第40章 紅火酒樓
老五叔幽幽歎了口氣：“瓷器是我一輩子的痛，年輕的時候在鈞州燒瓷，做出的活那都是皇家貢品，可那又怎麽樣，最後落了個家破人亡。”
這是個有故事的老人，幾十年前經曆了什麽晁蓋也沒問，肯定是不好的事情，說不定類似林衝那樣的事情。
“一把老骨頭了，沒幾年活頭了，這手藝總不能帶進棺材裏吧，妥了，我同意了，一定給莊主教幾個好徒弟出來。”
晁蓋很高興，許諾道：“給老五叔年銀五十貫，分紅另算。”
老五叔一揮手：“說那就扯遠了，主要是咱爺倆談得來。我這麽大年紀，無兒無女，要錢幹啥，吃得一口，穿得一身就行了。”
別看晁五年紀大了，但是一旦有事做了，立刻精神頭飽滿起來，帶了幾個年輕人從院子後麵的空地建瓷窯。
瓷窯占地很小，尤其是燒高端瓷器的瓷窯那就更小了。
采用青磚黃泥建造了三個小瓷窯，又列出一大堆東西，讓晁蓋安排去采購。
晁蓋拿回去交給府上的商隊去辦理，事情比想象中的要複雜，各種製作工具、原料等等，買了好幾天才湊齊了。
本村六個做過瓷器活的小青年就成了老五的徒弟，由於走的是高端市場，也不用大量招人。
燒瓷器有煙汙染，真要是燒製普通貨肯定要距村子遠點。
老五叔說不要待遇，但是晁蓋不能不給。
單獨配了一個車夫，一輛馬車。
這待遇在晁家莊也是唯一的，哪怕是林衝林教頭這樣頂尖的好手，也是自己騎馬。
不過老五叔極少出村，這馬車基本是閑著。
車夫就給老五叔做個助手，畢竟年紀大了。
傍晚時候，鄆城縣晁家樓的李掌櫃來了，過來給晁福匯報賬務來了。
每月初五，匯報上月賬務。
今天剛好十一月初五，匯報的是十月份的賬目。
各種開支、原材料、人工、官府飛稅費都去了，淨賺利潤一千多貫。
這個酒樓加上裝修當時下來才兩千多貫，第一個月不過二百多貫的收入，沒想到第二個月竟然這麽多。
“李掌櫃，最近生意挺火啊？”
“對，每晚都是客滿，客人大老遠的跑來，就為吃一口辣椒。咱們的剁椒魚頭、羊湯、那是相當火，平均每桌消費也得在三四百文上下。就大廚工錢高，這算下來利潤可就高了去。我提議不如去東平府開個晁家樓，管理也方便，現成的模式複製過去就成了。”
“開與不開，得看莊主的安排。不過你得做好準備，廚子、小二、配菜都訓練好了。莊主要是安排開了，馬上就能開過去。”
李掌櫃點點頭表示明白，其實這個投資回報率那是相當高了。一個酒樓投入不過三千貫，小半年就能收回成本，而且晁家莊配備的有養殖，豬、羊、魚、雞鴨鵝都有，獨門調料辣椒隻有晁家莊才有。
但是一個地方的高檔酒樓就那麽幾家，蛋糕就那麽大，過去了相當於虎口奪食，必須要提前規劃安排好了才行。
李掌櫃是個對酒樓餐飲很喜好的人，聽了管家的安排，回去擴招廚師去了。
一個酒樓飯菜的口味，廚師的做菜風格很重要，小二、堂管帶人接物的風格也很重要。
客戶來吃飯是一種體驗，晁家樓菜有特色，服務也要特色才行。
李掌櫃回去安排了。
清晨的第一縷陽光照耀在晁家養牛場旁邊的訓練場上。一百護衛整整齊齊的站好。
李逵站在前麵喝道：“從今天開始進行腰刀的訓練，刀法的要領在於快穩狠，出刀時候表情一定要凶狠，眼中要發出狼一樣的目光，大家開始，兩人一組，練習拔刀。”
“是。”
人手一把大集上買來的木製玩具刀，大家一起練習拔刀術。
眼珠子瞪的很大，目光凶狠，不過有的人練著練著就笑場了。
絕大部分的人是不會什麽武藝的，而且都二十歲左右了，也不可能一點點的練。
真遇到事情，如何保命，那就是第一時間擊敗對手。
所以輕易不能動刀，一旦動刀出手就要命。
晁蓋、張大膽跟著林衝練習長槍，張大膽的作用那就是對練，經常被晁蓋打中。
從剛出太陽一直練到吃早飯，到點回莊吃飯。
大家正往回趕呢，晁蓋看見村裏的七嬸在路邊看著晁蓋，欲言又止的表情。
晁蓋讓大隊人先走，自己留下來：“七嬸，您有什麽事情嗎？”
“保正，求您點事情。我家兒媳婦生了娃家裏沒米沒麵，從您家借點兒，明年還給保正。”
這個七嬸是晁家莊的自耕農，自己家裏有十來畝地，原本生活還是不錯的。但是去年七叔去世了，兒子幹活又摔斷了腿，光湯藥費都花了不少，在家養了三個月，這一下家裏生活就拮據了。
晁蓋想了想：“沒問題，七嬸先回去，我一會兒去你家。”
晁蓋回到家裏，安排大壯取了五十斤小米，五十斤高粱米，還有兩隻母雞二十個雞蛋，一起趕奔七嬸家。
七嬸正在家等著呢。
晁蓋敲門而入：“七嬸，給你拿了五十斤小米，五十斤高粱米，還有兩隻母雞二十個雞蛋。”
七嬸眼淚下來了，其實熟人之間很難開口，張嘴朝別人借東西，很難的，更何況普通農戶家裏根本就不寬裕：“多謝保正，回頭我一定還上。”
“不用還了，算了吧，家裏有困難盡管張口，隻要能幫的，絕不吝嗇。”
“肯定要還的。”七嬸很堅定。
“好的，七嬸，你家寬裕了就還回來。”
七嬸的兒子晁斌是個有點文化的農戶，二十多歲，架著拐杖出來給晁蓋施禮：“多謝保正，保正如此待我，我等傷好了之後定當厚報。”
晁蓋想起來了，這晁斌人不錯，大本事沒有，但是能寫會算，在村裏也算是能人。
口袋裏一摸，拿了二兩銀子放在晁斌手裏：“媳婦剛生孩子，買點好吃的補補。”
晁斌哪裏肯收：“保正都借這麽多麽了，我不能再要了。”
這是個有故事的老人，幾十年前經曆了什麽晁蓋也沒問，肯定是不好的事情，說不定類似林衝那樣的事情。
“一把老骨頭了，沒幾年活頭了，這手藝總不能帶進棺材裏吧，妥了，我同意了，一定給莊主教幾個好徒弟出來。”
晁蓋很高興，許諾道：“給老五叔年銀五十貫，分紅另算。”
老五叔一揮手：“說那就扯遠了，主要是咱爺倆談得來。我這麽大年紀，無兒無女，要錢幹啥，吃得一口，穿得一身就行了。”
別看晁五年紀大了，但是一旦有事做了，立刻精神頭飽滿起來，帶了幾個年輕人從院子後麵的空地建瓷窯。
瓷窯占地很小，尤其是燒高端瓷器的瓷窯那就更小了。
采用青磚黃泥建造了三個小瓷窯，又列出一大堆東西，讓晁蓋安排去采購。
晁蓋拿回去交給府上的商隊去辦理，事情比想象中的要複雜，各種製作工具、原料等等，買了好幾天才湊齊了。
本村六個做過瓷器活的小青年就成了老五的徒弟，由於走的是高端市場，也不用大量招人。
燒瓷器有煙汙染，真要是燒製普通貨肯定要距村子遠點。
老五叔說不要待遇，但是晁蓋不能不給。
單獨配了一個車夫，一輛馬車。
這待遇在晁家莊也是唯一的，哪怕是林衝林教頭這樣頂尖的好手，也是自己騎馬。
不過老五叔極少出村，這馬車基本是閑著。
車夫就給老五叔做個助手，畢竟年紀大了。
傍晚時候，鄆城縣晁家樓的李掌櫃來了，過來給晁福匯報賬務來了。
每月初五，匯報上月賬務。
今天剛好十一月初五，匯報的是十月份的賬目。
各種開支、原材料、人工、官府飛稅費都去了，淨賺利潤一千多貫。
這個酒樓加上裝修當時下來才兩千多貫，第一個月不過二百多貫的收入，沒想到第二個月竟然這麽多。
“李掌櫃，最近生意挺火啊？”
“對，每晚都是客滿，客人大老遠的跑來，就為吃一口辣椒。咱們的剁椒魚頭、羊湯、那是相當火，平均每桌消費也得在三四百文上下。就大廚工錢高，這算下來利潤可就高了去。我提議不如去東平府開個晁家樓，管理也方便，現成的模式複製過去就成了。”
“開與不開，得看莊主的安排。不過你得做好準備，廚子、小二、配菜都訓練好了。莊主要是安排開了，馬上就能開過去。”
李掌櫃點點頭表示明白，其實這個投資回報率那是相當高了。一個酒樓投入不過三千貫，小半年就能收回成本，而且晁家莊配備的有養殖，豬、羊、魚、雞鴨鵝都有，獨門調料辣椒隻有晁家莊才有。
但是一個地方的高檔酒樓就那麽幾家，蛋糕就那麽大，過去了相當於虎口奪食，必須要提前規劃安排好了才行。
李掌櫃是個對酒樓餐飲很喜好的人，聽了管家的安排，回去擴招廚師去了。
一個酒樓飯菜的口味，廚師的做菜風格很重要，小二、堂管帶人接物的風格也很重要。
客戶來吃飯是一種體驗，晁家樓菜有特色，服務也要特色才行。
李掌櫃回去安排了。
清晨的第一縷陽光照耀在晁家養牛場旁邊的訓練場上。一百護衛整整齊齊的站好。
李逵站在前麵喝道：“從今天開始進行腰刀的訓練，刀法的要領在於快穩狠，出刀時候表情一定要凶狠，眼中要發出狼一樣的目光，大家開始，兩人一組，練習拔刀。”
“是。”
人手一把大集上買來的木製玩具刀，大家一起練習拔刀術。
眼珠子瞪的很大，目光凶狠，不過有的人練著練著就笑場了。
絕大部分的人是不會什麽武藝的，而且都二十歲左右了，也不可能一點點的練。
真遇到事情，如何保命，那就是第一時間擊敗對手。
所以輕易不能動刀，一旦動刀出手就要命。
晁蓋、張大膽跟著林衝練習長槍，張大膽的作用那就是對練，經常被晁蓋打中。
從剛出太陽一直練到吃早飯，到點回莊吃飯。
大家正往回趕呢，晁蓋看見村裏的七嬸在路邊看著晁蓋，欲言又止的表情。
晁蓋讓大隊人先走，自己留下來：“七嬸，您有什麽事情嗎？”
“保正，求您點事情。我家兒媳婦生了娃家裏沒米沒麵，從您家借點兒，明年還給保正。”
這個七嬸是晁家莊的自耕農，自己家裏有十來畝地，原本生活還是不錯的。但是去年七叔去世了，兒子幹活又摔斷了腿，光湯藥費都花了不少，在家養了三個月，這一下家裏生活就拮據了。
晁蓋想了想：“沒問題，七嬸先回去，我一會兒去你家。”
晁蓋回到家裏，安排大壯取了五十斤小米，五十斤高粱米，還有兩隻母雞二十個雞蛋，一起趕奔七嬸家。
七嬸正在家等著呢。
晁蓋敲門而入：“七嬸，給你拿了五十斤小米，五十斤高粱米，還有兩隻母雞二十個雞蛋。”
七嬸眼淚下來了，其實熟人之間很難開口，張嘴朝別人借東西，很難的，更何況普通農戶家裏根本就不寬裕：“多謝保正，回頭我一定還上。”
“不用還了，算了吧，家裏有困難盡管張口，隻要能幫的，絕不吝嗇。”
“肯定要還的。”七嬸很堅定。
“好的，七嬸，你家寬裕了就還回來。”
七嬸的兒子晁斌是個有點文化的農戶，二十多歲，架著拐杖出來給晁蓋施禮：“多謝保正，保正如此待我，我等傷好了之後定當厚報。”
晁蓋想起來了，這晁斌人不錯，大本事沒有，但是能寫會算，在村裏也算是能人。
口袋裏一摸，拿了二兩銀子放在晁斌手裏：“媳婦剛生孩子，買點好吃的補補。”
晁斌哪裏肯收：“保正都借這麽多麽了，我不能再要了。”