第12章 糖醋鯉魚1
第12章 糖醋鯉魚1
羅錦屏吃力地推著一個大箱子往小飯館走，箱子裏偶爾還帶出一些淤泥。
這些是她定的一些蓮藕，剛剛從泥塘裏挖出來的，絕對是最新鮮的，也多虧W市就是藕的原產地之一。
她之前就想過答謝一下那個幫她宣傳的博主，現在已經跟她聯係上，她的禮物也該準備好了。
由於現在天氣還很熱，一些不能長久保存的糕點肯定是不能製作的，羅錦屏就想到了藕粉。
曬幹的藕粉可以保存很久，隻要放在幹燥的環境之中就可以，藕粉本身能夠減肥瘦身、美容養顏，養胃也是一個絕好的食材。
蓮藕上的淤泥是用來保護蓮藕的外部表皮的，清洗起來不是很困難，羅錦屏拿出一把刷子就開工。
洗刷刷，洗刷刷，羅錦屏差點就唱出來了，幸好及時意識到，避免了一場災難。
沒錯，羅錦屏是一個跑調大王，從來沒有一首歌能夠完整的被她唱完。
傳統的藕粉做法有磨漿、洗漿、 漂漿、 瀝烤等過程，羅錦屏也不準備省略這些過程。
手磨蓮藕這一步驟，羅錦屏準備還是運用現代化的工具來完成，不然磨完這些蓮藕，她的手是不想要了。
蓮藕切成小塊放進破壁機中打碎成漿。
在這個過程中，羅錦屏又拿出一塊紗布鋪在大盆上麵，將打好的漿水倒在紗布上，用手擠壓，濾出漿水。
過濾出來的殘渣不能丟，還要再接著用水洗一遍，洗出來的漿水和之前過濾的混合在一起，放在一個陰涼處靜置，等到上層水變澄清才能進行下一步，一般要等待一天的時間。
*
季嬌嬌是一名美食博主，她的日常就是各種探店，哪裏有美食，哪裏就有她。
最近，季嬌嬌的視頻已經很久沒有更新探店係列了，每次都是直播，跟粉絲們聊聊天。
粉絲們也知道季嬌嬌最近在減肥，也沒有強求她一定去探店，畢竟她們也喜歡看美美的她，顏控不解釋。
不過這次的直播卻不太一樣。
季嬌嬌今天也沒怎麽化妝，穿著件睡衣就開始了直播。
“寶貝們，你們今天過得怎麽樣？”季嬌嬌打開攝像機的同時就揚起自己的招牌笑容。
[嬌嬌，嬌嬌，今天是家居風哈哈哈哈。]
[對，好久沒看見過嬌嬌的睡衣了，竟然不是小熊的了。]
[美少女戰士的睡衣賊棒，我超喜歡，嬌嬌不要換！！！]
[對對，我們都很喜歡，超級可愛的。]
季嬌嬌看著評論有點臉紅，她昨天跟姐妹去夜店通宵，剛剛才睡醒，又不想鴿掉直播，隻能穿著睡衣上直播了。
“咳咳，昨天睡得有些晚了，不想辜負你們，隻能匆匆的上播了，看我多好，這麽愛你們，還不快點關注我。”季嬌嬌挺起胸膛，一臉驕傲的說著自己的理由。
[我們也愛你的。]
[嬌嬌，嬌嬌你最近的減肥有成效了嗎？]
[對啊對啊，我們還等著你的探店係列。]
“咳咳，我已經減下來了，不信，你們看我的下頜線，是不是又出來了。”季嬌嬌對於這種話題那絕對是要證明自己的，側過身來，讓粉絲可以看見自己清晰的下頜線。
她之前確實是因為探店的原因，吃得多，動得少，最後臉圓了兩三圈，但現在，她已經減下來了，完全不慫粉絲們的挑刺。
[別瞎說，我們嬌嬌超級瘦，所以什麽時候探店啊，就喜歡看嬌嬌吃東西。]
[嬌嬌，有一家特別好吃的店，W市的小飯館，網上挺火的。]
[那不是營銷的嗎？]
[味道超級好吃，我保證！！！嬌嬌快去，不去會後悔的。]
“我記一下。”季嬌嬌拿出自己的手機準備記下來，可以作為下一個視頻的素材：“小飯館的名字叫什麽？在哪裏？”
[小飯館，小飯館在W市湖天公園。]
[小飯館。]
[小飯館。]
[+1]
[+1]
，
“你們要說名字啊，光說個地址我怎麽找？”季嬌嬌皺著眉頭看著粉絲的評論。
[小飯館。]
[小飯館。]
，
“哎呀，你們別鬧。”季嬌嬌還以為是粉絲跟她開玩笑。
[哈哈哈哈哈哈哈，前麵的我要笑死了。]
[我也是，嬌嬌根本不知道這個梗。]
[對對對，真的逗到嬌嬌了。]
季嬌嬌還是一頭霧水：“你們在說什麽？”
[咳咳，作為嬌嬌的超級大粉，還是我來解釋吧，那個小飯館名字就叫小飯館，嬌嬌你去了W市的湖天公園，找個人問一下就知道了。哈哈哈哈哈哈哈哈哈，xswl，。]
[哈哈哈哈，嬌嬌真可愛。]
，
季嬌嬌看著評論才知道自己錯過了什麽，頓時捂臉，剛剛的樣子太蠢了，她要社死了。
“好啦好啦，你們的要求我記下了，今天就到這裏了，拜拜。”說完，季嬌嬌飛快的結束了直播。
過了好一會兒，季嬌嬌才冷靜下來，拍拍自己的臉蛋，躺在床上長舒一口氣。
拿起手機，看著裏麵記下的小飯館三個字，季嬌嬌決定自己一定要去，不然對不起她這次的丟人。
季嬌嬌第二天就帶著墨鏡瀟灑地踏上了前往W市的飛機，此前，她已經做好了詳細的攻略。
怎麽去小飯館，住在哪裏，周邊有什麽遊玩景點等，全都一清二楚，這也是她的習慣。
每次去一個地方，她絕對會將周邊摸的一清二楚，不然心裏就會很忐忑。
季嬌嬌一下飛機就前往了那個傳說中的小飯館，正好她沒吃午飯。
到達小飯館的路還是很順暢的，找了一個行人問一下，立馬就找到了。
說實話，剛剛進入小飯館的時候，季嬌嬌有點嫌棄，雖然是很幹淨的小飯館，但不夠有特色。
作為一名富二代，季嬌嬌幾乎去得都是非常有特色的、高檔的餐廳，這種小飯館還是第一次來。
俗話說來都來了，還是她的粉絲要求的，那她隻能勉勉強強犧牲一下自己。
時間還早，店裏還沒有什麽人，季嬌嬌看見門開著，便找了個位置坐下。
沒有在店裏看到老板，季嬌嬌有些好奇，不由得在這個小小的飯館轉了轉，最後在廚房裏麵看到了蹲著的一個女生。
她好像在忙著洗菜，大概是店裏的小徒弟，季嬌嬌點點頭，下意識地讚同自己的觀點。
大概是季嬌嬌的動靜有點大，羅錦屏感受到了她的動作，回過頭一看，一個白裙子的小姐姐站在窗口看著她。
羅錦屏一頓，意識到來客人了，趕忙出去招待：“您好，旁邊有菜單，可以看一看。”沒想到有人這麽早來。
“我看看。”季嬌嬌走到收銀台的位置，去看那塊小黑板。
“隻有這麽幾道菜嗎？”季嬌嬌簡直不敢相信自己的眼睛，還使勁眨了眨，以為自己看錯了。
羅錦屏上前解釋：“對，我們店一直都是這樣的。”
季嬌嬌深吸一口氣，強行壓下自己內心的震驚，她可是見過大世麵的，這沒什麽大不了的，她這樣安慰自己。
冷靜下來後，季嬌嬌認真的研究了一下菜單，發現好像還不錯，雖然隻有幾道菜，就是不知道廚師的手藝怎麽樣。
“那我要一個糖醋鯉魚一碗米飯。”季嬌嬌的胃口並不大，隻是體質是易胖體質，時時刻刻都在減肥，探店的工作對她來說也是折磨。點一份糖醋鯉魚試試水，也正好是她的食量。
羅錦屏回到廚房，從水缸中拿起一條新鮮的大鯉魚。
大鯉魚仿佛知道自己即將麵臨的開膛破肚的結局，奮力的掙紮著。
羅錦屏三下五除二的敲暈它，直接開膛破肚去魚鱗。處理好的魚身上已經被劃好斜刀，等待著被醃製。
糖醋鯉魚是一道魯菜，做好的糖醋鯉魚身上披了一件金紅色的外衣，魚頭與尾巴皆高高翹起，如自帶貴族氣息的富家子弟一般。
在醃製好的鯉魚刀口處撒上澱粉，接著給它掛上濕澱粉，這樣炸出來的魚外皮更加酥脆。
起鍋燒油至五成熱，將處理好的魚放入鍋中慢炸，先炸魚頭，讓其定型，接著下身子，最後才是尾巴。
炸至金黃色，一個“U”型的魚就炸好了，這時糖醋鯉魚才做好了一半。接著在剩下一層底油的鍋裏倒入蔥薑蒜末，炒香，加入糖醋汁的靈魂——米醋和白糖。
現在也有很多餐廳使用番茄醬來製作糖醋汁，並且也非常受歡迎，但羅錦屏既然學過了正宗的糖醋汁做法，豈有不用的道理。
料汁燒開後，加鹽和醬油，別以為糖醋就不用加鹽了，那是錯誤的。最後勾芡澆在炸好的鯉魚身上，一道糖醋鯉魚就誕生了，貴氣十足。
在季嬌嬌的眼中就是這樣的形容，她硬是從鯉魚那外翻的肚皮裏看出了貴氣，那外翻的角度、深度都十分到位。
她為她之前誤會老板的手藝做出道歉。
季嬌嬌拿起筷子有些不忍心去破壞麵前的這個擺著姿勢的貴氣魚，但她饑餓的肚子在催促著她快點動手。
還是自己的肚子重要，季嬌嬌狠心一筷子扒拉了一大塊魚肉，飽蘸糖醋汁，散發著酸甜的香氣。
季嬌嬌不爭氣的咽了咽口水，口水分泌太快速了。
魚肉外皮酥脆，內裏嫩滑，搭配濃烈的糖醋汁，口感簡直驚豔。
季嬌嬌越嚼越香，糖醋汁又開胃，她隻覺得自己越吃越餓，其餘的東西都被她拋之腦後，唯有吃飽才是真。
季嬌嬌又澆了一勺糖醋汁在米飯裏麵，原本無味的米飯瞬間沾滿了鮮香，好吃的她根本停不下來。
一碗飯一盤魚最後能夠留下的隻有空碗、空盤和殘骸，這才是對一碗好菜的讚美。
季嬌嬌點點頭，非常滿意的看著麵前的傑作，摸著肚子關上了攝像機。
她太撐了，嗝~
羅錦屏吃力地推著一個大箱子往小飯館走，箱子裏偶爾還帶出一些淤泥。
這些是她定的一些蓮藕，剛剛從泥塘裏挖出來的，絕對是最新鮮的，也多虧W市就是藕的原產地之一。
她之前就想過答謝一下那個幫她宣傳的博主，現在已經跟她聯係上，她的禮物也該準備好了。
由於現在天氣還很熱，一些不能長久保存的糕點肯定是不能製作的，羅錦屏就想到了藕粉。
曬幹的藕粉可以保存很久，隻要放在幹燥的環境之中就可以，藕粉本身能夠減肥瘦身、美容養顏，養胃也是一個絕好的食材。
蓮藕上的淤泥是用來保護蓮藕的外部表皮的，清洗起來不是很困難，羅錦屏拿出一把刷子就開工。
洗刷刷，洗刷刷，羅錦屏差點就唱出來了，幸好及時意識到，避免了一場災難。
沒錯，羅錦屏是一個跑調大王，從來沒有一首歌能夠完整的被她唱完。
傳統的藕粉做法有磨漿、洗漿、 漂漿、 瀝烤等過程，羅錦屏也不準備省略這些過程。
手磨蓮藕這一步驟，羅錦屏準備還是運用現代化的工具來完成，不然磨完這些蓮藕，她的手是不想要了。
蓮藕切成小塊放進破壁機中打碎成漿。
在這個過程中，羅錦屏又拿出一塊紗布鋪在大盆上麵，將打好的漿水倒在紗布上，用手擠壓，濾出漿水。
過濾出來的殘渣不能丟，還要再接著用水洗一遍，洗出來的漿水和之前過濾的混合在一起，放在一個陰涼處靜置，等到上層水變澄清才能進行下一步，一般要等待一天的時間。
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季嬌嬌是一名美食博主，她的日常就是各種探店，哪裏有美食，哪裏就有她。
最近，季嬌嬌的視頻已經很久沒有更新探店係列了，每次都是直播，跟粉絲們聊聊天。
粉絲們也知道季嬌嬌最近在減肥，也沒有強求她一定去探店，畢竟她們也喜歡看美美的她，顏控不解釋。
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季嬌嬌今天也沒怎麽化妝，穿著件睡衣就開始了直播。
“寶貝們，你們今天過得怎麽樣？”季嬌嬌打開攝像機的同時就揚起自己的招牌笑容。
[嬌嬌，嬌嬌，今天是家居風哈哈哈哈。]
[對，好久沒看見過嬌嬌的睡衣了，竟然不是小熊的了。]
[美少女戰士的睡衣賊棒，我超喜歡，嬌嬌不要換！！！]
[對對，我們都很喜歡，超級可愛的。]
季嬌嬌看著評論有點臉紅，她昨天跟姐妹去夜店通宵，剛剛才睡醒，又不想鴿掉直播，隻能穿著睡衣上直播了。
“咳咳，昨天睡得有些晚了，不想辜負你們，隻能匆匆的上播了，看我多好，這麽愛你們，還不快點關注我。”季嬌嬌挺起胸膛，一臉驕傲的說著自己的理由。
[我們也愛你的。]
[嬌嬌，嬌嬌你最近的減肥有成效了嗎？]
[對啊對啊，我們還等著你的探店係列。]
“咳咳，我已經減下來了，不信，你們看我的下頜線，是不是又出來了。”季嬌嬌對於這種話題那絕對是要證明自己的，側過身來，讓粉絲可以看見自己清晰的下頜線。
她之前確實是因為探店的原因，吃得多，動得少，最後臉圓了兩三圈，但現在，她已經減下來了，完全不慫粉絲們的挑刺。
[別瞎說，我們嬌嬌超級瘦，所以什麽時候探店啊，就喜歡看嬌嬌吃東西。]
[嬌嬌，有一家特別好吃的店，W市的小飯館，網上挺火的。]
[那不是營銷的嗎？]
[味道超級好吃，我保證！！！嬌嬌快去，不去會後悔的。]
“我記一下。”季嬌嬌拿出自己的手機準備記下來，可以作為下一個視頻的素材：“小飯館的名字叫什麽？在哪裏？”
[小飯館，小飯館在W市湖天公園。]
[小飯館。]
[小飯館。]
[+1]
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“你們要說名字啊，光說個地址我怎麽找？”季嬌嬌皺著眉頭看著粉絲的評論。
[小飯館。]
[小飯館。]
，
“哎呀，你們別鬧。”季嬌嬌還以為是粉絲跟她開玩笑。
[哈哈哈哈哈哈哈，前麵的我要笑死了。]
[我也是，嬌嬌根本不知道這個梗。]
[對對對，真的逗到嬌嬌了。]
季嬌嬌還是一頭霧水：“你們在說什麽？”
[咳咳，作為嬌嬌的超級大粉，還是我來解釋吧，那個小飯館名字就叫小飯館，嬌嬌你去了W市的湖天公園，找個人問一下就知道了。哈哈哈哈哈哈哈哈哈，xswl，。]
[哈哈哈哈，嬌嬌真可愛。]
，
季嬌嬌看著評論才知道自己錯過了什麽，頓時捂臉，剛剛的樣子太蠢了，她要社死了。
“好啦好啦，你們的要求我記下了，今天就到這裏了，拜拜。”說完，季嬌嬌飛快的結束了直播。
過了好一會兒，季嬌嬌才冷靜下來，拍拍自己的臉蛋，躺在床上長舒一口氣。
拿起手機，看著裏麵記下的小飯館三個字，季嬌嬌決定自己一定要去，不然對不起她這次的丟人。
季嬌嬌第二天就帶著墨鏡瀟灑地踏上了前往W市的飛機，此前，她已經做好了詳細的攻略。
怎麽去小飯館，住在哪裏，周邊有什麽遊玩景點等，全都一清二楚，這也是她的習慣。
每次去一個地方，她絕對會將周邊摸的一清二楚，不然心裏就會很忐忑。
季嬌嬌一下飛機就前往了那個傳說中的小飯館，正好她沒吃午飯。
到達小飯館的路還是很順暢的，找了一個行人問一下，立馬就找到了。
說實話，剛剛進入小飯館的時候，季嬌嬌有點嫌棄，雖然是很幹淨的小飯館，但不夠有特色。
作為一名富二代，季嬌嬌幾乎去得都是非常有特色的、高檔的餐廳，這種小飯館還是第一次來。
俗話說來都來了，還是她的粉絲要求的，那她隻能勉勉強強犧牲一下自己。
時間還早，店裏還沒有什麽人，季嬌嬌看見門開著，便找了個位置坐下。
沒有在店裏看到老板，季嬌嬌有些好奇，不由得在這個小小的飯館轉了轉，最後在廚房裏麵看到了蹲著的一個女生。
她好像在忙著洗菜，大概是店裏的小徒弟，季嬌嬌點點頭，下意識地讚同自己的觀點。
大概是季嬌嬌的動靜有點大，羅錦屏感受到了她的動作，回過頭一看，一個白裙子的小姐姐站在窗口看著她。
羅錦屏一頓，意識到來客人了，趕忙出去招待：“您好，旁邊有菜單，可以看一看。”沒想到有人這麽早來。
“我看看。”季嬌嬌走到收銀台的位置，去看那塊小黑板。
“隻有這麽幾道菜嗎？”季嬌嬌簡直不敢相信自己的眼睛，還使勁眨了眨，以為自己看錯了。
羅錦屏上前解釋：“對，我們店一直都是這樣的。”
季嬌嬌深吸一口氣，強行壓下自己內心的震驚，她可是見過大世麵的，這沒什麽大不了的，她這樣安慰自己。
冷靜下來後，季嬌嬌認真的研究了一下菜單，發現好像還不錯，雖然隻有幾道菜，就是不知道廚師的手藝怎麽樣。
“那我要一個糖醋鯉魚一碗米飯。”季嬌嬌的胃口並不大，隻是體質是易胖體質，時時刻刻都在減肥，探店的工作對她來說也是折磨。點一份糖醋鯉魚試試水，也正好是她的食量。
羅錦屏回到廚房，從水缸中拿起一條新鮮的大鯉魚。
大鯉魚仿佛知道自己即將麵臨的開膛破肚的結局，奮力的掙紮著。
羅錦屏三下五除二的敲暈它，直接開膛破肚去魚鱗。處理好的魚身上已經被劃好斜刀，等待著被醃製。
糖醋鯉魚是一道魯菜，做好的糖醋鯉魚身上披了一件金紅色的外衣，魚頭與尾巴皆高高翹起，如自帶貴族氣息的富家子弟一般。
在醃製好的鯉魚刀口處撒上澱粉，接著給它掛上濕澱粉，這樣炸出來的魚外皮更加酥脆。
起鍋燒油至五成熱，將處理好的魚放入鍋中慢炸，先炸魚頭，讓其定型，接著下身子，最後才是尾巴。
炸至金黃色，一個“U”型的魚就炸好了，這時糖醋鯉魚才做好了一半。接著在剩下一層底油的鍋裏倒入蔥薑蒜末，炒香，加入糖醋汁的靈魂——米醋和白糖。
現在也有很多餐廳使用番茄醬來製作糖醋汁，並且也非常受歡迎，但羅錦屏既然學過了正宗的糖醋汁做法，豈有不用的道理。
料汁燒開後，加鹽和醬油，別以為糖醋就不用加鹽了，那是錯誤的。最後勾芡澆在炸好的鯉魚身上，一道糖醋鯉魚就誕生了，貴氣十足。
在季嬌嬌的眼中就是這樣的形容，她硬是從鯉魚那外翻的肚皮裏看出了貴氣，那外翻的角度、深度都十分到位。
她為她之前誤會老板的手藝做出道歉。
季嬌嬌拿起筷子有些不忍心去破壞麵前的這個擺著姿勢的貴氣魚，但她饑餓的肚子在催促著她快點動手。
還是自己的肚子重要，季嬌嬌狠心一筷子扒拉了一大塊魚肉，飽蘸糖醋汁，散發著酸甜的香氣。
季嬌嬌不爭氣的咽了咽口水，口水分泌太快速了。
魚肉外皮酥脆，內裏嫩滑，搭配濃烈的糖醋汁，口感簡直驚豔。
季嬌嬌越嚼越香，糖醋汁又開胃，她隻覺得自己越吃越餓，其餘的東西都被她拋之腦後，唯有吃飽才是真。
季嬌嬌又澆了一勺糖醋汁在米飯裏麵，原本無味的米飯瞬間沾滿了鮮香，好吃的她根本停不下來。
一碗飯一盤魚最後能夠留下的隻有空碗、空盤和殘骸，這才是對一碗好菜的讚美。
季嬌嬌點點頭，非常滿意的看著麵前的傑作，摸著肚子關上了攝像機。
她太撐了，嗝~