第47章 烤鴨套餐1
第47章 烤鴨套餐1
黃梨早上起來跟著蹭了一頓香噴噴的早飯, 現在是舒服的很。
不過她還有一件事情要做，她需要記錄羅錦屏一天的生活的材料，還有一些采訪, 依照現在小飯館的忙碌程度, 這個隻能等到晚上做了。
黃梨看到了李可和羅錦屏認親的這一幕（bushi）, 再加上羅錦屏的蟹釀橙確實好吃，王平天那邊的通過自不用說。
現在她的任務就是記錄，記錄蟹釀橙是怎麽做, 記錄這家小飯館有什麽故事。
“你明天回來之後就不做蟹釀橙了嗎？”黃梨看著正在處理螃蟹的羅錦屏問道, 他們的素材都還沒拍完。
專業人士幹專業事，她在拍照等方麵並不專業，還要等其他人過來。
“做啊, 做到螃蟹過季為止，我準備限量，每天十個, 正好一次蒸製的量，當做一個回饋給大家。”羅錦屏頭都沒有抬，繼續處理自己的事情。
黃梨一聽, 頓時不知道是該高興還是傷心了，高興於蟹釀橙還會做，傷心於之後她估計是吃不到的。
也不知道每天的十個幸運兒是誰？
“噗, 你要是想吃, 我單獨給你做一個。”羅錦屏望著黃梨複雜變換的臉色發笑, 沒想到都工作半年的, 好朋友還是那副喜形於色的樣子。
“真噠？”黃梨興奮了, 果然還是姐妹好, 比大多數男人可靠譜多了。
羅錦屏點點頭：“你在的這段時間我就做十一個蟹釀橙, 多的一個就是你的，好歹四年都沒有給你們做過吃的，她們兩個的話，以後再補吧。”
“好呀。”黃梨瞬間歡快起來，直接撲到羅錦屏的麵前，也不管她正在處理螃蟹就在她臉上親了個口紅印子。
親了就想要離開，隻是黃梨感覺自己胸前的衣服被扯住了，低下頭一看，她的衣服被掛在了螃蟹的鉗子上。
也幸虧是一隻熟螃蟹，不然她估計直接就蹦起來了。
黃梨和羅錦屏四目相對，一時之間周圍沒有了任何聲音。
良久，黃梨開著羅錦屏臉上的口紅印大聲笑了出來：“沒想到我們錦屏也有這種風流的樣子。”
羅錦屏一臉懵，用衣服擦了擦臉，放下手一看，好嘛，一抹紅印子。
再看看黃梨缺了一些的口紅，也明白是口紅印在臉上了。
麵對黃梨的大笑，羅錦屏沒有理會，這種時候理會她，她隻會越來越過分。
要是讓她冷一陣子，後麵就沒有什麽事情了，這都是血的教訓，羅錦屏一直記著。
繼續處理手上的螃蟹，但是羅錦屏就是感覺越來越奇怪，她好像忘記了什麽事情。
直到被李可以一種一言難盡的表情在她和黃梨之間掃視的時候，羅錦屏突然想起來，她沒有清理掉口紅，剛剛就這樣頂著臉上的口紅在小飯館和後院進進出出。
難怪高曉圓一臉奇怪地看著她。
想罵髒話，黃梨誤我。
趕緊去洗手間洗了把臉，不知道黃梨的口紅是不是防水的，羅錦屏擦了幾下都沒擦掉，最後使勁搓才搓掉，臉都紅了一大塊。
這次是被□□之後的紅了。
黃梨見羅錦屏再出現時，臉上有一大塊紅色的痕跡，心疼的同時也不知道該怎麽吐槽：“你不會用卸妝的嗎？就這麽生搓。”
卸妝？
羅錦屏一愣，確實是可以用卸妝的，隻是她剛剛怎麽沒想到。
也不怪羅錦屏忘記了，她化妝的次數屈指可數，化妝品都還是大學買的便宜牌子，卸妝水早就不知道丟哪裏去了，每天的保養就是塗一點點水乳。
黃梨聽了簡直羨慕嫉妒恨啊，她們每天都是全套保養，麵膜精華樣樣不落，結果還是要化妝來掩飾皮膚問題，不是長痘痘就是膚色暗沉。
結果羅錦屏隻是塗點水乳，皮膚比她們還好。
難道這就是早睡早起的魅力？
*
時隔幾個月，羅錦屏再一次來到了這個地方，上次是她一個人將外婆送了過來，現在則是和她的朋友一起來看她。
想來外婆應該很開心吧。
放下手中的花籃等物品，羅錦屏開始清理旁邊長出來的雜草等。
因為羅錦屏上一次過來的時候已經打掃過了，現在長出來的並不多，簡單拔一拔就行。
李可則是看著麵前的幾座墓碑，一動不動的，仔細點，能夠看出他藏在袖子裏的手正在顫抖。
他們麵前有六座墓碑，可以說羅錦屏家的前三代都在這裏了，除了大外婆夫妻在A市，這會也不方便去看望。
有李可在，羅錦屏也不好跟家人說心裏話，隻能到其他地方晃悠一下，時間先給李可。
其實說實話，羅錦屏對這附近並不熟悉，她從小到大都隻有每年祭拜的時候過來。
那時候是外婆帶著她來的。
小時候還不懂祭拜的意義，長大後又覺得太過沉重。
羅錦屏就順著一條小路往前走著，也沒有具體的目標。
突然羅錦屏的前麵傳來了一陣鴨子的叫聲。
羅錦屏朝著前方加速過去，想看看發生了什麽事情，沒想到扒開一排高大的雜草，前方竟然是一片水塘。
水塘裏正有一群鴨子在到處遊蕩。
以羅錦屏的視力，很快就發現這些鴨子長得非常肥，十分適合做菜。
原諒她在這個悲傷的日子裏隻想著做菜，實在是廚師的下意識反應，還有就是這些鴨子真的真的肥。
跟填鴨都差不多了。
所謂填鴨，就是被人工填肥的鴨子。取一些飼料製作成十厘米左右的圓條狀，然後掰開鴨子的嘴巴，強行塞入。之後還要人工將這塞入的飼料捋到鴨子的胃中，一直到鴨子塞不進去了為止，並且會將鴨子關起來，阻止它們進行運動。天天重複這樣的步驟，鴨子被喂得相當的肥。
隻是填鴨是一件很困難的事情，隻有手藝好的師傅才能辦到填鴨的同時不傷害到鴨子。
且不說填鴨目前很難找到，就說飼養方式就讓羅錦屏有些不太能接受，雖然這樣的鴨子做菜味道更好，口感也更讓人喜歡。
因此，羅錦屏一直沒有找到好的食材做鴨子菜，現在卻在這裏看到了堪比填鴨的鴨子。
這心裏一下子就有了計劃，關於明天的新菜單就這樣出來了。
在回去之前，羅錦屏特意去了那家養殖場一趟，想要看看他們的家禽。
果然看鴨子就能看出來，這家養殖場的鴨子、雞等全部都養得很好，證件之類的全部都有，飼料還全部都是自製的農家飼料，不是買的市麵上的飼料。
隻是這鴨子的價格就很美妙了。
羅錦屏不在意這些，好的食材才能夠做出更好的美食。直接跟老板訂貨，要每天送現殺好的鴨子。
*
羅錦屏準備的烤鴨套餐裏麵有烤鴨、鴨油蛋羹和菌菇鴨架湯。
這個套餐可以說是將一隻鴨子的大部分都用上了，除了鴨掌和內髒。
本來羅錦屏還想要做一道天梯鴨掌的，不過沒有找到合她心意的火腿。
天梯鴨掌需要火腿和春筍，春筍還可以找其他的筍代替一下，但這個火腿，一時之間真的找不到滿足要求的。
無奈，羅錦屏放棄了天梯鴨掌這道菜，準備將鴨掌鹵一鹵給自家人吃算了，正好李封辰又在電話裏催，還有劉晚他們也在私信。
想一想，鴨掌確實也不好分，數量應該沒有太多，所以沒有這道菜也挺好，羅錦屏這下心安理得了。
眾客人：我們竟然不是你的自家人[生氣氣，jpg]，但是我們也可以成為的[拋媚眼，jpg]
羅錦屏戰術性後退。
烤鴨是做的掛爐烤鴨，為此羅錦屏還特意翻出了十幾年前的老家夥，據說是她媽媽在世的時候做的。
其實烤爐一直在羅錦屏的眼前，但她也沒想到家裏的烤爐竟然是在牆裏麵，有整麵牆那麽大，前麵還擺放著一大堆的工具。
這還是謝奶奶告訴的羅錦屏，羅錦屏都已經在網上下單了一個小型的烤爐了，聞言趕緊退掉。
說來也是巧合，那天回來之後，謝奶奶就過來想聊聊天，他們四個便坐在一起說話，羅錦屏說起明天的菜單有烤鴨。
李可看到羅錦屏想做烤鴨，便回憶起了當年容林做的烤鴨，還有當時那個他們親自監督做成的爐子。
旁邊的謝奶奶瞬時就想起來以前在羅家的後院見過一個烤爐，當時建的時候還過來湊熱鬧看見的，畢竟這麽大的烤爐可不常見。
至於羅錦屏不知道，那是因為在女兒去世之後，羅外婆自己也用不上，就把它給封存了。
羅錦屏得知自家有爐子，那當然是用自家的，這就有了羅錦屏清理工具房的一幕。
爐子還算幹淨，看得出有人隔一段時間就會維護一下，除了羅外婆也沒有其他人了。
雖然羅外婆經常維護，但因為有一段時間沒有用過，上麵還是留下了很多灰塵。
找出來之後的工序就是洗幹淨了，黃梨順手就拿過來一根水管跟著羅錦屏一起清洗這個烤爐。
羅錦屏清洗的時候順便還檢查了一番這個烤爐，不說造型，這個烤爐的質量還是杠杠的，都幾十年了，外表隻有一些劃痕，其它的問題全沒有。
李可撫摸著煥然一新的烤爐，眼裏露出了懷念，雖然不是他們之前的那個烤爐，但造型確實差不多的，當年他們兩個一起在旁邊吃著東西看匠人製作烤爐，匠人被他們饞的不行，最後都罵髒話了。
還有烤爐做好了後，他、容林和容林的兩個女兒一起坐烤鴨，享受烤鴨的場景。
這場景仿佛就在昨日，隻可惜斯人已逝。
清洗好的烤爐經過一晚上的晾曬，已經幹透了，接下來在底下燒火就行了。
用來燒火的是甘蔗沫，燃燒的過程會帶有一些甜香的氣味，也能給烤鴨的皮染上一絲絲的甜味。
羅錦屏將早上送來的鴨子全部放在昨天收拾出來的大房間裏麵，這間房間被她做成了風幹房。
好的烤鴨需要在烤之前風幹，不然烤出來的鴨皮會變軟，一點都沒有酥脆的口感。風幹之後的鴨子還需要經曆吹氣，使其皮肉分離。
羅錦屏沒有吹氣的工具，就直接放棄了這一步，在烤製的過程中，如果對火候的掌控精確，不要這一步也無大礙。
將鴨子一個個的掛在爐子裏麵，羅錦屏還拿了幾個不懼高溫的容器放在鴨子的下方，是為了收集鴨油。
鴨油可以用來做鴨油蛋羹，雞蛋軟糯鮮美，鴨油又增添了一番別樣的風情。
蛋羹很簡單，直接將雞蛋打散加上水等上鍋蒸就好了，注意掌控火候，不然蒸出來的雞蛋羹容易有蜂窩。出鍋後將鴨油撒上去。
菌菇鴨架湯則是將鴨架和口蘑燉煮，還可以再裏麵加上一些蔬菜，更加增添味道。
全鴨套餐裏麵有三道菜，可以分為好幾種點單方法。
套餐裏麵是三樣菜都有，但分量較少，一人份分量，單獨點烤鴨可以點整隻或者半隻，鴨油蛋羹單點和套餐都是一樣的分量，至於菌菇鴨架湯分為大中小三中分量，小份則是套餐中使用的，單點也可以。
一切準備就緒，羅錦屏拿出手機給麵前的烤鴨套餐拍了個美美的照片，力爭拍出它們的誘人。
最後在營業前的半個小時的時候，羅錦屏將開業通知和新菜單發在了賬號上麵。
W市小飯館*****：小飯館今日開業啦！歡迎各位來品嚐。今日菜單如下：
烤鴨套餐（烤鴨、鴨油蛋羹、菌菇鴨架湯）、蟹釀橙（僅限十份）、醋溜豆芽。可以單點的哦。[圖片*3]
1L：sjh：我竟然搶到了一樓，我出息了各位。
2L：圓圓的圓圓：可惡，我差一點就搶到了。
3L：fhes：不是我說，樓上的兩位的關注點怎麽都不在菜上麵。
4L：舒服嗄：我關注我關注，蟹釀橙竟然還有，隻是為什麽隻有十份，不夠吃啊。
5L：恩此事向：烤鴨！！我饞了，這烤鴨套餐聽著就好吃。
6L：W市小飯館：各位我衝了，蟹釀橙我來了，烤鴨套餐我來了。
7L：四和春：樓上不講武德哈，我也要衝了，成年人當然是全都要。
8L：圓圓的圓圓：哈哈哈嘎，等等我，我也要去。
9L：scdvh：隻有我不是W市的嗎？我都吃不到，好淒慘555~
，
金天嘴上說著他要衝了，奈何人在學校坐，想出去哪有那麽容易，隻能等到中午放學的點，可以想見蟹釀橙是沒有了。
不過烤鴨套餐也不錯，烤鴨誒，那得多好吃啊。
“誒誒，池星洲，我們等下一起買一隻烤鴨，一人一半吧。”金天趁著講台上的老師不注意，微微偏向池星洲。
池星洲思考了一會，然後冷靜的拒絕了：“不要。”
“為什麽啊？”金天一聽就垮了臉，一起吃一隻不好嗎？肯定比套餐裏麵的多。
池星洲低下頭，邊記筆記邊回答金天：“我想吃套餐，再買一隻烤鴨我們不一定能吃完。”
金天喪氣的趴在桌子上，池星洲說得有道理，想吃套餐的話，再單點烤鴨吃不完，可是打包也可以啊。
還想再勸說勸說池星洲，結果就看到了池星洲身旁的黑色身影，目光死死的盯著他。
金天縮了回去，班主任的威嚴不能挑釁。
下了課，金天吊著的一口氣徹底沒了，人完全軟在了位置上：“想多吃點烤鴨啊。”
“那你吃唄。”金天身後的劉雨琪實在是不能理解這個人的腦子裏再想什麽，就隻能跟別人拚嗎？
金天有氣無力的做起來，轉身用一雙耷拉著眼皮，目光渙散的眼睛看向劉雨琪：“大兄弟，你體驗過沒錢的感覺嗎？”
額，這個理由震住了從小銀行卡隨便刷的劉大小姐，沒機會體驗這種感覺。
看劉雨琪的表情，金天也知道答案，本來就哀傷的心情更加悲痛了，每天小飯館的生活真的不是普通學生過得起的。
他爸爸媽媽給的零花錢夠多了，奈何小飯館太好吃，有時候一頓都不行，非得兩頓、三頓才行。
這錢怎麽可能經得住花。
不行，他要想點點措施，不然小飯館之路豈不是要斷掉。
金天搓了搓手，第一步要從統治他們家經濟大權的金媽那裏入手，至於金爸，一個跟他一樣每天領零花錢的人，他不屑。
其實也是金天知道他爸兜比臉還幹淨，前幾天還朝他借錢。
嘖嘖嘖，老金同誌太不行了。
*
三人組再一次出現在了小飯館，結果發現小飯館麵前的隊伍分成了兩列，三人一時間不知道站哪裏排隊。
“這位大哥，怎麽分成兩條隊了。”金天上前和其中一條隊最後麵的一位大哥搭話。
大哥回頭看了眼金天，發現是個學生，便也沒多大的煩躁：“一條隊伍是去小飯館吃套餐的，一條隊伍是專門買烤鴨的，我們這一條是買烤鴨的。”
“哦哦哦。”金天得到消息就趕緊撤退，畢竟他們是要吃套餐的人。
“走走走，去那邊的一條隊。”金天跑到他們的麵前叫上他們一起去前方的隊伍。
可能因為有兩個窗口的原因，排隊的人顯得少了些，不過還是一條長龍，三人組乖乖的在後麵排隊。
“喲，你們三又來了。”高曉圓剛給上位客人結完賬，準備招待下一位客人，定睛一看，這不是飯館三俠嗎？
他們三個大多時候都是一起出現的，大家給他們三個起了個名字，叫飯館三俠。三人一開始還有些害羞，每次被大家叫的時候都要低下頭，裝作兩耳不聞窗外事的樣子，到了現在，三人已經可以若無其事的回應了。
“是啊，我們全都要，三份。”劉雨琪和池星洲還有點接受不了被當麵這麽叫，隻能是金天上前。
金天表示叫就叫吧，又不會掉塊肉，已經習慣了。
等三人拿到自己的飯菜，又都是一條好漢。
烤鴨皮上呈現了非常誘人的紅色，微微泛著油光，肉眼可見的脆皮底下還有著肥嫩的鴨肉，旁邊擺著一些麵餅、黃瓜、蔥絲、甜麵醬等配料，可以想象一個烤鴨卷到底是有多美味了。
鴨油蛋羹則是放在一個深棕色的小碗裏麵，黃色與深棕色相撞，更加凸顯了蛋羹的細膩，蛋羹上又點綴著一些顏色泛紅的鴨油，仔細聞起來還帶著一絲甜味，簡直讓人食指大動。
菌菇鴨架湯就更不用說了，剛一端上來，鮮香撲鼻而來，讓人瞬間就沉迷其中，仿若置身於鮮味的天堂。
三個人的反應都是一樣，但是對於第一道菜都有著自己的心得。
劉雨琪的用餐心得一般是有湯先喝湯，她平常就是一個喜歡喝湯的人，何況現在是這麽鮮的一碗湯擺在她的麵前。
碗裏的菌菇鴨架湯並沒有鴨架，口蘑倒是有很多，還有一些綠色的蔬菜絲漂浮在湯裏，合著深色的湯碗，有了一種水墨畫的感覺。
劉雨琪喝了口湯，隻感覺鮮味瞬間闖入口腔，沒有任何的阻滯，竟然是聞著鮮，嚐著更鮮。鮮味已經很濃重了，沒想到完全沒壓下鴨架的味道，反而兩種味道並行甚至融合，讓這份湯多了一份迷人的風味。
劉雨琪習慣性將最飽腹的食物放在最後，所以她的下一步就是鴨油蛋羹。
鴨油蛋羹的外表不用質疑，氣味沒有菌菇鴨架湯那麽濃重，隻有淡淡的雞蛋味，稍稍還帶有一絲絲的甜。舀一勺雞蛋羹，雞蛋羹在勺子上顫顫巍巍的，時不時的晃動幾下，好似會發出“duangduang ”的聲音。
蛋羹進入嘴裏，用舌頭一抿就化了，口感非常的細嫩，鴨油獨特的味道也包括在其中，簡直稱得上是一場舌尖的享受盛宴。
蛋羹也吃完了，接下來就是重頭戲烤鴨了。
烤鴨已經被片好了，直接吃也可以，包在麵皮裏麵也可以，主要看個人的喜好。
劉雨琪就是喜歡包著吃的，但她看著烤鴨那酥脆的外皮，細嫩的鴨肉，忍不住直接拿筷子夾了一塊吃。鴨皮的酥脆直接能體現在牙齒的咬合下的聲音中，“哢嚓哢嚓”的。
等酥脆的鴨皮吃完了，剩下的就是細嫩的鴨肉，那完全不柴反而細軟的口感直接讓劉雨琪眯起了眼睛。
直接吃烤鴨還是很膩的，雖然味道確實很不錯，劉雨琪還是決定用自己最常吃的方法來享用這份烤鴨。拿起一張麵皮，上麵塗上甜麵醬，再放上蔥絲、黃瓜，最後是重要的烤鴨。
劉雨琪伸出手將麵皮折疊幾下，之後一口就將它包了。
烤鴨卷，尤其是包了蔥絲的烤鴨卷不太好分幾口吃，裏麵的黃瓜還好，蔥絲就不太好咬斷，要麽就是幾根長長的蔥絲顯露在剩下的烤鴨卷上麵，要麽就是一口將所有的蔥絲全部卷走。
所以一口包的做法就很好，劉雨琪非常喜歡。
黃梨早上起來跟著蹭了一頓香噴噴的早飯, 現在是舒服的很。
不過她還有一件事情要做，她需要記錄羅錦屏一天的生活的材料，還有一些采訪, 依照現在小飯館的忙碌程度, 這個隻能等到晚上做了。
黃梨看到了李可和羅錦屏認親的這一幕（bushi）, 再加上羅錦屏的蟹釀橙確實好吃，王平天那邊的通過自不用說。
現在她的任務就是記錄，記錄蟹釀橙是怎麽做, 記錄這家小飯館有什麽故事。
“你明天回來之後就不做蟹釀橙了嗎？”黃梨看著正在處理螃蟹的羅錦屏問道, 他們的素材都還沒拍完。
專業人士幹專業事，她在拍照等方麵並不專業，還要等其他人過來。
“做啊, 做到螃蟹過季為止，我準備限量，每天十個, 正好一次蒸製的量，當做一個回饋給大家。”羅錦屏頭都沒有抬，繼續處理自己的事情。
黃梨一聽, 頓時不知道是該高興還是傷心了，高興於蟹釀橙還會做，傷心於之後她估計是吃不到的。
也不知道每天的十個幸運兒是誰？
“噗, 你要是想吃, 我單獨給你做一個。”羅錦屏望著黃梨複雜變換的臉色發笑, 沒想到都工作半年的, 好朋友還是那副喜形於色的樣子。
“真噠？”黃梨興奮了, 果然還是姐妹好, 比大多數男人可靠譜多了。
羅錦屏點點頭：“你在的這段時間我就做十一個蟹釀橙, 多的一個就是你的，好歹四年都沒有給你們做過吃的，她們兩個的話，以後再補吧。”
“好呀。”黃梨瞬間歡快起來，直接撲到羅錦屏的麵前，也不管她正在處理螃蟹就在她臉上親了個口紅印子。
親了就想要離開，隻是黃梨感覺自己胸前的衣服被扯住了，低下頭一看，她的衣服被掛在了螃蟹的鉗子上。
也幸虧是一隻熟螃蟹，不然她估計直接就蹦起來了。
黃梨和羅錦屏四目相對，一時之間周圍沒有了任何聲音。
良久，黃梨開著羅錦屏臉上的口紅印大聲笑了出來：“沒想到我們錦屏也有這種風流的樣子。”
羅錦屏一臉懵，用衣服擦了擦臉，放下手一看，好嘛，一抹紅印子。
再看看黃梨缺了一些的口紅，也明白是口紅印在臉上了。
麵對黃梨的大笑，羅錦屏沒有理會，這種時候理會她，她隻會越來越過分。
要是讓她冷一陣子，後麵就沒有什麽事情了，這都是血的教訓，羅錦屏一直記著。
繼續處理手上的螃蟹，但是羅錦屏就是感覺越來越奇怪，她好像忘記了什麽事情。
直到被李可以一種一言難盡的表情在她和黃梨之間掃視的時候，羅錦屏突然想起來，她沒有清理掉口紅，剛剛就這樣頂著臉上的口紅在小飯館和後院進進出出。
難怪高曉圓一臉奇怪地看著她。
想罵髒話，黃梨誤我。
趕緊去洗手間洗了把臉，不知道黃梨的口紅是不是防水的，羅錦屏擦了幾下都沒擦掉，最後使勁搓才搓掉，臉都紅了一大塊。
這次是被□□之後的紅了。
黃梨見羅錦屏再出現時，臉上有一大塊紅色的痕跡，心疼的同時也不知道該怎麽吐槽：“你不會用卸妝的嗎？就這麽生搓。”
卸妝？
羅錦屏一愣，確實是可以用卸妝的，隻是她剛剛怎麽沒想到。
也不怪羅錦屏忘記了，她化妝的次數屈指可數，化妝品都還是大學買的便宜牌子，卸妝水早就不知道丟哪裏去了，每天的保養就是塗一點點水乳。
黃梨聽了簡直羨慕嫉妒恨啊，她們每天都是全套保養，麵膜精華樣樣不落，結果還是要化妝來掩飾皮膚問題，不是長痘痘就是膚色暗沉。
結果羅錦屏隻是塗點水乳，皮膚比她們還好。
難道這就是早睡早起的魅力？
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時隔幾個月，羅錦屏再一次來到了這個地方，上次是她一個人將外婆送了過來，現在則是和她的朋友一起來看她。
想來外婆應該很開心吧。
放下手中的花籃等物品，羅錦屏開始清理旁邊長出來的雜草等。
因為羅錦屏上一次過來的時候已經打掃過了，現在長出來的並不多，簡單拔一拔就行。
李可則是看著麵前的幾座墓碑，一動不動的，仔細點，能夠看出他藏在袖子裏的手正在顫抖。
他們麵前有六座墓碑，可以說羅錦屏家的前三代都在這裏了，除了大外婆夫妻在A市，這會也不方便去看望。
有李可在，羅錦屏也不好跟家人說心裏話，隻能到其他地方晃悠一下，時間先給李可。
其實說實話，羅錦屏對這附近並不熟悉，她從小到大都隻有每年祭拜的時候過來。
那時候是外婆帶著她來的。
小時候還不懂祭拜的意義，長大後又覺得太過沉重。
羅錦屏就順著一條小路往前走著，也沒有具體的目標。
突然羅錦屏的前麵傳來了一陣鴨子的叫聲。
羅錦屏朝著前方加速過去，想看看發生了什麽事情，沒想到扒開一排高大的雜草，前方竟然是一片水塘。
水塘裏正有一群鴨子在到處遊蕩。
以羅錦屏的視力，很快就發現這些鴨子長得非常肥，十分適合做菜。
原諒她在這個悲傷的日子裏隻想著做菜，實在是廚師的下意識反應，還有就是這些鴨子真的真的肥。
跟填鴨都差不多了。
所謂填鴨，就是被人工填肥的鴨子。取一些飼料製作成十厘米左右的圓條狀，然後掰開鴨子的嘴巴，強行塞入。之後還要人工將這塞入的飼料捋到鴨子的胃中，一直到鴨子塞不進去了為止，並且會將鴨子關起來，阻止它們進行運動。天天重複這樣的步驟，鴨子被喂得相當的肥。
隻是填鴨是一件很困難的事情，隻有手藝好的師傅才能辦到填鴨的同時不傷害到鴨子。
且不說填鴨目前很難找到，就說飼養方式就讓羅錦屏有些不太能接受，雖然這樣的鴨子做菜味道更好，口感也更讓人喜歡。
因此，羅錦屏一直沒有找到好的食材做鴨子菜，現在卻在這裏看到了堪比填鴨的鴨子。
這心裏一下子就有了計劃，關於明天的新菜單就這樣出來了。
在回去之前，羅錦屏特意去了那家養殖場一趟，想要看看他們的家禽。
果然看鴨子就能看出來，這家養殖場的鴨子、雞等全部都養得很好，證件之類的全部都有，飼料還全部都是自製的農家飼料，不是買的市麵上的飼料。
隻是這鴨子的價格就很美妙了。
羅錦屏不在意這些，好的食材才能夠做出更好的美食。直接跟老板訂貨，要每天送現殺好的鴨子。
*
羅錦屏準備的烤鴨套餐裏麵有烤鴨、鴨油蛋羹和菌菇鴨架湯。
這個套餐可以說是將一隻鴨子的大部分都用上了，除了鴨掌和內髒。
本來羅錦屏還想要做一道天梯鴨掌的，不過沒有找到合她心意的火腿。
天梯鴨掌需要火腿和春筍，春筍還可以找其他的筍代替一下，但這個火腿，一時之間真的找不到滿足要求的。
無奈，羅錦屏放棄了天梯鴨掌這道菜，準備將鴨掌鹵一鹵給自家人吃算了，正好李封辰又在電話裏催，還有劉晚他們也在私信。
想一想，鴨掌確實也不好分，數量應該沒有太多，所以沒有這道菜也挺好，羅錦屏這下心安理得了。
眾客人：我們竟然不是你的自家人[生氣氣，jpg]，但是我們也可以成為的[拋媚眼，jpg]
羅錦屏戰術性後退。
烤鴨是做的掛爐烤鴨，為此羅錦屏還特意翻出了十幾年前的老家夥，據說是她媽媽在世的時候做的。
其實烤爐一直在羅錦屏的眼前，但她也沒想到家裏的烤爐竟然是在牆裏麵，有整麵牆那麽大，前麵還擺放著一大堆的工具。
這還是謝奶奶告訴的羅錦屏，羅錦屏都已經在網上下單了一個小型的烤爐了，聞言趕緊退掉。
說來也是巧合，那天回來之後，謝奶奶就過來想聊聊天，他們四個便坐在一起說話，羅錦屏說起明天的菜單有烤鴨。
李可看到羅錦屏想做烤鴨，便回憶起了當年容林做的烤鴨，還有當時那個他們親自監督做成的爐子。
旁邊的謝奶奶瞬時就想起來以前在羅家的後院見過一個烤爐，當時建的時候還過來湊熱鬧看見的，畢竟這麽大的烤爐可不常見。
至於羅錦屏不知道，那是因為在女兒去世之後，羅外婆自己也用不上，就把它給封存了。
羅錦屏得知自家有爐子，那當然是用自家的，這就有了羅錦屏清理工具房的一幕。
爐子還算幹淨，看得出有人隔一段時間就會維護一下，除了羅外婆也沒有其他人了。
雖然羅外婆經常維護，但因為有一段時間沒有用過，上麵還是留下了很多灰塵。
找出來之後的工序就是洗幹淨了，黃梨順手就拿過來一根水管跟著羅錦屏一起清洗這個烤爐。
羅錦屏清洗的時候順便還檢查了一番這個烤爐，不說造型，這個烤爐的質量還是杠杠的，都幾十年了，外表隻有一些劃痕，其它的問題全沒有。
李可撫摸著煥然一新的烤爐，眼裏露出了懷念，雖然不是他們之前的那個烤爐，但造型確實差不多的，當年他們兩個一起在旁邊吃著東西看匠人製作烤爐，匠人被他們饞的不行，最後都罵髒話了。
還有烤爐做好了後，他、容林和容林的兩個女兒一起坐烤鴨，享受烤鴨的場景。
這場景仿佛就在昨日，隻可惜斯人已逝。
清洗好的烤爐經過一晚上的晾曬，已經幹透了，接下來在底下燒火就行了。
用來燒火的是甘蔗沫，燃燒的過程會帶有一些甜香的氣味，也能給烤鴨的皮染上一絲絲的甜味。
羅錦屏將早上送來的鴨子全部放在昨天收拾出來的大房間裏麵，這間房間被她做成了風幹房。
好的烤鴨需要在烤之前風幹，不然烤出來的鴨皮會變軟，一點都沒有酥脆的口感。風幹之後的鴨子還需要經曆吹氣，使其皮肉分離。
羅錦屏沒有吹氣的工具，就直接放棄了這一步，在烤製的過程中，如果對火候的掌控精確，不要這一步也無大礙。
將鴨子一個個的掛在爐子裏麵，羅錦屏還拿了幾個不懼高溫的容器放在鴨子的下方，是為了收集鴨油。
鴨油可以用來做鴨油蛋羹，雞蛋軟糯鮮美，鴨油又增添了一番別樣的風情。
蛋羹很簡單，直接將雞蛋打散加上水等上鍋蒸就好了，注意掌控火候，不然蒸出來的雞蛋羹容易有蜂窩。出鍋後將鴨油撒上去。
菌菇鴨架湯則是將鴨架和口蘑燉煮，還可以再裏麵加上一些蔬菜，更加增添味道。
全鴨套餐裏麵有三道菜，可以分為好幾種點單方法。
套餐裏麵是三樣菜都有，但分量較少，一人份分量，單獨點烤鴨可以點整隻或者半隻，鴨油蛋羹單點和套餐都是一樣的分量，至於菌菇鴨架湯分為大中小三中分量，小份則是套餐中使用的，單點也可以。
一切準備就緒，羅錦屏拿出手機給麵前的烤鴨套餐拍了個美美的照片，力爭拍出它們的誘人。
最後在營業前的半個小時的時候，羅錦屏將開業通知和新菜單發在了賬號上麵。
W市小飯館*****：小飯館今日開業啦！歡迎各位來品嚐。今日菜單如下：
烤鴨套餐（烤鴨、鴨油蛋羹、菌菇鴨架湯）、蟹釀橙（僅限十份）、醋溜豆芽。可以單點的哦。[圖片*3]
1L：sjh：我竟然搶到了一樓，我出息了各位。
2L：圓圓的圓圓：可惡，我差一點就搶到了。
3L：fhes：不是我說，樓上的兩位的關注點怎麽都不在菜上麵。
4L：舒服嗄：我關注我關注，蟹釀橙竟然還有，隻是為什麽隻有十份，不夠吃啊。
5L：恩此事向：烤鴨！！我饞了，這烤鴨套餐聽著就好吃。
6L：W市小飯館：各位我衝了，蟹釀橙我來了，烤鴨套餐我來了。
7L：四和春：樓上不講武德哈，我也要衝了，成年人當然是全都要。
8L：圓圓的圓圓：哈哈哈嘎，等等我，我也要去。
9L：scdvh：隻有我不是W市的嗎？我都吃不到，好淒慘555~
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金天嘴上說著他要衝了，奈何人在學校坐，想出去哪有那麽容易，隻能等到中午放學的點，可以想見蟹釀橙是沒有了。
不過烤鴨套餐也不錯，烤鴨誒，那得多好吃啊。
“誒誒，池星洲，我們等下一起買一隻烤鴨，一人一半吧。”金天趁著講台上的老師不注意，微微偏向池星洲。
池星洲思考了一會，然後冷靜的拒絕了：“不要。”
“為什麽啊？”金天一聽就垮了臉，一起吃一隻不好嗎？肯定比套餐裏麵的多。
池星洲低下頭，邊記筆記邊回答金天：“我想吃套餐，再買一隻烤鴨我們不一定能吃完。”
金天喪氣的趴在桌子上，池星洲說得有道理，想吃套餐的話，再單點烤鴨吃不完，可是打包也可以啊。
還想再勸說勸說池星洲，結果就看到了池星洲身旁的黑色身影，目光死死的盯著他。
金天縮了回去，班主任的威嚴不能挑釁。
下了課，金天吊著的一口氣徹底沒了，人完全軟在了位置上：“想多吃點烤鴨啊。”
“那你吃唄。”金天身後的劉雨琪實在是不能理解這個人的腦子裏再想什麽，就隻能跟別人拚嗎？
金天有氣無力的做起來，轉身用一雙耷拉著眼皮，目光渙散的眼睛看向劉雨琪：“大兄弟，你體驗過沒錢的感覺嗎？”
額，這個理由震住了從小銀行卡隨便刷的劉大小姐，沒機會體驗這種感覺。
看劉雨琪的表情，金天也知道答案，本來就哀傷的心情更加悲痛了，每天小飯館的生活真的不是普通學生過得起的。
他爸爸媽媽給的零花錢夠多了，奈何小飯館太好吃，有時候一頓都不行，非得兩頓、三頓才行。
這錢怎麽可能經得住花。
不行，他要想點點措施，不然小飯館之路豈不是要斷掉。
金天搓了搓手，第一步要從統治他們家經濟大權的金媽那裏入手，至於金爸，一個跟他一樣每天領零花錢的人，他不屑。
其實也是金天知道他爸兜比臉還幹淨，前幾天還朝他借錢。
嘖嘖嘖，老金同誌太不行了。
*
三人組再一次出現在了小飯館，結果發現小飯館麵前的隊伍分成了兩列，三人一時間不知道站哪裏排隊。
“這位大哥，怎麽分成兩條隊了。”金天上前和其中一條隊最後麵的一位大哥搭話。
大哥回頭看了眼金天，發現是個學生，便也沒多大的煩躁：“一條隊伍是去小飯館吃套餐的，一條隊伍是專門買烤鴨的，我們這一條是買烤鴨的。”
“哦哦哦。”金天得到消息就趕緊撤退，畢竟他們是要吃套餐的人。
“走走走，去那邊的一條隊。”金天跑到他們的麵前叫上他們一起去前方的隊伍。
可能因為有兩個窗口的原因，排隊的人顯得少了些，不過還是一條長龍，三人組乖乖的在後麵排隊。
“喲，你們三又來了。”高曉圓剛給上位客人結完賬，準備招待下一位客人，定睛一看，這不是飯館三俠嗎？
他們三個大多時候都是一起出現的，大家給他們三個起了個名字，叫飯館三俠。三人一開始還有些害羞，每次被大家叫的時候都要低下頭，裝作兩耳不聞窗外事的樣子，到了現在，三人已經可以若無其事的回應了。
“是啊，我們全都要，三份。”劉雨琪和池星洲還有點接受不了被當麵這麽叫，隻能是金天上前。
金天表示叫就叫吧，又不會掉塊肉，已經習慣了。
等三人拿到自己的飯菜，又都是一條好漢。
烤鴨皮上呈現了非常誘人的紅色，微微泛著油光，肉眼可見的脆皮底下還有著肥嫩的鴨肉，旁邊擺著一些麵餅、黃瓜、蔥絲、甜麵醬等配料，可以想象一個烤鴨卷到底是有多美味了。
鴨油蛋羹則是放在一個深棕色的小碗裏麵，黃色與深棕色相撞，更加凸顯了蛋羹的細膩，蛋羹上又點綴著一些顏色泛紅的鴨油，仔細聞起來還帶著一絲甜味，簡直讓人食指大動。
菌菇鴨架湯就更不用說了，剛一端上來，鮮香撲鼻而來，讓人瞬間就沉迷其中，仿若置身於鮮味的天堂。
三個人的反應都是一樣，但是對於第一道菜都有著自己的心得。
劉雨琪的用餐心得一般是有湯先喝湯，她平常就是一個喜歡喝湯的人，何況現在是這麽鮮的一碗湯擺在她的麵前。
碗裏的菌菇鴨架湯並沒有鴨架，口蘑倒是有很多，還有一些綠色的蔬菜絲漂浮在湯裏，合著深色的湯碗，有了一種水墨畫的感覺。
劉雨琪喝了口湯，隻感覺鮮味瞬間闖入口腔，沒有任何的阻滯，竟然是聞著鮮，嚐著更鮮。鮮味已經很濃重了，沒想到完全沒壓下鴨架的味道，反而兩種味道並行甚至融合，讓這份湯多了一份迷人的風味。
劉雨琪習慣性將最飽腹的食物放在最後，所以她的下一步就是鴨油蛋羹。
鴨油蛋羹的外表不用質疑，氣味沒有菌菇鴨架湯那麽濃重，隻有淡淡的雞蛋味，稍稍還帶有一絲絲的甜。舀一勺雞蛋羹，雞蛋羹在勺子上顫顫巍巍的，時不時的晃動幾下，好似會發出“duangduang ”的聲音。
蛋羹進入嘴裏，用舌頭一抿就化了，口感非常的細嫩，鴨油獨特的味道也包括在其中，簡直稱得上是一場舌尖的享受盛宴。
蛋羹也吃完了，接下來就是重頭戲烤鴨了。
烤鴨已經被片好了，直接吃也可以，包在麵皮裏麵也可以，主要看個人的喜好。
劉雨琪就是喜歡包著吃的，但她看著烤鴨那酥脆的外皮，細嫩的鴨肉，忍不住直接拿筷子夾了一塊吃。鴨皮的酥脆直接能體現在牙齒的咬合下的聲音中，“哢嚓哢嚓”的。
等酥脆的鴨皮吃完了，剩下的就是細嫩的鴨肉，那完全不柴反而細軟的口感直接讓劉雨琪眯起了眼睛。
直接吃烤鴨還是很膩的，雖然味道確實很不錯，劉雨琪還是決定用自己最常吃的方法來享用這份烤鴨。拿起一張麵皮，上麵塗上甜麵醬，再放上蔥絲、黃瓜，最後是重要的烤鴨。
劉雨琪伸出手將麵皮折疊幾下，之後一口就將它包了。
烤鴨卷，尤其是包了蔥絲的烤鴨卷不太好分幾口吃，裏麵的黃瓜還好，蔥絲就不太好咬斷，要麽就是幾根長長的蔥絲顯露在剩下的烤鴨卷上麵，要麽就是一口將所有的蔥絲全部卷走。
所以一口包的做法就很好，劉雨琪非常喜歡。