第5章
第5章
賣豬肉脯的店家不是隻賣豬肉脯，豬肉脯這種零嘴隻是偶爾做，賣的大多是熏肉臘腸火腿。
普通人家處理豬肉，一般都是抹鹽做成鹹豬肉，曬幹便於儲藏，專門賣熏肉製品的店家，做出來的肉肯定比普通人家做的鹹豬肉好吃。
楊東給沈立秋買過幾次豬肉脯，好吃是好吃，太鹹，能嚐出煙熏烤過的味道，吃幾片口幹很久，不喝水難受。
岑嬸自己在家試著做過肉幹，她屬於知道法子，但就是怎麽也做不好。
沈立秋有印象，把法子記在心裏，熏肉肉幹製法有類同的地方。
她和老板保證以後不會做肉脯熏肉生意，付了幾毛錢炭火費，老板才放心借她工具，教她法子。
肉脯這玩意兒要不是為了她家竹竿，她才不願意做，多麻煩，比做肉菜麻煩幾倍。
要在旁邊留意烤得怎麽樣，隨時翻麵，一不留神就會烤壞。
“挺好吃的，姐，這個能放多久，不及時吃會壞掉長毛吧。”沈立夏覺得問出來，他媽就不會一直藏著不吃了。
姐姐才不會大方到能分他幾片豬肉脯吃，從姐姐這裏得來的每一片豬肉脯都是勞動獲得。
沈立秋：“冬天罐子蓋好放一個月沒問題。”
弟弟的小算盤她懂。
“看來要一個月內吃完才行。”
沒人理沈立夏這句話，他也沒多少尷尬的感覺，決定以後多在他媽耳邊念叨。
吃完晚飯，沈立秋把兩罐豬肉脯送到楊家。
楊家一家四口都在家，她把豬肉脯放下，說明一罐給東哥帶走，一罐給叔嬸茜茜嚐味道，說完離開，沒有任何留戀。
有楊叔在，她說多了容易露馬腳。
竹竿下周五要走，豬肉脯送到他手裏，她算是完成一件事了。
下周三晚上要做頓晚飯，兩家人一起吃個飯，當是送別席。
周三她請假半天幫岑嬸做飯，等竹竿走了，她徹底沒事情，可以繼續當個沒事情就躺在被窩裏不起來的大懶蟲。
她離開後，楊茜茜迫不及待開豬肉脯罐子，被岑彩製止：“兩罐都給東東帶上，茜茜你別饞嘴。”
楊成業：“沒事，讓茜茜打開嚐點味道，這東西不能當飯吃，就是零嘴。”
楊茜茜看著誘人的豬肉脯：“媽，是立秋姐自己做的，難道你不想吃嗎？”
楊東也開口：“媽，按立秋說的，留一罐在家裏，我帶走一罐就夠了，兩罐不一定能按時吃完。”
丈夫兒女想法一致，岑彩幹脆做出讓步，她自己確實有點想嚐嚐味道。
一家人打開一罐豬肉脯，各自拿了一片嚐味道。
十分鍾不到。
“茜茜，你都吃幾片了？不許吃了，吃多容易口渴，還會上火，晚飯才吃沒多久，你也是，手拿走。”岑彩拍掉丈夫要拿豬肉脯的手，把罐子蓋回去。
小半罐都沒了。
岑彩見大的小的還眼饞豬肉脯，將豬肉脯鎖起來：“趕緊洗漱睡覺，手洗幹淨。”
“立秋姐做的比店裏買的都要好吃，我等明天再繼續吃。”楊茜茜完全沒吃夠。
她覺得這是她吃過最好吃的豬肉脯，鹹甜適中，吃完口齒留香。
“別一口氣吃完，這東西做著費勁，每天最多隻能吃三片。”岑彩不許女兒多吃。
“三片就三片吧。”她要一次性吃三片，放學回家就吃。
，
周三在家裏吃完午飯，床上躺了兩個小時，差不多下午三點鍾，沈立秋去楊家做飯。
楊爸爸上班，茜茜上學，他們兩個不在，沈立秋樂得自在。
至於待在家裏，已經不上學的楊東，他在最好，能幫忙幹活，要洗的菜多，讓他去洗。
沈立秋最開始和岑嬸說在沈家做晚飯，岑嬸拒絕，她家小子的事情，她堅持在自家做，自家請客。
決定好在哪家做後，沈立秋繼續說自己會帶些菜過去，岑嬸也說不用，叫她什麽都不用帶，人過來就成。
來回幾句後，沈立秋不堅持了，問岑嬸大概要做幾道素菜，葷菜做豬肉還是雞鴨魚肉，她心裏好有個數。
岑嬸說要做兩種魚，鱸魚和帶魚，到了部隊，吃飯狼吞虎咽，不可能吃到魚，所以在家裏吃個夠，豬肉和雞肉也都來一道。
素菜隨便，主要是吃肉。
肉隨便吃，沈立秋心動不已，麵上還是正經給岑嬸出主意該用什麽做法。
鱸魚清蒸，帶魚紅燒，豬肉用炒，雞肉用燉。
岑彩沒意見，早晨讓兒子跟著一起去買菜肉。
到菜市場除了要買的肉，岑彩見著什麽都買點過來，楊東拎到家都覺得吃力。
“立秋，帶魚要去鱗嗎？”剛刮幹淨鱸魚鱗片，楊東問沈立秋該怎麽處理帶魚。
“帶魚不用刮魚鱗，留著，洗幾遍就好。”岑彩沒買過幾次帶魚也知道帶魚不用專門去鱗。
沈立秋正在切雞肉，聞言洗幹淨手，走到楊東身邊：“雖然我家沒買過帶魚，但我記得是不用刮表麵，剪掉魚鰭，裏頭掏幹淨，剪成一段一段的，多洗幾遍就成，我來試試，岑嬸，你們家裏有廚房用的剪刀吧？”
“有的，在這。”岑彩把剪刀遞過去。
有了剪刀，沈立秋開始嚐試洗帶魚剪帶魚，楊東在邊上目不轉睛看著。
“東哥，你按我來的辦，這帶魚挺新鮮，腥味不重，待會兒往洗帶魚的水裏放勺鹽，浸會兒。”
“嗯，我知道了。”楊東將目光從沈立秋白淨的小肉手轉移到帶魚上。
沈立秋處理過一條帶魚後，洗幹淨手，確定沒有腥味了，繼續去切讓自己手酸的雞肉。
她主動說要切雞肉，早知道這麽累，不如讓竹竿來。
燉整雞她覺得味道太單調，岑嬸子這裏廚房不缺調味品，幹脆剁成雞塊，往重口味做。
光是準備工作都做了大半個小時，等開火已經接近下午四點。
沈立秋掌勺，岑彩幫忙，楊東也不能閑著，有跑腿的活都讓他去。
等楊茜茜回到家，晚飯也差不多做好了。
賣豬肉脯的店家不是隻賣豬肉脯，豬肉脯這種零嘴隻是偶爾做，賣的大多是熏肉臘腸火腿。
普通人家處理豬肉，一般都是抹鹽做成鹹豬肉，曬幹便於儲藏，專門賣熏肉製品的店家，做出來的肉肯定比普通人家做的鹹豬肉好吃。
楊東給沈立秋買過幾次豬肉脯，好吃是好吃，太鹹，能嚐出煙熏烤過的味道，吃幾片口幹很久，不喝水難受。
岑嬸自己在家試著做過肉幹，她屬於知道法子，但就是怎麽也做不好。
沈立秋有印象，把法子記在心裏，熏肉肉幹製法有類同的地方。
她和老板保證以後不會做肉脯熏肉生意，付了幾毛錢炭火費，老板才放心借她工具，教她法子。
肉脯這玩意兒要不是為了她家竹竿，她才不願意做，多麻煩，比做肉菜麻煩幾倍。
要在旁邊留意烤得怎麽樣，隨時翻麵，一不留神就會烤壞。
“挺好吃的，姐，這個能放多久，不及時吃會壞掉長毛吧。”沈立夏覺得問出來，他媽就不會一直藏著不吃了。
姐姐才不會大方到能分他幾片豬肉脯吃，從姐姐這裏得來的每一片豬肉脯都是勞動獲得。
沈立秋：“冬天罐子蓋好放一個月沒問題。”
弟弟的小算盤她懂。
“看來要一個月內吃完才行。”
沒人理沈立夏這句話，他也沒多少尷尬的感覺，決定以後多在他媽耳邊念叨。
吃完晚飯，沈立秋把兩罐豬肉脯送到楊家。
楊家一家四口都在家，她把豬肉脯放下，說明一罐給東哥帶走，一罐給叔嬸茜茜嚐味道，說完離開，沒有任何留戀。
有楊叔在，她說多了容易露馬腳。
竹竿下周五要走，豬肉脯送到他手裏，她算是完成一件事了。
下周三晚上要做頓晚飯，兩家人一起吃個飯，當是送別席。
周三她請假半天幫岑嬸做飯，等竹竿走了，她徹底沒事情，可以繼續當個沒事情就躺在被窩裏不起來的大懶蟲。
她離開後，楊茜茜迫不及待開豬肉脯罐子，被岑彩製止：“兩罐都給東東帶上，茜茜你別饞嘴。”
楊成業：“沒事，讓茜茜打開嚐點味道，這東西不能當飯吃，就是零嘴。”
楊茜茜看著誘人的豬肉脯：“媽，是立秋姐自己做的，難道你不想吃嗎？”
楊東也開口：“媽，按立秋說的，留一罐在家裏，我帶走一罐就夠了，兩罐不一定能按時吃完。”
丈夫兒女想法一致，岑彩幹脆做出讓步，她自己確實有點想嚐嚐味道。
一家人打開一罐豬肉脯，各自拿了一片嚐味道。
十分鍾不到。
“茜茜，你都吃幾片了？不許吃了，吃多容易口渴，還會上火，晚飯才吃沒多久，你也是，手拿走。”岑彩拍掉丈夫要拿豬肉脯的手，把罐子蓋回去。
小半罐都沒了。
岑彩見大的小的還眼饞豬肉脯，將豬肉脯鎖起來：“趕緊洗漱睡覺，手洗幹淨。”
“立秋姐做的比店裏買的都要好吃，我等明天再繼續吃。”楊茜茜完全沒吃夠。
她覺得這是她吃過最好吃的豬肉脯，鹹甜適中，吃完口齒留香。
“別一口氣吃完，這東西做著費勁，每天最多隻能吃三片。”岑彩不許女兒多吃。
“三片就三片吧。”她要一次性吃三片，放學回家就吃。
，
周三在家裏吃完午飯，床上躺了兩個小時，差不多下午三點鍾，沈立秋去楊家做飯。
楊爸爸上班，茜茜上學，他們兩個不在，沈立秋樂得自在。
至於待在家裏，已經不上學的楊東，他在最好，能幫忙幹活，要洗的菜多，讓他去洗。
沈立秋最開始和岑嬸說在沈家做晚飯，岑嬸拒絕，她家小子的事情，她堅持在自家做，自家請客。
決定好在哪家做後，沈立秋繼續說自己會帶些菜過去，岑嬸也說不用，叫她什麽都不用帶，人過來就成。
來回幾句後，沈立秋不堅持了，問岑嬸大概要做幾道素菜，葷菜做豬肉還是雞鴨魚肉，她心裏好有個數。
岑嬸說要做兩種魚，鱸魚和帶魚，到了部隊，吃飯狼吞虎咽，不可能吃到魚，所以在家裏吃個夠，豬肉和雞肉也都來一道。
素菜隨便，主要是吃肉。
肉隨便吃，沈立秋心動不已，麵上還是正經給岑嬸出主意該用什麽做法。
鱸魚清蒸，帶魚紅燒，豬肉用炒，雞肉用燉。
岑彩沒意見，早晨讓兒子跟著一起去買菜肉。
到菜市場除了要買的肉，岑彩見著什麽都買點過來，楊東拎到家都覺得吃力。
“立秋，帶魚要去鱗嗎？”剛刮幹淨鱸魚鱗片，楊東問沈立秋該怎麽處理帶魚。
“帶魚不用刮魚鱗，留著，洗幾遍就好。”岑彩沒買過幾次帶魚也知道帶魚不用專門去鱗。
沈立秋正在切雞肉，聞言洗幹淨手，走到楊東身邊：“雖然我家沒買過帶魚，但我記得是不用刮表麵，剪掉魚鰭，裏頭掏幹淨，剪成一段一段的，多洗幾遍就成，我來試試，岑嬸，你們家裏有廚房用的剪刀吧？”
“有的，在這。”岑彩把剪刀遞過去。
有了剪刀，沈立秋開始嚐試洗帶魚剪帶魚，楊東在邊上目不轉睛看著。
“東哥，你按我來的辦，這帶魚挺新鮮，腥味不重，待會兒往洗帶魚的水裏放勺鹽，浸會兒。”
“嗯，我知道了。”楊東將目光從沈立秋白淨的小肉手轉移到帶魚上。
沈立秋處理過一條帶魚後，洗幹淨手，確定沒有腥味了，繼續去切讓自己手酸的雞肉。
她主動說要切雞肉，早知道這麽累，不如讓竹竿來。
燉整雞她覺得味道太單調，岑嬸子這裏廚房不缺調味品，幹脆剁成雞塊，往重口味做。
光是準備工作都做了大半個小時，等開火已經接近下午四點。
沈立秋掌勺，岑彩幫忙，楊東也不能閑著，有跑腿的活都讓他去。
等楊茜茜回到家，晚飯也差不多做好了。