第34章水煮魚
第34章 水煮魚
“小妹，快來，你三哥最近編了捕魚的簍子，放在河邊居然還真的有魚。娘讓我給你們送一條過來，趕緊拿去，還是新鮮的。”蘇文將手中的大草魚遞給蘇如月，足足有四斤重。
蘇如月嫁到陸家也才幾天時間，蘇家就給她送了兩次吃的來，可見對這個女兒真的是疼到心坎裏去了。
“大哥，你們有嗎？”她知道原主爹娘很疼她，經常自己一家人不吃，都要留給她吃，就怕他們自己都沒有留，全部給她了。
“有的，娘說徐大芳那毒婦把你家雞鴨藥死了，你婆婆肯定很難過，吃點魚補一下，妹夫讀書也辛苦，聽說吃了魚頭記憶力好，你記得將魚頭留給妹夫吃。”蘇文將王素娥交代的話說給蘇如月。
蘇如月沒想到她那個出了名凶悍的娘，居然還這麽細心，這都是對她這個女兒的愛。
“好，我知道了。陸辭的同學今天來家裏了，我這會要回去做飯了，要不然大哥也留下來吃飯吧。”她感受到蘇家濃濃的愛，覺得特別溫暖。
“啊，妹夫的同學來了嗎？那這魚正好中午吃，我就不留下來吃了，家裏也有，我先回去了，你好好招待妹夫的同學。”蘇文說完就轉身走了。
蘇如月也沒有再留蘇文一起吃飯，將魚從後門提回了廚房，沒有從前門回去。
林念慈正在廚房裏準備午飯，看到蘇如月提著那麽大一條魚回來還吃了一驚，得知是她哥送來的，又感激又感動。
“如月，你娘家人有心了，今後但凡用得上陸辭的地方，你們就直接開口便是。”林念慈一開始覺得和蘇家結親家是一件很不好的事情，畢竟蘇家一家人都凶名在外，尤其是王素娥。
但是現在看來，她們占了蘇家好大的便宜，不光有這麽好的兒媳婦，還時不時就送吃的來，是很好的親家了。
“好，我知道了。”蘇如月知道林念慈一向明事理，蘇家對她們家好，她自然是記在心中的。
“如月，娘的廚藝實在不好，中午就麻煩你掌勺了，畢竟星允的同學在，我怕他吃不下。”林念慈有些不好意思的說道，她那廚藝最多就是煮熟了，實在沒法給客人吃。
“行，沒問題，你就負責燒火就行了，我來做。”蘇如月也沒有想讓林念慈做飯，她吃過她做的飯菜，味道確實太一般了。
好不容易得了一條魚，她也不想被浪費了。
於是婆媳兩人分工明確，蘇如月掌勺，林念慈就負責燒火，摘菜。
蘇如月先將魚先殺了，將魚鱗全部刮幹淨，又將魚肚子剖開，將裏麵不能吃的內髒全部丟掉，隻剩下一個魚泡，這個是可以吃的。
她將魚肉切成薄片，又將魚骨頭全部砍成小塊，分開裝在兩個碗裏，用薑片和蔥段，鹽醃製起來。
本來還應該放點料酒去腥味的，但是家裏沒有，還好之前她們成親林念慈打了一些白酒，現在還剩了一點，她就倒了一點點在裏麵。
魚全部整理好了，就開始準備其他的菜。那半斤肉就用來炒竹筍，家裏還有幾個雞蛋，拿了兩個出來，切了一些野菜，做一個蛋花湯。
將所有配菜準備好，鍋裏的米飯也蒸好了，蘇如月就開始炒菜。
先將肉和竹筍炒了，再將蛋花湯的做法告訴林念慈，她還打算去之前那顆野花椒樹上摘幾顆青花椒回來，一會煮魚的時候用。
還好其他人都不知道花椒的用處，所以花椒樹的果實一直都還在。
她快速的摘了一大把，然後就回了家。
打算做水煮魚的，但是家裏沒有豆瓣醬，但是她婆婆摘野菜的時候，居然摘了幾個野山椒回來。
她切了幾個和薑片大蒜放在一起，先在鍋裏放了半勺油，這麽大一條魚，必須要多放一點油，不然做出來的味道不好。
鍋裏油溫七成的時候，就放入生薑大蒜和野山椒，還有她摘回來的花椒，再將魚頭放在鍋裏來回翻炒幾下，等香味出來後，再加入兩碗清水，然後將鍋蓋蓋上，鍋裏燒大火將水燒開，再用小火煮兩分鍾，就將魚骨頭和準備的一些野菜放在鍋裏，等魚骨頭上的肉煮好後，就全部撈起來，鍋裏留著水，然後將魚片，一片一片的放到翻滾的沸水中，因為魚片比較薄，煮兩分鍾就熟了。
她將裏麵的湯和魚肉全部撈出，再將鍋刷一下，鍋裏又放了小半勺油，將油燒熟，然後涼一下。
在等的這個時候，拿出她之前沒有用完的辣椒麵，撒了一層在魚肉上，又拍了蒜泥丟在上麵，青花椒放在一起，再將鍋裏的油舀起來澆到這些上麵，聽到‘滋啦啦’的聲音，滾燙的油將辣椒麵，青花椒，蒜泥都燙出香味，香氣四散，讓人忍不住咽口水。
“好香啊，如月的手藝太好了，比鎮上的廚子做的還香。”林念慈被香味征服了，紅紅的一層油，下麵是白色的魚肉，還有一些綠色的菜葉子，色香味俱全，很佩服蘇如月的廚藝。
“那你一會多吃點。”蘇如月隻能給自己打70分，味道隻能算一般，因為缺少材料，她空有技術也不行。
“好好好。”林念慈笑著答應下來。
飯菜已經做好了，時間也差不多該吃午飯了。
婆媳兩人將飯菜端到堂屋的八仙桌上，魚太多了，裝在一個大盆裏。
“哇，伯母的手藝太好了，我剛才和陸辭在聊天都聞到香味了，今天我有口福了。”章若弘看著那一大盆水煮魚，遠遠就聞到香味了，以為是林念慈做的，拍起她的馬屁來。
“賢侄說笑了，我可沒這個廚藝，是我兒媳婦做的。家常便飯，賢侄莫要嫌棄，坐下吃吧。”林念慈笑著說道。
章若弘一聽是蘇如月做的，下意識的看了她一眼，這女人也太厲害了吧，不僅會詩詞，廚藝也這麽好，陸辭可真的是撿到寶了。
還沒收回目光，就感覺到陸辭在看他，那防備的眼神，生怕他搶他媳婦兒似的。
“弟妹這廚藝這麽好，師承何處啊？比飄香樓的廚子做的還好吃。”章若弘收回目光，好奇的問道。
“小妹，快來，你三哥最近編了捕魚的簍子，放在河邊居然還真的有魚。娘讓我給你們送一條過來，趕緊拿去，還是新鮮的。”蘇文將手中的大草魚遞給蘇如月，足足有四斤重。
蘇如月嫁到陸家也才幾天時間，蘇家就給她送了兩次吃的來，可見對這個女兒真的是疼到心坎裏去了。
“大哥，你們有嗎？”她知道原主爹娘很疼她，經常自己一家人不吃，都要留給她吃，就怕他們自己都沒有留，全部給她了。
“有的，娘說徐大芳那毒婦把你家雞鴨藥死了，你婆婆肯定很難過，吃點魚補一下，妹夫讀書也辛苦，聽說吃了魚頭記憶力好，你記得將魚頭留給妹夫吃。”蘇文將王素娥交代的話說給蘇如月。
蘇如月沒想到她那個出了名凶悍的娘，居然還這麽細心，這都是對她這個女兒的愛。
“好，我知道了。陸辭的同學今天來家裏了，我這會要回去做飯了，要不然大哥也留下來吃飯吧。”她感受到蘇家濃濃的愛，覺得特別溫暖。
“啊，妹夫的同學來了嗎？那這魚正好中午吃，我就不留下來吃了，家裏也有，我先回去了，你好好招待妹夫的同學。”蘇文說完就轉身走了。
蘇如月也沒有再留蘇文一起吃飯，將魚從後門提回了廚房，沒有從前門回去。
林念慈正在廚房裏準備午飯，看到蘇如月提著那麽大一條魚回來還吃了一驚，得知是她哥送來的，又感激又感動。
“如月，你娘家人有心了，今後但凡用得上陸辭的地方，你們就直接開口便是。”林念慈一開始覺得和蘇家結親家是一件很不好的事情，畢竟蘇家一家人都凶名在外，尤其是王素娥。
但是現在看來，她們占了蘇家好大的便宜，不光有這麽好的兒媳婦，還時不時就送吃的來，是很好的親家了。
“好，我知道了。”蘇如月知道林念慈一向明事理，蘇家對她們家好，她自然是記在心中的。
“如月，娘的廚藝實在不好，中午就麻煩你掌勺了，畢竟星允的同學在，我怕他吃不下。”林念慈有些不好意思的說道，她那廚藝最多就是煮熟了，實在沒法給客人吃。
“行，沒問題，你就負責燒火就行了，我來做。”蘇如月也沒有想讓林念慈做飯，她吃過她做的飯菜，味道確實太一般了。
好不容易得了一條魚，她也不想被浪費了。
於是婆媳兩人分工明確，蘇如月掌勺，林念慈就負責燒火，摘菜。
蘇如月先將魚先殺了，將魚鱗全部刮幹淨，又將魚肚子剖開，將裏麵不能吃的內髒全部丟掉，隻剩下一個魚泡，這個是可以吃的。
她將魚肉切成薄片，又將魚骨頭全部砍成小塊，分開裝在兩個碗裏，用薑片和蔥段，鹽醃製起來。
本來還應該放點料酒去腥味的，但是家裏沒有，還好之前她們成親林念慈打了一些白酒，現在還剩了一點，她就倒了一點點在裏麵。
魚全部整理好了，就開始準備其他的菜。那半斤肉就用來炒竹筍，家裏還有幾個雞蛋，拿了兩個出來，切了一些野菜，做一個蛋花湯。
將所有配菜準備好，鍋裏的米飯也蒸好了，蘇如月就開始炒菜。
先將肉和竹筍炒了，再將蛋花湯的做法告訴林念慈，她還打算去之前那顆野花椒樹上摘幾顆青花椒回來，一會煮魚的時候用。
還好其他人都不知道花椒的用處，所以花椒樹的果實一直都還在。
她快速的摘了一大把，然後就回了家。
打算做水煮魚的，但是家裏沒有豆瓣醬，但是她婆婆摘野菜的時候，居然摘了幾個野山椒回來。
她切了幾個和薑片大蒜放在一起，先在鍋裏放了半勺油，這麽大一條魚，必須要多放一點油，不然做出來的味道不好。
鍋裏油溫七成的時候，就放入生薑大蒜和野山椒，還有她摘回來的花椒，再將魚頭放在鍋裏來回翻炒幾下，等香味出來後，再加入兩碗清水，然後將鍋蓋蓋上，鍋裏燒大火將水燒開，再用小火煮兩分鍾，就將魚骨頭和準備的一些野菜放在鍋裏，等魚骨頭上的肉煮好後，就全部撈起來，鍋裏留著水，然後將魚片，一片一片的放到翻滾的沸水中，因為魚片比較薄，煮兩分鍾就熟了。
她將裏麵的湯和魚肉全部撈出，再將鍋刷一下，鍋裏又放了小半勺油，將油燒熟，然後涼一下。
在等的這個時候，拿出她之前沒有用完的辣椒麵，撒了一層在魚肉上，又拍了蒜泥丟在上麵，青花椒放在一起，再將鍋裏的油舀起來澆到這些上麵，聽到‘滋啦啦’的聲音，滾燙的油將辣椒麵，青花椒，蒜泥都燙出香味，香氣四散，讓人忍不住咽口水。
“好香啊，如月的手藝太好了，比鎮上的廚子做的還香。”林念慈被香味征服了，紅紅的一層油，下麵是白色的魚肉，還有一些綠色的菜葉子，色香味俱全，很佩服蘇如月的廚藝。
“那你一會多吃點。”蘇如月隻能給自己打70分，味道隻能算一般，因為缺少材料，她空有技術也不行。
“好好好。”林念慈笑著答應下來。
飯菜已經做好了，時間也差不多該吃午飯了。
婆媳兩人將飯菜端到堂屋的八仙桌上，魚太多了，裝在一個大盆裏。
“哇，伯母的手藝太好了，我剛才和陸辭在聊天都聞到香味了，今天我有口福了。”章若弘看著那一大盆水煮魚，遠遠就聞到香味了，以為是林念慈做的，拍起她的馬屁來。
“賢侄說笑了，我可沒這個廚藝，是我兒媳婦做的。家常便飯，賢侄莫要嫌棄，坐下吃吧。”林念慈笑著說道。
章若弘一聽是蘇如月做的，下意識的看了她一眼，這女人也太厲害了吧，不僅會詩詞，廚藝也這麽好，陸辭可真的是撿到寶了。
還沒收回目光，就感覺到陸辭在看他，那防備的眼神，生怕他搶他媳婦兒似的。
“弟妹這廚藝這麽好，師承何處啊？比飄香樓的廚子做的還好吃。”章若弘收回目光，好奇的問道。