王的性格好一點,也會做人。”

    羅錦屏震驚,完全沒想到看起來隨和的王爺爺,以前竟然是這個樣子的。

    “哼,也就你們這些小孩子被他騙了,我們這些老家夥都知道,平時也不稀得拆穿他,也就讓他一直裝著。”謝奶奶一臉無語:“算啦算啦,給他留點麵子,別年紀大了,反倒臉丟光了。”

    “那為什麽王爺爺現在不去製住祝奶奶啊?”羅錦屏內心疑問一大堆,這些人際的關係太過複雜。

    王爺爺有辦法,那就直接請出他不就得了,不明白王一韻為什麽還要搞這麽複雜,不僅身體累,還心累。

    “他啊,被小韻送出國了。”謝奶奶提到王一韻就很開心,這是個好孩子,就是可惜碰上了那麽個媽。

    “出國幹嘛?”羅錦屏還不知道這件事情,隻以為王爺爺這段時間不過來是回韻姨那邊去住了,完全沒有想過出國的可能性。

    “就是你韻姨不想他接觸這些事情,所以給他報了個夕陽紅旅行團,直接打包送走,說不定回來的時候都有第二春了。真是個好孩子。”謝奶奶一臉羨慕,她的那些不肖子孫,隻知道送吃的,吃吃吃,吃個大頭鬼,也沒有誰來看看她,留她一個孤家寡人的。

    謝英發摸摸鼻子:這不是您每天誇錦屏做的東西好吃,那我們不就給你送各種吃的,想讓您也開心開心。

    “噗。”羅錦屏也笑了,沒想到是王爺爺不知道這件事情,但是一想到謝奶奶形容的第二春,那個場麵肯定很精彩。

    “估計祝奶奶要瘋了。”自己的第二春都沒著落,現在還把自整進醫院,還不知道以後會咋樣。

    “那不會,祝紅隻會咬牙切齒的去找麻煩,還是每天都去,她那個人,最注重表麵形象,瘋瘋癲癲的肯定不行。”謝奶奶拍拍手:“好啦,工作完事,八卦也講完了,正好。”

    “辛苦您啦,這一箱是給您的。”羅錦屏給謝奶奶道了個謝,指著旁邊的一箱子臘味說道。

    “真噠!”謝奶奶驚喜的看著麵前的這一箱,這一箱子可不少,他們一家子吃到來年都不止。

    因為是要送給熟人的,羅錦屏是完全把一個大箱子的位置全部占滿,臘味的數量不可謂不多。

    “對啊,謝奶奶你也可以給謝叔叔他們寄一點,剩下的自己放在冰箱裏麵,想吃了就拿出來,炒、煎、煮、蒸什麽的都可以,而且保證味道好。”羅錦屏笑了笑,她們也是在她的計算範圍內的。

    大箱子的分量還是很重的,謝奶奶肯定是拿不動的,羅錦屏和高曉圓兩個人才勉強抬動,搖搖晃晃地給抬進謝奶奶的院子裏。

    送走了羅錦屏和高曉圓,謝奶奶在箱子裏翻找了一下,將裏麵的東西一分為二的拿出來,接著又去找了個紙箱子給裝了起來。

    這可是給她的大孫砸的,不能給的比兒子的少。

    謝英發:我們有兩個人啊,那小子就一個人。

    *

    謝雲深接到通知讓他去收發室取東西的時候,還有些懵,完全不知道有誰會給他寄東西。

    他爸媽那是絕對不可能的,他們兩個能記起他就不錯了,每天都是工作工作,再不就是旅遊旅遊。

    等謝雲深到拿到箱子的時候才知道是自己的奶奶寄的,不得不說還是奶奶疼他,完全不像另外兩個人。

    拿著這個承載著奶奶沉重愛意的箱子,謝雲深回了自己的宿舍。

    他的另外幾個舍友正躺在床上休息、玩手機等。

    對於從來不在網上買東西的謝雲深竟然抱著一個大箱子回來,幾個人都非常驚訝,甚至覺得他們是不是還在做夢。

    謝雲深沒有理會他們,徑直走向自己的位置,然後拿出小刀來拆箱子。

    也不知道裏麵是什麽東西,他拿著都覺得有些沉。

    一打開,裏麵竟然是一箱子的臘腸和臘肉。

    謝雲深:,

    這些也值得他奶奶特意寄來嗎?他在食堂也可以吃到的。

    看來真的是奶奶沉重的愛,謝雲深搖了搖頭。

    “臘腸臘肉哈哈哈,你家誰給你寄的啊?”謝雲深對床的舍友跑了過來觀看。

    “我奶奶寄給我的,估計她以為我吃不到吧。”謝雲深心裏一陣無奈,真的是有種吃不飽叫奶奶覺得你吃不飽。

    “那正好,我們拿到食堂去給炊事班,當加餐。”另一個舍友也過來看看。

    謝雲深也無所謂,直接就跟著他們幾個一起去了炊事班,將東西交給了班長。

    “雲深同誌很不錯哈,給我們加餐了,今天晚上就做出來。”班長豪邁的笑了起來,順便還拍了拍謝雲深的肩膀。

    解決掉這一箱臘肉臘腸,謝雲深一身輕鬆的回到了宿舍。

    難得的一天休息,取了個快遞,剩下的時間就可以看看書,做些自己的事情了。

    好景不長,謝雲深的手機開始響了,是奶奶的視頻。

    謝雲深可不敢不接家裏老佛爺的視頻,隻能跟舍友打了聲招呼。

    舍友一臉了然,對於這個一到休息日就會打來視頻的老奶奶,他們也很喜歡,,是一位很可愛的老人家。

    “大孫砸!”謝奶奶掛著大大的笑容出現在了手機屏幕裏。

    “奶奶,你還好嗎?”謝雲深看著奶奶精神的麵孔也難得的笑了起來,老人家的身體看來非常棒。

    “好好好,我好得很,這邊的人都照顧我。”謝奶奶點點頭,隨即臉上的笑容有了一點消失:“就是很想你。”

    老人的落寞也感染到了謝雲深,他深吸一口氣,強迫自己扯出一個笑容:“我這邊說不定過段時間就會放假的。”

    “真的?什麽時候?”說到這個,謝奶奶可不心情低落了,心情瞬間放飛。

    謝雲深頓了頓:“明年夏天?”

    “嗐。”謝奶奶的興奮立刻下降了,這還有大半年的,說了有什用:“咱家可幾年都沒有團圓過了。”

    “知道了知道了,我有假期就回去,我發誓。”說著謝雲深舉起右手做發誓狀。

    “別別別,發誓不是隨便弄的,萬一實現了呢,別瞎說。”謝奶奶趕緊阻止,他們這一輩的思想裏對這個看得重,不能隨便亂來。

    “對啦,我這邊顯示你的快遞收到了,怎麽樣,好吃嗎?”謝奶奶在手機屏幕上點了點,突然想起來自己剛剛收到的短信。

    “我還沒吃,等下去食堂吃。”謝雲深點了點頭,表示自己收到了。

    謝奶奶湊近了些屏幕,聲音稍小了些:“我跟你說,這是錦屏做的,給我們一家的,我給你分了一半,你爸媽都沒有這麽多,省著點吃,知道不?”

    什麽?

    “是錦屏做的?”謝雲深雙眼瞪圓了。

    “對噠對噠。”謝奶奶點點頭:“記得省著點吃,錦屏的手藝超級好。”

    一陣懊惱湧上心頭,謝雲深又顧忌著麵前的奶奶,隻能收著表情,結果就是麵部表情越來越猙獰。

    謝奶奶看著自己黝黑的大孫砸變得奇奇怪怪的,也不知道是怎麽了,隻能出口詢問:“大孫砸,你咋了?”

    “沒,沒怎麽。隻是有點驚訝。”謝雲深長長的舒了一口氣,這才調節好自己的情緒。

    “奶奶,我們還有事情,等下晚上再聊吧。”

    “行啊。”不能打擾到謝雲深做的事情,這個認知謝奶奶還是有的,聽到他這麽說,她乖巧的點點頭,自己先掛斷了視頻。

    然後謝雲深的舍友就看到一個身影快速從他們身邊經過,快得他們以為是他們眼睛花了。

    謝雲深以自己最快的速度飛奔去了食堂。

    “雲深,你怎麽又來了,我們的飯還沒有做好。”當時接受臘腸臘肉的班長正在監督炊事班的做菜進度。

    “那個,我的臘腸、臘肉,”謝雲深板著個臉,強裝鎮定想要打探一下消息。

    “那個啊。”班長說著停頓了一下。

    謝雲深眼睛不由得亮了起來,難道,

    “我們已經切好了,正準備炒,你別說,這些臘味的味道聞著就好吃,我還想問問你哪裏得來的。”班長笑了笑,還以為是謝雲深等不及想要吃。

    謝雲深眼睛抽了抽,深知已經無法挽回,隻能捏緊拳頭讓自己放鬆。

    “我也不知道,是奶奶送的。”

    “那算了,這製作的人手藝不錯啊。”班長點點頭,也沒有太大的遺憾。

    謝雲深此時在外人麵前的麵癱要維持不住了,他就是後悔,很後悔,為什麽當時沒有直接去問奶奶,不然也不會,

    這種後悔一直持續到了晚上吃飯,並且變得更加的後悔。

    因為。

    “雲深雲深,你家的臘味怎麽這麽好吃,在哪裏買的?”

    “對啊,對啊,給我們帶一點,太好吃了。”

    “我也想要,我們可是室友啊,雲深。”

    “可惡,早知道就不跟雲深說送到廚房當加餐了,不然我們豈不是?”

    “兄弟,這麽做可不地道,有東西那當然是一起享用。”

    謝雲深看著麵前的餐盤,聽著耳邊傳來些聲音,心情複雜得他想直接回家,從來沒有哪一刻是這麽的想見一個人。

    隻是。

    謝雲深扯起一抹苦笑,她應該不想見他吧。